(ENG-ESP) Grilled chicken with rosemary and sautéed broccoli with carrots

• Good evening friends, welcome back to my blog... Today, I share with you one of my favorite dishes for dinner, it is a light, healthy and balanced option. I love how easy and simple it is to prepare, in a few minutes you can enjoy a VERY tasty result, which brings many properties and benefits... Let's put on the apron!

• Buenas noches amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes uno de mis platos favoritos para cenar, es una opción: ligera, saludable y equilibrada. Me encanta lo fácil y sencilla que es su elaboración, en pocos minutos podrán disfrutar de un resultado MUY sabroso, que aporta infinidad de propiedades y beneficios... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: 1 onion, 1 carrot, 3 cloves garlic, 1 cup broccoli, 2 chicken fillets, 1 teaspoon butter, garlic powder, pepper, rosemary and salt.

• INGREDIENTES: 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 taza de brócoli, 2 filetes de pollo, 1 cucharadita de mantequilla, ajo en polvo, pimienta, romero y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Season the chicken breasts with: pepper, garlic powder, rosemary and salt. Stir-fry until browned on both sides. Set aside to use in the final step.

• Aliñamos las pechugas de pollo con: pimienta, ajo en polvo, romero y sal. Sofreímos hasta comprobar que se doraron por ambos lados. Reservamos para utilizar en el paso final.

• To cook our vegetables we will use the same frying pan where we fry the chicken, this way we will get a more substantial flavor. We add a touch of sunflower oil, together with 1 teaspoon of butter, integrate the onion with the garlic cloves, add a pinch of pepper and salt. When they have taken a beautiful “crystalline” texture, we add the “carrot”.

• Para cocinar nuestros vegetales utilizaremos el mismo sartén donde sofreímos el pollo, de esta forma conseguiremos un sabor más sustancioso. Añadimos un toque de aceite de girasol, junto con 1 cucharadita de mantequilla, integramos la cebolla junto con los dientes de ajo, colocamos una pizca de pimienta y sal. Cuando hayan tomado una hermosa textura "cristalina", agregamos la "zanahoria".

• In this step, we add the broccoli... To make this recipe I usually remove the stems. We wash and disinfect the broccoli, let it stand in water with white vinegar for 15 minutes, then strain and wash again, to extract the vinegary flavor.

• En éste paso, añadimos el brócoli... Para realizar ésta receta suelo extraer los tallos. Lavamos y desinfectamos el brócoli, dejamos reposar en agua con vinagre blanco durante 15 minutos, luego colamos y volvemos a lavar, para así extraer el sabor avinagrado.

• Sauté over high heat for 5 minutes, then add a little water, cover and cook over medium heat. In this step we adjust the salt, add a pinch of pepper. I love the aromatic and spicy contrast provided by the “ginger”, it is optional, but it is VERY succulent!

• Salteamos a fuego "alto" durante 5 minutos, luego añadimos un toquesito de agua, tapamos y cocinamos a fuego "medio". En éste paso ajustamos el punto de sal, colocamos una pizca de pimienta. Me encanta el contraste aromático y picantoso que aporta el "jengibre", es opcional, pero queda MUY suculento!

• I particularly like the texture of the vegetables to be a little “crunchy”... This is how colorful and appetizing it turned out!

• Particularmente me gusta que la textura de los vegetales queden un poco "crocantes"... Así de colorido y apetitoso nos quedó!

• Friends, here's our healthy and nutritious dish, an excellent option for lunch or dinner... I bid you farewell wishing you bon appetit, see you in a future post!

• Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo, una excelente opción para almorzar o cenar... Me despido deseándoles buen provecho, nos vemos en una próxima publicación!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría