[ESP-ENG] BOMBAS DE PAPA CON CARNE GRATINADAS // POTATO PUMPS WITH MEAT GRATIN

almost 3 years ago

¡Holaaaaaa! Mis estimados amigos de Foodies Bee Hive

La receta de hoy es con uno de los ingredientes mas usados n las cocinas del mundo "la papa". No hay hogar en nuestro planeta que no consuma este tubérculo por ser de bajo costo y aportar nutrientes esenciales a nuestro organismo como proteínas y vitamina C. Generalmente es la combinación perfecta como acompañante en nuestros platos, frita en bastones, al vapor, en puré y un complemento exquisito para nuestras sopas y guisos. En casa, no falta en mi despensa y es la primera que anoto en la lista de compras.
Hoy quiero compartir esta receta que es la primera vez que la elaboro, es muy fácil de hacer y no requiere grandes cantidades de ingredientes o que no podamos conseguir.
Espero les guste. Comencemos.

Helloooooo! My dear Foodies Bee Hive friends

Today's recipe is with one of the most used ingredients in the kitchens of the world "the potato". There is no home on our planet that does not consume this tuber because it is inexpensive and provides essential nutrients to our body such as protein and vitamin C. It is generally the perfect combination as an accompaniment to our dishes, fried in sticks, steamed, pureed and an exquisite complement to our soups and stews. At home, it's always in my pantry and it's the first thing I write down on the shopping list.
Today I want to share this recipe that is the first time that I make it, it is very easy to make and does not require large amounts of ingredients or that we cannot get.
I hope you like it. Let's start.

INGREDIENTES

500 gr de papas
300 gr de carne molida
100 gr de queso blanco rallado
1 taza de harina de trigo
1 cebolla mediana
1 cabeza pequeña de ajo
1/2 pimentón verde
1 tomate maduro
perejil
1 cda colmada de margarina
1 cda de paprika en polvo
1 cda de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de aceite para freír
Bolsas plásticas pequeñas o papel film

INGREDIENTS

500 grams of potatoes
300 gr of ground meat
100 gr of grated white cheese
1 cup of wheat flour
1 medium onion
1 small head of garlic
1/2 green paprika
1 ripe tomato
parsley
1 heaping tbsp margarine
1 tbsp paprika powder
1 tbsp Worcestershire sauce
Salt and pepper to taste
2 cups of oil for frying
Small plastic bags or plastic wrap

PROCEDIMIENTO

Lavamos y pelamos las papas. Picamos en rodajas y colocamos en una olla con agua hirviendo y cocinamos hasta ablandar.

PROCESS

Wash and peel the potatoes. Cut into slices and place in a pot with boiling water and cook until softened.

Una vez que esté blanda, escurrimos y colocamos en un tazón, agregamos la margarina y con un triturador aplastamos hasta hacer un puré cremoso.
Agregamos sal y pimienta al gusto y seguimos mezclando hasta integrar.
Cubrimos con papel film y reservamos a temperatura ambiente.

Once it's soft, drain and place in a bowl, add the margarine and crush with a blender until you make a creamy puree.
Add salt and pepper to taste and continue mixing until integrated.
Cover with plastic wrap and reserve at room temperature.

Procedimiento para cocinar la carne molida

Lavamos y limpiamos los vegetales, la cebolla, el pimentos, el tomate y los ajos.
Luego picamos la cebolla, el pimentón y el tomate en cuadros pequeños.
Y machacamos en un mortero los granos de ajos.

Procedure for cooking ground beef

We wash and clean the vegetables, the onion, the peppers, the tomato and the garlic.
Then chop the onion, paprika and tomato into small squares.
And crush the garlic grains in a mortar.

En una cacerola agregamos un poco de aceite y procedemos a sofreír la cebolla. Cuando se haya cristalizado, agregamos el pimentón, el tomate y los ajos machacados.
Agregamos los condimentos, la salsa inglesa, la paprika, la sal y la pimienta al gusto.
Cocinamos hasta que se deshidraten, luego agregamos la carne molida y revolvemos.
Cuando la carne esté cocida y se sequen todos los jugos, bajamos de fuego y dejamos reposar hasta que enfríe.

In a saucepan add a little oil and proceed to fry the onion. When it has crystallized, add the paprika, the tomato and the crushed garlic.
Add the seasonings, Worcestershire sauce, paprika, salt and pepper to taste.
Cook until dehydrated, then add the ground beef and stir.
When the meat is cooked and all the juices dry, lower the heat and let it rest until it cools.

