Hola amigos Hiveblogers, encantada de estar por aquí saludándolos y mostrándoles otra receta más de lo que más me gusta que es cocinar. Hoy les muestro como realizamos el tradicional sancocho, que no es más que nuestra tradicional sopa dominguera. Realizada en este caso con costillas de res , huesos rojos y chocozuela. Estas partes de la res son muy conocidas pornel sabor que les da a las sopas. Y además se le da un toque especial, pues es cocinado a leña.

hich is cooking. Today I show you how we make the traditional sancocho, which is nothing more than our traditional Sunday soup. Made in this case with beef ribs, red bones and chocozuela. And changing a special touch, because it is cooked over firewood.

Los ingredientes son:
🔹Carne:1 kilo de costilla, 1 kilo de huesos rojos y 1 Chocozuela.
🔹Aliños: Ajo, cebollas,ajíes,cilantro, cebollín, pimentón.
🔹Verduras:1 kilo de ñame, 2 kilos de Auyama,1 kilo de ocumo,2 kilos de yuca, 1kilo de papa, y 6 topochos (cambures verdes).

The ingredients are:
🔹 Meat: 1 kilo of rib, 1 kilo of red bones and 1 Chocozuela.
🔹 Dressings: Garlic, onions, peppers, cilantro, chives, paprika.
🔹 Vegetables: 1 kilo of yams, 2 kilos of Auyama, 1 kilo of ocumo, 2 kilos of cassava, 1 kilo of potatoes, and 6 topochos (green bananas).

Lo primero que hacemos es colocar la carne en la olla de presión para que hablande ya que es muy dura. Esto se lleva a cocinar aproximadamente 1 hora.

The first thing we do is place the meat in the pressure cooker so that they can talk since it is very hard. This takes about 1 hour to cook.

Comenzamos montando la olla con agua sobre un fogón con la leña, para que comience a hervir, de una vez se agrega la carne para que el caldo vaya tomando el gusto de esta.

We begin by mounting the pot with water on a stove with the firewood, so that it begins to boil, at once the meat is added so that the broth takes on the taste of it.

Cortamos las verduras en trozos y colocamos en la olla después que el agua hierva con la carne, después de media hora se agrega los aliños finamente picado junto a las sal y solo queda esperar que esté lista.

We cut the vegetables into pieces and place them in the pot after the water boils with the meat, after half an hour add the finely chopped seasonings along with the salt and all that remains is to wait for it to be ready.

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Finalmente solo queda servir y degustar este rico sancocho. Todas las fotos son propias editadas por Photo Collage Maker.

Finally, all that remains is to serve and taste this delicious sancocho. All photos are own edited by Photo Collage Maker.

HASTA LA PRÓXIMA

TILL NEXT