LUNCH IN A 100-YEAR-OLD BAKERY 🥖🌾🩷

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I have been living on Margarita Island for several years, perhaps because I have done so intermittently, my life has always passed between two cities: Porlamar and Pampatar. I practically never visited the others that were a little further away.

In 2021 I returned to live on the island again, and this time I started working in one of those cities I never went to, La Asunción. This is the capital of the state, a place where the history of Margarita Island is concentrated, there are its main historical buildings, architecture from centuries ago and the traditions that merged between the locals and colonizers converge.

I have fallen in love with this city, discovering its corners, museums, old houses and, of course, its gastronomy. There is a wind of options, and on this occasion we visited a century-old bakery located a few blocks from our workplace that is on one of the streets that surrounds the main square of the city.

The place is called "El Pan de mama". It is an artisanal bakery with more than a hundred years of tradition, as they describe themselves. This establishment, along with its founder, is cultural heritage of the city of La Asunción. Their specialty is milk bread although they make a wide variety of Creole breads and sweets.

I had seen, read and heard incredible things about this place and yesterday I had the opportunity to go for the first time. I went with a dear friend and coworker to have lunch together. We ordered wheat empanadas filled with chicken, which were delicious. They had a sweet flavor that reminded me of hallaca stew, a typical Venezuelan Christmas dish. As I was tasting the empanada I could taste the raisins and capers that the chicken stew had, fundamental ingredients that are also present in the hallaca, and for this reason it brought back that memory of my palate. Both my friend and I loved them, as you can see perfectly in the photos. She closed her eyes because she says that delicious things have to be eaten with your eyes closed, I agree. We both look happy.

The place is a town house, which is perfectly preserved, where the bakery has operated for years with very few modifications even in the way of preparing and cooking its delicious recipes. Upon entering you see the display case with different products, sweet and savory. Breads, cookies, empanadas, Creole sweets and more. Among them the delicious and very typical "Piñonate", the sweet Margarita flavor par excellence, but this one deserves a separate publication.

The decoration is simple but beautiful, always taking care of the details that at times makes you feel that you have traveled to the past to enjoy a Margarita that refuses to disappear through the recipes of "mom's bread" that are passed on to a new generation. that honor it and prepare it to preserve the cultural heritage that it has become.

Thank you for joining me, visiting my blog, reading me and supporting me. Have a wonderful day full of many successes and good energy!

Photograph information
Author: @Karbea
Camera: TECNO SPARK 10
Edition: Lightroom
English translation with Google Translator.

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🇪🇸
Tengo varios años viviendo en la Isla de Margarita, quizás porque lo he hecho de forma interrumpida, mi vida siempre transcurría entre dos ciudades: Porlamar y Pampatar. Las otras que eran un poco más alejadas no las visitaba prácticamente nunca.

En el 2021 regresé nuevamente a vivir en la isla, y en esta ocasión empecé a trabajar en una de esas ciudades a las que nunca iba, La Asunción. Está es la capital del estado, un lugar donde se concentra la historia de la Isla de Margarita, están sus principales edificios históricos, arquitectura de hace siglos y convergen las tradiciones que se fundieron entre los lugareños y colonizadores.

Me he enamorado de esta ciudad, descubriendo sus rincones, museos, casas viejas y, por supuesto, su gastronomía. Hay viento de opciones, y en esta ocasión visitamos una panadería centenaria ubicada a pocas cuadras de nuestro lugar de trabajo que está en una de las calles que rodea la plaza principal de la ciudad.

El lugar de llama "El Pan de mamá". Es una panadería artesanal con más de cien años de tradición, tal como ellos mismos se describen. Este establecimiento, junto a su fundadora, es patrimonio cultural de la ciudad de La Asunción. Su especialidad es el pan de leche aunque hacen una amplia variedad de panes y dulces criollos.

Había visto, leído y escuchado cosas increíbles de este lugar y ayer tuve la oportunidad de ir por primera vez. Fui con una querida amiga y compañera de trabajo para almorzar juntas. Pedimos empanadas de trigo rellena de pollo, las cuales estaban deliciosas. Tenían un sabor dulzón que me recordaba al guiso de las hallacas, un plato típico navidadeño venezolano. A medida que fui degustando la empanada pude saborear las pasas y alcaparras que tenía el guiso de pollo, ingredientes fundamentales que también están presentes en la hallaca, y por esta razón me trajo esa memoria de paladar. Tanto a mi amiga como a mí nos encantaron, como pueden ver perfectamente en las fotos. Ella cerró los ojos porque dice que las cosas deliciosas hay que comerlas con los ojos cerrados, yo estoy de acuerdo. Ambas nos vemos felices.

El lugar es una casa de pueblo, que se encuentra perfectamente conservada, dónde ha funcionado por años la panadería con muy pocas modificaciones incluso en su forma de preparar y cocinar sus deliciosas recetas. Al entrar ve.os la vitrina con diferentes productos, dulces y salados. Panes, galletas, empanadas, dulces criollos y demás. Entre ellos el delicioso y muy típico "Piñonate", el sabor dulce de Margarita por excelencia, pero este se merece una publicación a parte.

La decoración es sencilla pero hermosa, cuidando siempre los detalles que por momentos te hace sentir que has viajado al pasado para disfrutar de una Margarita que se resiste a desaparecer a través de las recetas de los "panes de mamá" que pasan a una nueva generación que lo honran y lo preparan para conservar el patrimonio cultural en que se ha convertido.

Gracias por acompañarme, visitar mi blog, leerme y apoyarme ¡Qué tengas un día maravilloso lleno de muchos éxitos y buena energía!

Información de la fotografía
Autor: @Karbea
Cámara: TECNO SPARK 10
Edición: Lightroom
Traducción al inglés con Google Traductor.