🍜 Let's make pork rice porridge! [ENG - THI] 🍜

🍜 Let's make pork rice porridge ! 🍜 [ENG]

Hello everyone. ❤️

Back again with the topic of food! 😊 I often say that I prefer cooking my own meals rather than buying them, even though it's actually very easy to buy food here. There are stores open 24 hours with a wide variety of options at standard prices. Of course, sometimes I buy food when I'm feeling tired, but on days when I have time, I like to spend it watching movies, exercising, and cooking — it's become a part of my daily routine now.

I always say that cooking allows us to choose ingredients we like and season the dish exactly to our taste. More importantly, cooking makes me feel relaxed and helps me forget any stress, as I tend to get fully absorbed in the process. After finishing, there’s nothing better than enjoying a meal I’ve made myself.

🍅 In this post, I’d like to share my idea for making "Pork Rice Porridge." For those who don’t eat pork, you can easily substitute it with chicken—it’s just as delicious! 🍅

Let's start making " pork rice porridge" 👇

Ingredients for Pork Rice Porridge

• Minced pork (as desired)
• 1 cup of cooked rice
• 4 tablespoons of light soy sauce
• 2 tablespoons of chopped green onions
• 2 tablespoons of chopped coriander
• 1–2 tablespoons of dried shrimp
• Ground white pepper (to taste)
• 800 milliliters of water
• 3 cloves of garlic
• 2 teaspoons of black peppercorns
• 1 teaspoon of salt
• 2 broth cubes
• 1 teaspoon of sugar
• 1 lime
• Chinese celery (as desired)

Cooking Steps

Step 1: Rinse the vegetables with a natural vegetable wash, soaking them for about 3 minutes. Then, rinse again with clean water. After that, cut the vegetables into bite-sized pieces and set them aside, ready to use.

Step 2: Next, I will bring water to a boil in a pot and add the seasoning cubes along with the dried shrimp. Let it boil until it becomes fragrant.

Step 3: Once the water boils, I will add the marinated minced pork pieces into the pot. For marinating the pork, I crush coriander roots, garlic, and black pepper together until fine, then mix it with the pork. I season it with ground pepper and soy sauce and let it sit for about 30 minutes to 1 hour before adding the marinated pork into the boiling water.

Step 4: Then, add the shiitake mushrooms and cooked rice into the pot. Continue boiling until the rice is soft and the soup is well combined.

Step 5: Season with salt, sugar, lime, and taste to your liking. Feel free to adjust the flavor as desired.

Step 6: Add the prepared vegetables into the pot and simmer for another 1-2 minutes until the vegetables are cooked to your liking. And that's it, you're done!

My rice porridge has a tangy and salty flavor, which I really enjoy. This is a little trick for making my rice porridge. I hope it will be helpful for friends who are looking for cooking ideas!

❤️ I hope friend will enjoy with my post.
Thank you for always following and supporting me. ❤️

• Take photo By : iPhone 15 Pro Max
• Address: Bangkok, Thailand.
• Language translation by Google Translate.

---

🍜 มาทำข้าวต้มหมูกันเถอะ! 🍜 [THI]

สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ ❤️

กลับมาอีกครั้งกับเรื่องของอาหาร 😊 ฉันมักพูดเสมอว่าชอบทำอาหารเองมากกว่าการซื้อ แม้ว่าจริง ๆ แล้วที่นี่การซื้ออาหารจะง่ายมาก เพราะมีร้านค้าเปิด 24 ชั่วโมง พร้อมอาหารหลากหลายให้เลือกในราคามาตรฐาน แน่นอนว่ามีบ้างที่ฉันซื้อเมื่อรู้สึกเหนื่อย แต่ถ้าวันไหนมีเวลา ฉันมักใช้เวลานั้นไปกับการดูหนัง ออกกำลังกาย และทำอาหาร ซึ่งกลายเป็นกิจวัตรประจำวันของฉันไปแล้ว

ฉันมักพูดเสมอว่า การทำอาหารให้เราเลือกวัตถุดิบที่ต้องการได้ตามใจ พร้อมปรุงรสชาติในแบบที่เราชอบ และที่สำคัญ การทำอาหารยังช่วยให้รู้สึกสนุกจนลืมเรื่องเครียด ๆ ไปได้เลย เพราะฉันมักจะจดจ่อกับการทำอาหารจนรู้สึกผ่อนคลาย หลังจากทำเสร็จ ก็ยิ่งมีความสุขกับการได้ทานอาหารฝีมือตัวเอง

🍅 สำหรับโพสต์นี้ ฉันอยากมาแชร์ไอเดียการทำข้าวต้มในแบบของฉัน "ข้าวต้มหมู" ถ้าใครไม่ทานหมู สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ได้ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน! 🍅

รามาเริ่มขั้นตอนการทำ "ข้าวต้มหมู" กันเลยค่ะ 👇

วัตถุดิบสำหรับข้าวต้มหมู

1. หมูสับ (ปริมาณตามชอบ)
2. ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
3. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. กุ้งแห้ง 1–2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่น (ตามชอบ)
8. น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
9. กระเทียม 3 กลีบ
10. พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. ก้อนน้ำซุป 2 ก้อน
13. น้ำตาล 1 ช้อนชา
14. มะนาว 1 ลูก
15. ขึ้นฉ่าย (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1: นำผักมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างผักแบบธรรมชาติ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำและเตรียมไว้ให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2: จากนั้น, ฉันจะต้มน้ำในหม้อ และใส่ก้อนปรุงรสตามลงไป พร้อมกับกุ้งแห้ง ต้มจนเดือดและกลิ่นหอมฟุ้งกระจาย

ขั้นตอนที่ 3: เมื่อน้ำเดือดแล้ว, ฉันจะตักหมูที่หมักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในหม้อ สำหรับการหมักหมูของฉัน ฉันนำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ โขลกให้ละเอียด แล้วนำไปหมักกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและซอสถั่วเหลือง ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ก่อนนำหมูที่หมักเสร็จแล้วมาใส่ในหม้อน้ำที่เดือด

ขั้นตอนที่ 4: จากนั้น, ใส่เห็ดหอมและข้าวสวยลงไปในหม้อ ต้มต่อจนข้าวนุ่มและน้ำซุปเข้ากันดี.

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, มะนาว และชิมรสตามที่ชอบ หากต้องการเพิ่มรสชาติ ก็สามารถปรับตามใจชอบได้เลย

ขั้นตอนที่ 6: ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ แล้วต้มต่ออีกประมาณ 1-2 นาที จนผักสุกพอดี เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ!

• ข้าวต้มของฉันจะมีรสชาติเปรี้ยวและเค็ม ซึ่งฉันชอบรสชาติแบบนี้มาก ๆ นี่คือทริคเล็กน้อยในการทำข้าวต้มของฉัน หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาไอเดียทำอาหารนะคะ

❤️ ฉันหวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบโพสต์ของฉัน
ขอบคุณที่ติดตามและสนับสนุนฉันเสมอมา ❤️

• ถ่ายภาพโดย: iPhone 15 Pro Max
• สถานที่: กรุงเทพมหานคร, ประเทศไทย
• แปลภาษาโดย Google Translate