¡Hola a todos los amantes de la comida! Hoy les traje una receta de un platillo que me tiene encantada. Desde hace unos meses me decidí aprender a hacerlo porque me encanta cualquier tipo de sopa. Este es un platillo asiático, y al principio lo preparaba a mi manera, pero a medida que iba preparando más y más, sabía que siempre le faltaba o le sobraba algo, pero hasta hace poco me dije que iba a buscar los ingredientes y que iba a hacer un ramen bien hecho. Deben saber que el ramen es una comida bastante económica y que dependiendo de la zona de Asia los ingredientes varían y aunque antes era una preparación con un grado alto de complicación, ya es prácticamente una comida rápida. A continuación les muestro les muestro la receta de un Ramen con Merluza.

Hello to all food lovers! Today I brought you a recipe for a dish that I love. A few months ago I decided to learn how to make it because I love any kind of soup. This is an Asian dish, and at first, I prepared it my way, but as I was preparing more and more, I knew that it always lacked or had something left over, but until recently I told myself that I was going to look for the ingredients and that I was going to make well-done ramen. You should know that ramen is a portion of fairly inexpensive food and depending on the area of Asia the ingredients vary and although it used to be a very complicated preparation, it is now practically a fast food. Below I show you the recipe for a Ramen with Hake.

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Preparación:

Lo primero que hay que hacer es llenar una olla con agua potable, aproximadamente dos litros que alcanzan para 4 raciones. A esto le vamos a agregar caldo desihadratado, yo le puse 1 cubito de caldo de pollo y un poquito de base para Ramen que compré en una tienda de productos chinos que contiene tres tipos de caldos y setas deshidratadas, en este paquetico está el sabor asiático que mejoro con los ingredientes que le añado luego.

The first thing to do is to fill a pot with drinking water, approximately two liters which are enough for 4 servings. To this we are going to add some broth, I added 1 cube of chicken broth and a little bit of Ramen base that I bought in a Chinese products store that contains three types of broths and dehydrated mushrooms, in this package is the Asian flavor that I improve with the ingredients that I add later.

Estos ingredientes de los que les hablo son Sasa de Soya China Oscura, debe ser china porque es más concentrada y no tiene esa cantidad de vinagre que le colocan a las salsas nacionales. Además le coloco Jengibre, un pedazo de unos 5 centimetros a los que les quité la concha y simplemente los aplasté un poco para poder retirarlos al momento de servir. Mientras se hace este proceso, es importante poner a hervir los dos huevos.

These ingredients I am talking about are Dark Chinese Soy Sauce, it must be Chinese because it is more concentrated and does not have that amount of vinegar that is added to the national sauces. I also add Ginger, a piece of about 5 centimeters from which I removed the shell and simply crushed them a little to be able to remove them at the time of serving. While this process is being done, it is important to boil the two eggs.

En esta tienda china también compré fideos para Ramen, yo siempre compro un paquete que trae como 20 raciones pero lamentablemente no habían, así que compré esta que tenía aproximadamente 8 raciones, y coloqué 4 raciones al agua cuando esta rompió a hervir y cilantro cuando los fideos estuvieron listos.

In this Chinese store I also bought Ramen noodles, I always buy a package that brings about 20 servings but unfortunately they were out, so I bought this one that had about 8 servings, and I put 4 servings to the water when it broke to boil and cilantro when the noodles were ready.

Por otra parte, vamos a tomar nuesta merluza y la vamos a cortar en deditos.Esta merluza estaba picada en lomos, por lo que los dedos me salieron perfectos. Yo les agregué sal y pimienta para condimentar.

On the other hand, we are going to take our hake and cut it into fingers, this hake was chopped into loins, so the fingers were perfect. I added salt and pepper for seasoning.

Para rebosar, tomé un huevo, le agregué un chorrito de salsa de soya y lo batí, aparte en un envase puse harina de trigo y pasé los dedos primero por el huevo, luego los pasé por la harina y los eché a freír en aceite muy caliente hasta que estuvieron dorados por ambos lados, los saqué y los puse en papel secante para retirar el exceso de aceite.

To overflow, I took an egg, added a dash of soy sauce, and beat it, separately in a container I put wheat flour and passed the fingers first through the egg, then I passed them through the flour and fried them in very hot oil until they were golden brown on both sides, I took them out and put them on paper towels to remove excess oil.

Ya con todo listo lo que faltaba era montar el plato. Para esto había que tomar un pliego de alga nori y cortarlo en pedazos de la forma que gustes. Descascarar los huevos y picarlos a la mitad y picar cebollín muy pequeñito.

Once everything was ready, the only thing left to do was to assemble the dish. To do this, take a sheet of nori seaweed and cut it into pieces of any shape you like. Shell the eggs and chop them in half and chop the scallions very finely.

Ahora sí, a montar. Primero, en un plato hondo, agregamos el fideo con el caldo, ponemos por un lado dos pedazos de merluza, un huevo picado a la mitad, le ponemos el cebollín picada, un trozo de alga nori y semillas de sésamo.

Now, let's assemble. First, in a deep dish, add the noodles with the broth, put on one side two pieces of hake, a halved egg, chopped scallion, a piece of nori seaweed, and sesame seeds.

¡Y listo! Tenemos listo nuestro delicioso ramen con merluza. Que de verdad, verdad, quedó exquisito. ¿Qué les recomiendo? Si tienen huesos de pollo, pescado, o de res que les sobre por allí, hagan un caldo y le agregan la base del ramen, esto les quedará aún mejor, igual no me quejo de su sabor, estaba espectacular.

And that's it! Our delicious ramen with hake is ready. It was really, really delicious. What do I recommend? If you have leftover chicken, fish, or beef bones, make a broth and add it to the ramen base, this will be even better, I'm not complaining about the taste, it was spectacular.

Espero que puedan realizar esta receta y que la disfruten tanto como la disfruté yo.

I hope you can make this recipe and that you enjoy it as much as I did.

Bon Appetit!

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