Armando las bombas de papa

Ya con todo listo, comenzamos a armar nuestras bombas de papa. Para ello necesitaremos las bolsas
plásticas abiertas o el papel film.
En una taza o envase pequeño, colocamos la bolsa y agregamos suficiente puré de papas y esparcimos hast formar un hoyo.
Rellenamos con la carne molida y envolvemos hasta formar una bola.
Este procedimiento lo haremos cuantas veces nos alcance el puré, dependiendo del envase que utilicemos para realizar las bombas.
Una vez listas, llevamos al congelador por una hora para que se ponga firme el puré de papas y se facilite el enharinado a la hora de freír.

Arming the potato bombs

With everything ready, we begin to assemble our potato bombs. For this we will need the bags
open plastic wrap or plastic wrap.
In a small cup or container, place the bag and add enough mashed potatoes and spread until a hole is formed.
Fill with the ground meat and wrap to form a ball.
We will do this procedure as many times as the puree reaches us, depending on the container we use to make the pumps.
Once ready, we take it to the freezer for an hour so that the mashed potatoes firm up and the flouring is facilitated when frying.

Transcurrido el tiempo de refrigeración, sacamos del congelador y ponemos a calentar una sartén con las dos tazas de aceite.
Retiramos el plástico de las bolas y las rebosamos con harina de trigo.
Cuando el aceite esté bien caliente, echamos las bolas de papas y freímos por ambos lados hasta dorar.
Luego sacamos y escurrimos el aceite y llevamos a una bandeja. Agregamos el queso blanco rallado y llevamos al horno a gratinar por 10 minutos a 180ºC.

Once the refrigeration time has elapsed, we take it out of the freezer and heat a frying pan with the two cups of oil.
Remove the plastic from the balls and fill them with wheat flour.
When the oil is hot, add the potato balls and fry on both sides until golden brown.
Then we remove and drain the oil and take to a tray. Add the grated white cheese and bake in the oven for 10 minutes at 180ºC.

Una vez gratinado el queso, retiramos del horno y rociamos con perejil que previamente hemos picamos muy minuciosamente.

Once the cheese is gratin, remove from the oven and sprinkle with parsley that we have previously chopped very carefully.

Y ya podemos disfrutas de estas deliciosas bombas de papas rellenas con queso. Esta receta rinde para 4 personas. Ideales para cualquier ocasión y podemos acompañarlas con lo que deseemos. Yo las acompañé con un arroz salteado con zanahoria y pimentón y pan tostado al ajillo.
Esto es todo por hoy. Espero les haya gustado. Nos veos en la próxima.

And now we can enjoy these delicious potato bombs stuffed with cheese. This receipt yields 4 servings. Ideal for any occasion and we can accompany them with whatever we want. I accompanied them with sautéed rice with carrots and paprika and toasted garlic bread.
That is all for today. I hope you liked it. See you in the next one.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono POCO M3
Utilicé https://translate.google.com para la traducción

recipe foodies food spanish ocd appreciator rocky1 palnet neoxian creativecoin

0.000

9 comments

@escalona89 60

almost 3 years ago

Excelente se ve muy rico, parecidas a las papas rellenas en Colombia, el plus seria el queso derretido arriba, lo intentare.

0.000

@linita 70

almost 3 years ago

Hola @escalona89, son realmente deliciosas. En mi ciudad, hace muchos años atrás hubo un restaurante de comida colombiana al que acudía con frecuencia porque me gustaba mucho la comida que preparaban, sobre todo las papas rellenas y la bandeja paisa. Todavía lo recuerdo y me saboreo. Recuerdo que las papas eran rebozadas con una mezcla especial y tuve la oportunidad de conversar con una de las cocineras y me explicó la preparación. Quizás me anime y las prepare de esa forma. Gracias por comentar. Saludos.

0.000

@janettyanez 72

almost 3 years ago

Hola @linita
Se ve muy ricas! definitivamente las voy a preperar para ver si me quedan igual de ricas.
Gracias por compartir esta receta amiga🤗

0.000

@linita 70

almost 3 years ago

Hola @janettyanez, ya verás que divinas son, solo te recomiendo que cuando las vayas a freír lo hagas individualmente para que se te sea más fácil voltearlas.

0.000