Raviolitos with tomato sauce and asparagus topping

over 2 years ago

El que inventó la pasta se merece un premio y un gran respeto, la pasta es un tipo de alimento muy versátil y con alto contenido en carbohidratos. La pasta resulta ser un gran aliado para armar rápidamente un almuerzo delicioso o armar uno bien complejo si se elabora la pasta.

Whoever invented pasta deserves an award and a great deal of respect. Pasta is a very versatile type of food with a high carbohydrate content, Pasta turns out to be a great ally to quickly assemble a delicious lunch or to put together a very complex one if pasta is made.

Me encantan los raviolis rellenos, bien sea de cuatro quesos, de tomates secos o ricota o con espinacas y ricota. He navegado en internet buscando recetas, he visto videos inclusive en los programas de televisión me deleito viendo cómo los preparan, se ve que no son complejos de realizar, solo que en este momento, tengo una limitante que me impide prepararlos, y es la máquina para amasar y poner muy delgada la masa. Seguramente voy a tener esa máquina.

Bien, como me encantan los raviolis decidí comprar un paquetico en el supermercado, seleccioné el de cuatro quesos. Ese producto lo ubiqué en el área de congelados. Esta preparación la realicé para un almuerzo, el tiempo de preparación es de aproximadamente media hora, el tiempo que dura en cocinarse la salsa. Pudieses ser menos tiempo, si se elige una salsa de las que vienen preparadas. Prefiero preparar mi propia salsa.

I love stuffed ravioli, either with four cheeses, dried tomatoes or ricotta or with spinach and ricotta. I have surfed the internet looking for recipes, I have watched videos and even on TV shows I enjoy watching how they prepare them, it seems that they are not complex to make, only that at the moment, I have a limitation that prevents me from preparing them, and that is the machine to knead and make the dough very thin. Surely I will have that machine.

Well, as I love ravioli, I decided to buy a package at the supermarket, I selected the one with four cheeses. That product was located in the frozen food section. I made this preparation for a lunch, the preparation time is about half an hour, the time it takes to cook in the freezer.
half an hour, the time it takes for the sauce to cook. It could be less time if you choose one of the ready-made sauces. I prefer to prepare my own sauce.

Estos raviolis con una sencilla salsa de tomate quedan gloriosos. Mi receta de salsa de tomate es bien sencilla, solo lleva tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Corte en pedacitos muy pequeños, los tomate, la cebolla y el ajo.

These ravilis with a simple tomato sauce are glorious. My tomato sauce recipe is very simple, it only has tomatoes, onion, garlic, olive oil, salt and pepper to taste.

Cut the tomatoes, onion and garlic into very small pieces.

En una olla que tengo en fuego en la cocina, agrego aceite de oliva y seguidamente incorporé los tomates, cebolla y ajos picados.

Cocción a fuego mediano. Agrego sal y pimienta al gusto y espero que estos ingredientes se entiendan y suavicen.

In a pot that I have on fire in the kitchen, I add olive oil and then incorporate the tomatoes, onion and chopped garlic.

Cook over medium heat. I add salt and pepper to taste and hope that these ingredients are understood and softened.

En el mundo de los vegetales, existe un vegetal que me encanta, este vegetal son los espárragos, me parecen que tienen un sabor excepcional y no invasivo, aparte que combinan en cualquier plato aportando elegancia y distinción.

Tenía estos espárragos en la nevera, así que decidí que serían una especie de topping de mi gran preparación.

Los lavé cuidadosamente, los partí uno a uno; la naturaleza es sabia, tomé el esparrago con ambas manos, sujetando un extremo del espárrago con una mano y el otro extremo del espárrago con la otra mano, seguidamente lo doblé cuidadosamente, él se parte suavemente, dividiéndose en una parte suave y la otra dura. La parte suave es la que usaré en mi preparación. ¿Sabes qué podré preparar con la parte dura?

In the world of vegetables, there is a vegetable that I love, this vegetable is the asparagus, I think they have an exceptional and non-invasive flavor, besides that they combine in any dish providing elegance and distinction.

I had these asparagus in the fridge, so I decided that they would be a kind of topping for my great preparation.

I washed them carefully, I split them one by one; nature is wise, I took the asparagus with both hands, holding one end of the asparagus with one hand and the other end of the asparagus with the other hand, then I folded it carefully, it splits gently, dividing into a soft part and a hard part. The soft part is the one I will use in my preparation. Do you know what I will be able to prepare with the hard part?

Para cocinar estos espárragos coloqué en una sarten aceite de oliva un grano de ajo y cocinar a fuego medio.

To cook these asparagus I put in a frying pan olive oil and a grain of garlic and cook over medium heat.

Estuve muy atenta mientras se cocinaban los espárragos para evitar se quemarán, los movía contantemente. También a estos espárragos les agregué sal y pimienta.

I was very attentive while the asparagus were cooking to prevent them from burning, I was constantly moving them. I also added salt and pepper to these asparagus.

Coloqué en agua hirviendo los ravilolitos, les llamo raviolitos porque son pequeños. Luego retiré el agua cuidadosamente y serví en plato hondo, me gusta comer la pasta en plato hondo.

I put the ravilolitos in boiling water, I call them ravioli because they are small. Then I carefully removed the water and served in a deep dish, I like to eat pasta in a deep dish.

Seguidamente agregué la deliciosa salsa de tomate, me gusta mucho cuando la pasta tiene bastante salsa.

Next I added the delicious tomato sauce, I really like it when the pasta has a lot of sauce.

A continuación coloqué el topping de los deliciosos espárragos.

Then I put the topping of the delicious asparagus.

Finalmente, agregué el queso parmesano, el queso parmesano siempre le da ese toque italiano a las preparaciones, eso me encanta.

Finally, I added the Parmesan cheese, Parmesan cheese always gives that Italian touch to the preparations, I love that.

Una vez completada la preparación me dispuse a disfrutarla, les cuento que el topping de espárragos les dio un sabor y contraste muy especial a esta preparación.

Once the preparation was completed, I enjoyed it, I tell you that the asparagus topping gave a very special flavor and contrast to this preparation.

He quedado satisfecha con el resultado, me gusta cocinar, me deja contenta y agradecida de poder preparar y de poder comer.

I have been satisfied with the result, I like cooking, it leaves me happy and grateful to be able to prepare and to be able to eat.

Gracias por dedicar un espacio de su tiempo para leer la publicación. Si hay alguna pregunta, por favor pregúntame en la sección de comentarios a continuación.