Passionfruit Mousse: A sweet for my wife (Esp-Eng)

Hola chicos ¿Que tal?

La mecánica y reparar cosas no es solamente lo mío, también me gusta hacer panes y preparar postres para sorprender a mi familia, en especial a mi esposa Eli.

Hey guys, what's up?

Mechanics and repairing things is not only my thing, I also like to bake breads and prepare desserts to surprise my family, especially my wife Eli.

Imágen editada en canva / Image edited in canva

En casa solemos tomar jugo de maracuyá (parchita), conocida también como la fruta de la pasión. Mi esposa había comprado algunas y justo esa semana la licuadora se nos dañó, entonces mientras la reparaba recordé una receta que había visto sobre Mousse de Maracuyá y al estar lista la licuadora, decidí poner manos a la obra.

Compré los demás ingredientes: las galletas María (marca que usé), una lata de leche condensada, me equivoqué y compré un queso crema, cuando era crema de leche, así que tuve que ir de nuevo a la tienda y comprar el indicado. La maracuyá no la compre, por que ya teníamos en casa.

At home we usually drink passion fruit juice, also known as passion fruit. My wife had bought some and just that week the blender was damaged, so while I was repairing it I remembered a recipe I had seen for Passion Fruit Mousse and as the blender was ready, I decided to get to work.

I bought the other ingredients: Maria biscuits (the brand I used), a can of condensed milk, I made a mistake and bought a cream cheese, when it was cream cheese, so I had to go back to the shop and buy the right one. I didn't buy the passion fruit, because we already had it at home.

Para esta receta utilice 4 maracuyá grandes, por cada lata de leche condensada se utilizan 4 o 3 maracuyá dependiendo del tamaño. Lo primero que hice fue cortarlas y vaciar en un recipiente después las puse en la licuadora para batirla durante un minuto aproximadamente.

El jugo de la maracuyá lo pasé tres veces por un colador, para sacar la mayor cantidad de semillas trituradas, una vez cernida la ponemos nuevamente en la licuadora y añadimos los otros ingredientes.

Se pone la leche condensada (toda la lata) y 400 g de crema de leche, recuerden que es crema de leche y no queso crema jeje, casi daño la receta por confundir los ingredientes.

For this recipe I used 4 large passion fruit, for each can of condensed milk I used 4 or 3 passion fruit depending on the size. The first thing I did was to cut them up and pour them into a bowl, then I put them in the blender to blend for about a minute.

The juice of the passion fruit I passed it three times through a sieve, to get the most of the crushed seeds, once sifted we put it back in the blender and add the other ingredients.

Add the condensed milk (the whole can) and 400 g of cream, remember that it is cream and not cream cheese hehe, I almost damaged the recipe by confusing the ingredients.

Licuamos durante 3 minutos para que la mezcla quedé espesa y armamos nuestro postre en una bandeja rectangular. En mi caso tenía una bandeja redonda, así que esa fue la que utilicé.

Blend for 3 minutes so that the mixture is thick and we assemble our dessert in a rectangular tray. In my case I had a round tray, so that's the one I used.

Empecé a armar por capas, primero la mezcla después coloqué una capa de galletas, nuevamente otra de mezcla y asi sucesivamente hasta que se acabe y al final espolvorea la leche en polvo, hay quienes le ponen chocolate, pero preferí dejarlo así. Una vez listo, lo refrigeramos por 3 horas aproximadamente.

A mi parecer el dulce me quedó bueno ya que dejé un poco menos de la mitad antes de irme a trabajar y al regresar la bandeja no tenía nada. Mi esposa que no es tan amante del dulce no pudo resistir la tentación y se lo comió todo. Estoy pensando preparar otro ya que me quedé con las ganas de comer más gracias a ella.

I started to assemble in layers, first the mixture, then I put a layer of biscuits, then another layer of mixture and so on until it was finished and at the end I sprinkled the powdered milk, some people put chocolate, but I preferred to leave it like that.

In my opinion the sweet was good because I left a little less than half of it before going to work and when I came back the tray had nothing on it. My wife, who doesn't have much of a sweet tooth, couldn't resist the temptation and ate it all. I'm thinking of making another one as I was left with the desire to eat more thanks to her. Once ready, refrigerate for about 3 hours.