Hola bendecida semana tengan todos, que la prosperidad y la alegría se extienda por sus hogares. Cuando uno tiene niños en el colegio, debe estar preparado para lo que venga, es que hacen cada tipo de actividad a la que tenemos que salir al paso, para que nuestro representado participe y se integre en cada una de ellas.

Estos días atrás, a través de un mensaje de texto por el grupo de WhatsApp que tenemos en común los representantes de los compañeros de clases de Arianna (mi hija que está en tercer grado) con su maestra, en donde está nos informa que hay que llevar un dulce, que su ingrediente principal sea la Piña.

Me puse a pensar en que podía hacer, que no me saliera tan costoso, ya que no tenía en casa nada para hacerlo, ni azúcar tenía, imagínense. Entonces recordé que hacía poco le había hecho un Manjar de Parchita o Maracuyá, como también se le conoce. Lo que tenía que hacer era cambiar la fruta, por la piña.

No tenía mucho tiempo ni dinero para inventar, ya que era para el otro día en la mañana, llevarlo a la escuela a una Vendimia en honor a la Cruz de Mayo, una fecha que se celebra aquí en Venezuela.

Salimos a comprar los ingredientes, al llegar me dispuse a ordenar todos los ingredientes y utensilios necesarios para la preparación, así les muestro paso a paso como lo hice. Te invito a que sigas leyendo, es muy fácil.

Hello blessed week have all, may prosperity and joy spread through your homes. When you have children in school, you must be prepared for whatever comes, is that they do every kind of activity to which we have to go out to the step, so that our represented participate and integrate into each of them.

These days ago, through a text message through the WhatsApp group that we have in common the representatives of Arianna's classmates (my daughter who is in third grade) with her teacher, where she informs us that we have to bring a candy, whose main ingredient is Pineapple.

I started to think about what I could do that would not be so expensive, since I didn't have anything at home to make it, I didn't even have any sugar, just imagine. Then I remembered that I had recently made a Manjar de Parchita or Maracuyá, as it is also known. What I had to do was to change the fruit for pineapple.

I didn't have much time or money to invent, since it was for the next morning, to take him to school for a Vendimia in honor of the Cruz de Mayo, a date celebrated here in Venezuela.

We went out to buy the ingredients, when I arrived I set out to order all the ingredients and utensils necessary for the preparation, so I show you step by step how I did it. I invite you to read on, it is very easy.

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Para hacer el manjar utilicé los siguientes ingredientes:

• Una piña
• Maicena
• Azúcar
• Agua

To make the delicacy I used the following ingredients:

• One pineapple
• Cornstarch
• Sugar
• Water

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Para empezar con este rico manjar, lo primero que debemos hacer por supuesto el pelar y picar la Piña. La corte en ruedas y luego en trozos para poder procesarla en la licuadora con agua y hacer un jugo. Lo pasé por un colador.

To start with this delicious delicacy, the first thing to do is of course to peel and chop the pineapple. I cut it into wheels and then into chunks to process it in the blender with water and make a juice. I passed it through a strainer.

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Luego el jugo de piña lo eché en una olla que puse en la cocina a fuego medio y le coloque unas 6 cucharadas de azúcar, revolviendo para que se disolviera, hasta que haga hervor.

Aparte en una taza de agua le eché 8 cucharadas de Maicena, lo disolví y reserve hasta que fuera necesario echarlo al jugo que se estaba cocinando.

Then I poured the pineapple juice in a pot that I put on the stove over medium heat and added 6 spoonfuls of sugar, stirring to dissolve it, until it boiled.

In a separate cup of water I added 8 tablespoons of cornstarch, dissolved it and put it aside until it was necessary to add it to the juice that was cooking.

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Cuando el jugo ya estaba hirviendo, incorpore la mezcla de maicena, en este punto hay que estar batiendo constantemente para que no se pegue de la olla, ya que la Maicena es para que se ponga espeso el jugo.

Lo probé y todavía le hacía falta azúcar, así que le eché un poco más. Todo es cuestión de que tan dulce le guste. Para comer en casa como merienda no lo hago tan dulce. Pero como se supone que era un dulce que había que llevar. Lo hice más dulce que de costumbre.

When the juice was already boiling, add the cornstarch mixture, at this point you have to be whisking constantly so that it does not stick to the pot, since the cornstarch is to thicken the juice.

I tasted it and it still lacked sugar, so I added a little more. It's all a matter of how sweet you like it. To eat at home as a snack I don't make it that sweet. But since it was supposed to be a sweet treat to go. I made it sweeter than usual.

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Cuando ya llevaba como unos 8 o 10 minutos en la cocina y tenía la contextura y sabor adecuado, es decir, bien sabroso, lo apagué y reservé, así como se ve.

Esta era solo una porción, la que llevaría para la escuela, todavía le faltaba lo que le serviría de decoración a este rico postre.

