(ENG-ESP) Delicious dessert with coconut milk cream and rum

• Good evening dears hivers, I hope you had a fun weekend... Next, I explain "step by step" how to prepare an exquisite "dessert with milk cream, coconut and rum." The magic of this recipe is found in its wonderful creaminess and the delicious contrast of textures and flavors... Let's get started!

• Buenas noches queridos hivers, espero que hayan pasado un divertido fin de semana... A continuación, les explico "paso a paso" como preparar un exquisito "postre con crema de leche, coco y ron". La magia de ésta receta la encontramos en su maravillosa cremosidad y en el delicioso contraste de texturas y sabores... Empecemos!

• INGREDIENTS: 3 eggs, 1 cup of heavy cream, 1/2 cup of grated coconut, 2 tablespoons of vanilla essence, 3 tablespoons of rum, 1 cup of whole milk, 1 heaped tablespoon of cornstarch and sweetener C/N .

• INGREDIENTES: 3 huevos, 1 taza de crema de leche, 1/2 taza de coco rallado, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 3 cucharadas de ron, 1 taza de leche entera, 1 cucharada colmada de fécula de maíz y edulcorante C/N.

• Friends, it is the first time that I prepare syrup without using sugar, I was watching several videos of healthy desserts without sugar and I followed the recipe of one that seemed very easy to me. I confess that I felt a little afraid, but I was satisfied with the result. I added 4 tablespoons of powdered sweetener, I used a mixture of stevia and sucrose, I cooked over "medium" heat, I added 3 tablespoons of water, when it completely melted I added 2 tablespoons of vanilla essence, this is the secret to getting the color candy amber. We reserve to use in the final step.

• Amigos, es primera vez que preparo almíbar sin utilizar azúcar, estuve viendo varios vídeos de postres saludables sin azúcar y seguí la receta de uno que me pareció muy fácil, Les confieso que sentí un poco de temor, pero quedé conforme con el resultado. Añadí 4 cucharadas de edulcorante en polvo, utilicé una mezcla de estevia y sacarosa, cociné a fuego "medio" incorporé 3 cucharadas de agua, cuando se derritió por completo coloqué 2 cucharadas de esencia de vainilla, este es el secreto para que tomé el color ambar del caramelo. Reservamos para utilizar en el paso final.

• We add the eggs to a bowl along with the heavy cream, vanilla essence and dry liquor, you can use rum or whiskey, for this recipe I prefer the contrast that rum provides. We mix at high speed until well integrated.

• Agregamos en un bowl los huevos junto con la crema de leche, la esencia de vainilla y el licor seco, pueden utilizar ron o wiski, para ésta receta prefiero el contraste que aporta el ron. Mezclamos a velocidad alta, hasta integrar bien.

• Next, we add 1 cup of whole milk along with the powdered sweetener, the amount will depend on the quality and brand.

• A continuación, colocamos 1 taza de leche entera junto con el edulcorante en polvo, la cantidad dependerá de la calidad y la marca.

• We add the cornstarch... This ingredient will provide the ideal texture.

• Colocamos la fécula de maíz... Éste ingrediente aportará la textura ideal.

• Add the grated coconut, mix with soft and enveloping movements. We place it in the container that we had reserved, we cook in a bain-marie for 1 hour.

• Incorporamos el coco rallado, mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Colocamos en el envase que teníamos reservado, cocinamos a baño María durante 1 hora.

• Once the cooking time has passed, our succulent dessert is ready! We reserve in the refrigerator for 2 hours before proceeding to unmold.

• Transcurrido el tiempo de cocción, nuestro suculento postre está listo! Reservamos en la nevera durante 2 horas antes de proceder a desmoldar.

• Friends, below I present to you our delicious dessert, an excellent option for a family snack... A true delicacy!

• Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso postre, una excelente opción para merendar en familia... Un auténtico manjar!

All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría