(ENG-ESP) Exquisite potatoes with onion, garlic and sweet bell pepper
- Good morning friends, I wish you a happy start of the week... Today, I share with you a recipe that I love to use as a garnish or side dish in countless dishes, you can also enjoy as a unique dish when you want to dine a tasty and easy to make option... Let's get started!
- Buenos días amigos, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, comparto con ustedes una receta que me encanta utilizar como guarnición o acompañamiento en infinidad de platillos, también pueden disfrutar como plato único cuando deseen cenar una opción sabrosa y fácil de realizar... Empecemos!
- INGREDIENTS: 1 onion, 4 cloves of garlic, 3 sweet peppers, fresh coriander (leaves and stems), butter, pepper and salt to taste.
- INGREDIENTES: 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 3 ajies dulces, cilantro fresco (hojas y tallos), mantequilla, pimienta y sal al gusto.
- To make this recipe I used Colombian potatoes, I let them soak in salted water for 20 minutes, strain and wash very well. Cook in a pot with enough water and 1/2 teaspoon of salt. When 20 minutes have passed, check if they are ready, strain and set aside.
- Para realizar ésta receta utilicé papitas colombianas, las dejé remojando en agua con sal durante 20 minutos. Colamos y lavamos muy bien. Cocinamos en una olla con suficiente agua y 1/2 cucharadita de sal. Cuando hayan transcurrido 20 minutos comprobamos si están listas, para colar y reservar.
- Fry in 1 heaping teaspoon of butter the onion cut in "julienne" and the garlic cloves, finely chopped (season with salt and pepper). Fry until the garlic is lightly browned.
- Sofreímos en 1 cucharadita colmada de mantequilla la cebolla cortada en "julianas" y los dientes de ajo, finamente cortados (salpimentamos). Sofreímos hasta que el ajo esté levemente dorado.
- The sweet chili will provide a very tasty and aromatic contrast, this time I had the good fortune to find sweet chili from Margarita, they are a little expensive, but worth it. Sauté for 2 minutes.
- El ají dulce aportará un contraste muy sabroso y aromático, en ésta ocasión tuve la buena suerte de encontrar ají dulce margariteño, son un poco costosos, pero vale la pena. Salteamos durante 2 minutos.
- In this step we incorporate the potatoes that we had reserved along with the cilantro. Mix in a smooth and enveloping way... Our appetizing dish is ready to enjoy!
- En éste paso incorporamos las papitas que teníamos reservadas junto con el cilantro. Mezclamos de forma suave y envolvente... Nuestro apetitoso platillo estará listo para disfrutar!
- Friends, I present you our delicious dish... A real delicacy!
- Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo... Un auténtico manjar!
- All the photos are my authorship
- Todas las fotos son de mi autoría
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Thank you very much friends, for always giving me good news, very happy for your visit on my blog... I wish you happy dreams!
You're welcome @kristal24, it's well deserved! Congrats on your constant involvement on Hive 😊👍
Wawww que delicia amiga 😍😍!!!
Gracias amiguita, la verdad quedó delicioso!
Que ricas lucen esas papas amiga, las papitas colombianas son divinas, hace mucho que no las compramos pero siempre provoca 🤤
Hola mi Mary, te cuento que siempre las hacía con perejil, pero el cilantro le da un sabor más rico, puedes probar con los dos y decides cual te gusta más. También tenía tiempo que no las hacía, esta semana probaré hacerlas de nuevo colocando un toquesito de tocineta.
Que deliciosa receta me encantó ❤️. Excelente para acompañar las proteínas y para la cena estupenda. Gracias por compartir esta preparación que me parece una opción rápida y saludable. Un gusto leerte.
Muchas gracias a ti amiga, por pasar y comentar... la verdad, que las papitas colombianas me encantan, hay que estar atentos cuando se cocinan, porque si se pasan un poquito de cocción se despegará la piel.
Te envío un abrazote!
Amo tus recetas. Esto se ve delicioso 😍 quiero probarlo amiga
Ay tan bella mi niña! Que lindo saber que disfrutas mis recetas, espero que la llegues a preparar, si no consigues las papitas colombianas puedes realizar una versión con las papas tradicionales.
You have made a great recipe with potatoes. I like a lot of dishes with potatoes. Thanks for sharing the recipe.
Thank you very much I am very happy to know that you liked the recipe, sometimes I add some smoked protein and it is very tasty.