I show you how I made coconut milk

Son fans de las frutas, y del coco soy las fans número uno, cuando sé que una preparación lleva coco, difícilmente me niego a probarla, claro una preparación que no lleve carne.

They are fans of fruits, and I am the number one fan of coconut, when I know that a preparation contains coconut, I hardly refuse to try it, of course a preparation that does not contain meat.

El coco es una fruta súper nutritiva y beneficiosa para el organismo, es un fruto bondadoso, es usado como alimento en diversas preparaciones, así como en productos de belleza y medicamentos.

De la pulpa del coco, que es de color blanco, se pueden derivar la harina de coco especialmente usada en postres, el aceite que es usado en la cocina como potenciador de sabores en las preparaciones y también como ingrediente fundamental de productos de bellezas, inclusive el aceite de coco se puede usar directamente en la piel como un hidratante poderoso. También, de la pulpa del coco se puede extraer la leche, que es la razón de este post, de cómo preparé leche de coco.

Para esta preparación utilicé dos cocos, los cuales compré en un supermercado cerca de casa, es un fruto fácil de conseguir en la zona donde vivo.

From the pulp of the coconut, which is white, coconut flour can be derived, especially used in desserts, the oil that is used in cooking as a flavor enhancer in preparations and also as a fundamental ingredient in beauty products, including coconut oil can be used directly on the skin as a powerful moisturizer. Also, milk can be extracted from the coconut meat, which is the reason for this post, about how I prepared coconut milk.

For this preparation I used two coconuts, which I bought in a supermarket close to home, it is an easy fruit to get in the area where I live.

Partí los cocos está parte me costó un poco, pero lo logré. Lo realicé dando golpes a cada coco con una piedra, los golpes los daba justo en el centro. Es importante acotar, antes de partir los cocos, extraje el agua de coco haciendo un huequito en la parte superior del coco, de hecho este fruto trae una especie de zona diferente al resto, es como un leve hundido de dimensión pequeña, con un cuchillo abrí uno de los huequitos y vacié el agua en un vaso.

Esta agua de coco que saqué de los cocos me la tomé, es que es muy deliciosa e infinitamente nutritiva, además que es refrescante. También se puede usar para agregar a la leche de coco derivada del proceso de extracción de la pulpa de coco.

I split the coconuts, this part was a little hard for me, but I did it. I did it by hitting each coconut with a stone, hitting them right in the center. It is important to delimit, before dividing the coconuts, I extracted the coconut water by making a little hole in the upper part of the coconut, in fact this fruit has a kind of different area from the rest, it is like a slight sunk of small dimension, with a knife I opened one of the holes and emptied the water into a glass.

I drank this coconut water that I got from the coconuts, it is very delicious and infinitely nutritious, plus it is refreshing. It can also be used to add to coconut milk derived from the coconut meat extraction process.

Luego separé de la concha del coco, la pulpa, esta parte es tediosa de sacar, ya que la pulpa se encuentra muy adherida a la concha. Recomiendan colocar los cocos en el fuego de la cocina unos segundos para que la pulpa salga con facilidad, hice este proceso de colocar al fuego, y no me funcionó, es decir la pulpa no se separó de la concha con facilidad.

Then I separated the pulp from the coconut shell, this part is tedious to remove, since the pulp is very attached to the shell. They recommend placing the coconuts in the kitchen fire for a few seconds so that the pulp comes out easily, I did this process of placing it on the fire, and it did not work for me, that is, the pulp did not separate from the shell easily.

Para extraer la leche de la pulpa del coco de manera efectiva, utilicé un extractor de jugo.

To effectively extract the milk from the coconut meat, I used a juice extractor.

Prendí el extractor y comencé a colocar los pedazos de cocos en extractor para obtener la leche de los cocos, en esta ocasión de los dos cocos. Es un proceso algo escandaloso a nivel auditivo, pero efectivo a la hora de extraer la leche de los cocos que es el objetivo planteado.

I turned on the extractor and began to place the coconut pieces in the extractor to obtain the milk from the coconuts, this time from the two coconuts. It is a somewhat scandalous process at the auditory level, but effective when it comes to extracting the milk from the coconuts, which is the stated objective.

Con dos cocos obtuve un poco más de 100 ml de leche de coco súper concentrada, al probar un poco de esta leche es absolutamente concentrada, se puede ligar con agua, yo coloqué 100 ml de agua, y quedó perfecta en sabor y consistencia.

Esta leche al ser de origen vegetal, es ideal para quienes son vegano o tienen intolerancia a las leches de origen animal.

With two coconuts I obtained a little more than 100 ml of super concentrated coconut milk, when trying a little of this milk it is absolutely concentrated, it can be mixed with water, I put 100 ml of water, and it was perfect in flavor and consistency.

This milk, being of vegetable origin, is ideal for those who are vegan or have an intolerance to milk of animal origin.

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Texto e imágenes: Por @jicrochet

Text and images: By @jicrochet