[ESP-ENG] Las Hallacas deliciosas de mi familia 😋 My family's delicious Hallacas

En estas navidades las hallacas son nuestro plato navideño. En donde nos reunimos en Familia para elaborar nuestra rica tradición. Sin dejar de pasar por alto nuestra costumbres. Siendo el ingrediente principal el amor y Unión familiar.

This Christmas hallacas are our Christmas dish. Where we gather as a family to elaborate our rich tradition. Without overlooking our customs. Being the main ingredient the love and family union.

Sin mas preámbulos daré inicio a mis ingredientes:

Without further ado, I will start with my ingredients:

• 250 Gramos de ajo.
• 1 kilo de cebolla.
• Medio kilo de cebolla.
• 1 kilo de pimentón.
• Medio kilo de aji .
• 250 Gramos de aceitunas.
• 250 Gramos de pasas.
• 1 kilo papá sancochada para el adorno.
• 1 kilo de zanahoria.
• 3 pimentón grande Rojos picados en Juliana.
• 5 Kilos de carne de primera picados en otros pequeños.
• 2 Kilos de cochinos cortados en trozos pequeñitos.
• Pimienta molida al gusto.
• Orégano molido .
• Aceite.
• 3 Kilos de harina pan amarillas.
• Sal.
• Onoto.
• 5 Kilos de hojas para hallacas.
• Hilo pavilo.
• Agua.
• 15 Huevos sancionados y picados.

• 1 kilo of paprika.
• Half kilo of chili pepper.
• 250 grams of olives.
• 250 grams of raisins.
• 1 kilo of boiled potatoes for garnish.
• 1 kilo of carrots.
• 3 large red peppers chopped in julienne.
• 5 Kilos of prime beef chopped in other small ones.
• 2 Kilos of pork cut in small pieces.
• Ground pepper to taste.
• Ground oregano.
• Oil.
• 3 Kilos of yellow bread flour.
• Salt.
• Onoto.
• 5 Kilos of leaves for hallacas.
• Thread pavilo.
• Water.
• 15 sanitized and and chopped eggs.

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Paso 1:
Lavar, pelar para luego Cortar los aliños muy pequeños.

Wash, peel and then cut the dressings into very small pieces.

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Paso 2:
Sofreir el aliño con aceite y onoto en un caldero grande.

Sauté the dressing with oil and onoto in a large pot.

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Paso 3:
Mover constantemente con la ayuda de un Cucharon. Sin dejar pegar y quemar. Revolver constantemente.

Stir constantly with the help of a ladle. Do not let it stick and burn. Stir constantly.

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Paso 4:
Agregar la carne conjuntamente con los condimentos y la aceitunas picadas. Tapar con una tapa, dejar sudar por 20 minutos agregar agua. Luego ir revolviendo constamente y agregar agua que sobrepase por encima de los ingredientes. Cuando esté cocida agregar 250 Gramos de Harina pan diluida en medio litro de agua. Seguir revolviendo sin dejar quemar. Finalmente apagar.

Add the meat together with the seasonings and the chopped olives. Cover with a lid, let it sweat for 20 minutes, add water. Then stir constantly and add water that exceeds the ingredients. When it is cooked add 250 grams of bread flour diluted in half a liter of water. Continue stirring without letting it burn. Finally turn off.

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Paso 5:
Una vez listo el guiso para las hallacas, se procederá a colocar los ingredientes para realizar nuestras deliciosas hallacas.

Once the stew for the hallacas is ready, we will proceed to place the ingredients to make our delicious hallacas.

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Paso 6:
Estirar la masa en la hoja de cambur, lo más finito que se pueda.

Roll out the dough on the banana leaf , as thin as possible.

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Paso 7:
Colocar el guiso y sus adornos como son el pimentón, huevo, aceitunas, zanahorias y papas.

Place the stew and its garnishes such as paprika, egg, olives, carrots and potatoes.

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Paso 8: doblar las hojas de cambur frente con frente.

fold the leaves of cambur facing each other.

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Paso 9:
Doblar los extremos de las hojas hacia abajo. Quedando finalmente como se muestra en la foto.

Fold the ends of the leaves down. The final result is as shown in the photo.

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Paso 10:
Tomar el pavilo para amarrar la hallaca como usted prefiera.

Take the pavilion to tie the hallaca as you prefer.

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Paso 11:
En un caldero con agua a hervir . Se echan las hallacas a esperar que se concinen por aproximadamente 20 minutos.

In a cauldron with boiling water, place the hallacas and wait for them to cook for approximately 20 minutes.

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Paso 12:
Una vez pasado el tiempo de cocción, desamarrar el hilo para desenvolver la hallaca y disfrutar de este delicioso plato navideño.

Once the cooking time is over, untie the string to unwrap the hallaca and enjoy this delicious Christmas dish.

Espero les haya gustado la receta y se animen a realizarla, Gracias por leerme.

I hope you liked the recipe and I encourage you to make it, Thank you for reading.