When it had been in the kitchen for about 8 or 10 minutes and had the right texture and flavor, that is to say, very tasty, I turned it off and put it aside, just as you can see.

This was only a portion, the one I would take to school, it still lacked what would serve as decoration to this rich dessert.

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Piña acaramelada | Ingredientes

Pineapple with caramel | Ingredients

Para preparar la piña acaramelada las cantidades van a depender de la piña que tenga. Como compré una piña, solo dejé un poquito como ven en la imagen, para darle una mejor presentación al postre y la piña se luciera por lo menos un poco. Use los siguientes ingredientes (cantidad necesaria)

• Piña
• Limón
• Azúcar
• Agua

To prepare the caramelized pineapple, the quantities will depend on the pineapple you have. Since I bought a pineapple, I only left a little bit as you can see in the picture, to give a better presentation to the dessert and the pineapple would show off at least a little bit. Use the following ingredients (quantity needed)

• Pineapple
• Lemon
• Sugar
• Water

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En una olla eché 4 cucharadas de azúcar, con un poquito de agua que no la cubriera, como ven en la imagen.

Un limón, lo piqué y exprimí e incorpore el jugo al agua de azúcar. También con rallador, le quité la corteza al limón y se la eché a la mezcla, aunque no lo documente.

In a pot I poured 4 tablespoons of sugar, with a little bit of water that did not cover it, as you can see in the picture.

I chopped and squeezed a lemon and added the juice to the sugar water. Also with a grater, I removed the lemon rind and added it to the mixture, although I did not document it.

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Para hacer el caramelo hay que estar muy pendiente en que no se vaya a quemar o volver azúcar nuevamente (esto me ha pasado otras veces y es una perdida) cuando ya se ponga con una consistencia espesa acaramelada le eché la piña cortada en cuadros. Lo dejé cocinar por un buen rato.

To make the caramel you have to be very careful that it does not burn or turn to sugar again (this has happened to me other times and it is a loss) when it has a thick caramelized consistency I added the pineapple cut in squares. I let it cook for a while.

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Cuando se veían esas burbujas tan bellas, ya estaba listo y lo eché en un plato de vidrio.

Este tipo de caramelo con fruta no lo había hecho antes y de verdad que me gustó mucho el resultado, tenía un color, sabor y consistencia perfecta. La piña rica, pero la corteza de limón le dio un toque fenomenal.

When those beautiful bubbles were visible, it was ready and I poured it into a glass dish.

I had never made this type of caramel with fruit before and I really liked the result, it had a perfect color, flavor and consistency. The pineapple was rich, but the lemon rind gave it a phenomenal touch.

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Mientras que se estaba caramelizando la piña, fui sirviendo en vasos plásticos de los que se usan para el café, el Manjar de Piña y luego encima le coloque una pequeña porción de la piña caramelizada. Como decimos aquí con espray (broma – risas).

Aunque era poco, sí que le dio mejor sabor. Quedaron bien sabrosos. Esta receta la pueden realizar para la merienda de sus niños. Así es como le hago las compotas a mis niñas.

While the pineapple was caramelizing, I served the Manjar de Piña in plastic coffee cups and then placed a small portion of the caramelized pineapple on top. As we say here with spray (joke - laughter).

Although it was not much, it did give it a better flavor. They were very tasty. You can make this recipe for your children's snack. This is how I make compotes for my girls.

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Les cuento como una anécdota que sirve para complementar esta publicación y es que cuando tuve a mi segunda hija Arianna, le compramos compotas de más, como muchos de ustedes también lo hicieron me imagino.

Pero desde esa fecha que van a hacer ya 9 años, tengo los envases guardados, porque también le hacía de manera natural, así como les mostré que hice esta receta, le hacía de mango, cambur, piña, parchita, níspero, guayabas, hasta le combinaba las frutas.

Quedaban bien ricas y le preparaba varias para do o tres días y era muy cómodo siempre tenerlas a la mano. Así que si tiene niños pequeños, esta receta es para ti.

I tell you an anecdote that serves to complement this publication and is that when I had my second daughter Arianna, we bought her extra compotes, as many of you also did I imagine.

But since that date, which will be 9 years ago now, I have the containers saved, because I also made her compotes in a natural way, just as I showed you when I made this recipe, I made mango, banana, pineapple, parchita, loquat, guavas, I even combined the fruits.

They were delicious and I prepared several for two or three days and it was very convenient to always have them on hand. So if you have small children, this recipe is for you.

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Me alegra que me haya acompañado en la lectura de esta publicación, que con mucho cariño la hice para ustedes.

I am glad that you have joined me in reading this publication, which I have lovingly made for you.

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Fotos tomadas por | Photos taken by @leidimarc

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Dispositivo | Device | Samsung Galaxy A20

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Fotos editadas en: |Photos edited in | CC Express for Samsung

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Separadores hechos en | Separators made in | CC Express for Samsung

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Traducción con | Translation with| DeepL