(ENG-ESP) Gratin pie with ripe plantain, meat and mozzarella cheese

• Good evening dear hivers, welcome back to my blog... Today, I share with you the exquisite dish I prepared to enjoy with my mom, its process is very easy and simple, but with a really spectacular result! You can complement it with an infinite number of toppings, this time we accompanied it with mashed potatoes and mixed lettuce salad, dressed with mustard and honey... Let's put on the apron to make an appetizing “gratin pie with ripe plantain, ground beef and mozzarella cheese”.

• Buenas noches queridos hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes el exquisito platillo que preparé para disfrutar en compañía de mi mamá, su proceso es muy fácil y sencillo, pero con un resultado realmente espectacular! Pueden complementar con infinidad de contornos, en ésta ocasión acompañamos nuestro plato con puré de patatas y ensalada de lechugas mixtas, aderezadas con mostaza y miel... Pongámonos el delantal para realizar un apetitoso "pastel gratinado con plátano maduro, carne molida y queso mozzarella".

• INGREDIENTS: carrots, red bell pepper, sweet peppers, ripe tomatoes, onion, garlic cloves, coriander (stems), ripe plantain, mozzarella cheese and ground beef. For seasoning I used pepper, dried oregano, mustard, cumin and tomato paste.

• INGREDIENTES: zanahoria, pimiento rojo, ajies dulces, tomates maduros, cebolla, dientes de ajo, cilantro (tallos), plátano maduro, queso mozzarella y carne molida. Para condimentar utilicé pimienta, orégano seco, mostaza, comino y pasta de tomate.

• Fry the ground beef until it has changed color a little, add the onion and garlic cloves. Season with: mustard, tomato paste, pepper, dried oregano, cumin and salt to taste.

• Sofreímos la carne molida, hasta comprobar que cambió un poco de color, integramos la cebolla junto con los dientes de ajo. Condimentamos con: mostaza, pasta de tomate, pimienta, orégano seco, comino y sal al gusto.

• Add the “carrot”, cut in “small” cubes... When it has softened a little, we add the bell pepper, together with the sweet peppers and the tomato (remove the seeds).

• Agregamos la "zanahoria", cortada en cubos "pequeños"... Cuando se haya ablandado un poco, incorporamos el pimiento, junto con los ajies dulces y el tomate (extraemos las semillas).

• The meat should have this texture...

• La carne les deberá quedar con ésta textura...

• Fry the plantains, previously cut into slices. Cook until golden brown on both sides.

• Sofreímos los plátanos, previamente cortados en tajadas. Cocinamos hasta que se doren por ambos lados.

• Spread a touch of butter on the bottom of a refractory container, place a first layer of plantains, add abundantly and generously the reserved ground beef. Add another layer of plantains and cover with mozzarella cheese. Add a touch of butter in the center and at each end. Bake at 180º for 20-25 minutes or until it is ready and the cheese is melted. Garnish with coriander, this time I used only the stems.

• Untamos con un toque de "mantequilla" el fondo de un envase refractario, colocamos una primera capa de plátanos, añadimos de forma abundante y generosa la carne molida que teníamos reservada. Incorporamos otra capa de plátanos y cubrimos con "queso mozzarella". Añadimos un toque de mantequilla en el centro y en cada extremo. Horneamos a 180º durante 20-25 minutos o hasta comprobar que está listo y que el queso se derritió. Decoramos con cilantro, en ésta ocasión utilicé solamente los tallos.

• Our exquisite dish is ready to enjoy!

• Nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar!

• Friends, here is an excellent option for lunch or dinner, I hope you have enjoyed the “step by step” of this tasty recipe... I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una excelente opción para almorzar o cenar, espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de esta sabrosa receta... Me despido deseándoles buen provecho!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría