Greetings foodie friends, today I wanted to invent a little and made a green mango cake. In my home I have a mango tree and at the moment it has quite a big load; we are not in mango harvest time, but we are fortunate to be able to receive harvest in several months of the year. It is the first time I prepare a cake with mango, so it is an experiment, but I can tell you that the mixture is citric and sweet. I show you how I prepare this cake.

Saludos amigos de foodie,hoy quise inventar un poco y realice un pastel de mango verde. En mi hogar tengo un árbol de mango y en este momento tiene una carga bastante grande; no estamos en época de cosecha de mango, pero tenemos la dicha de poder recibir cosecha en varios meses del año. Es primera vez que preparo una torta con mango, así que es un experimento,lo que les puedo adelantar que la mezcla queda con sabor cítrico y dulce. Te muestro como prepare este pastel.

Ingredients

250 grams of wheat flour
2 tablespoons of butter
120 grams of sugar
1 egg
4 green mangoes
Vanilla

Ingredientes
250 gramos de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
120 gramos de azúcar
1 huevo
4 mangos verdes
Vainilla

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To start this recipe I began by placing the two tablespoons of butter and 120 grams of sugar, where I combined both ingredients.

Para comenzar esta receta empecé colocando las dos cucharadas de mantequilla y los 120 gramos de azúcar, dónde uní ambos ingredientes

Step 2

Paso 2

Then add an egg and vanilla to taste, joining the ingredients again, and obtaining a smoother mixture.

Después coloque un huevo y vainilla al gusto, uniendo nuevamente los ingredientes, y obteniendo una mezcla más suave

Step 3

Paso 3

Take the mangoes and parboil them, in order to obtain the green mango pulp. To do this, remove the skin and take out the pulp to reserve.

Tome los mangos que los lleve a sancochar, para poder obtener la pulpa del mango verde. Para ello quite la piel y saque la pulpa que reserve

Step 4

Paso 4

Place two tablespoons of mango pulp and mix with the previous mixture.

Coloque dos cucharadas de pulpa de mango y uni con la mezcla anterior

Step 5

Paso 5

Incorporate the 250 grams of wheat flour and with this I have the final mixture to bake.

Incorpore los 250 gramos de harina de trigo y con esto ya tengo la mezcla final para llevar a hornear

Step 6

Paso 6

Take a small floured pan and place the cake mixture in it.

Tome un bandeja pequeña que enharine y coloque la mezcla del pastel

Step 7

Paso 7

With the leftover mango pulp I put sugar to use to decorate the cake, I took a part of it and left it natural color, and another part I put red vegetable color.

Con la pulpa de mango sobrante coloque azúcar para utilizar para decorar el pastel, tome una parte y la dejé de color natural, y otra le coloque color vegetal rojo.

#step 8

Paso 8

The mango cake came out of the oven, it was very fluffy.

El pastel de mango salieron del horno, quedó muy esponjoso

#Step 9

Paso 9

Decorating cake with strips of mango pulp , yellow and red

Decorando pastel con tiras de pulpa de mango , amarilla y roja

Final Result

Resultado Final

A cake with a sweet citric combination, this combination is very rich, I recommend it.

Un pastel con una combinación dulce cítrico,es muy rica esta combinación, se los recomiendo

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By @ylich

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