Versatilidad de la Zanahoria | Versatility of Carrot

Hola amigos de esta bella comunidad, hoy felizmente puedo estar por acá, luego de unos días ausente. En esta oportunidad les traigo una receta donde el ingrediente principal es la Zanahoria.

Hello friends of this beautiful community, today I can happily be here, after a few days away. This time I bring you a recipe where the main ingredient is the carrot.

La zanahoria es una hortaliza sumamente importante, contiene vitaminas A, E, K, fósforo, magnesio, calcio, yodo, entre otros. Un niño puede consumirla a partir de los seis meses de edad, ella aporta gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para su desarrollo.

Es muy versátil, puede consumir, cruda o cocida, en ensaladas, sopas, puré, salteadas, al vapor, en jugos y también es utilizada en la repostería para la elaboración de tortas, galletas, mermelada, en fin es una buena amiga en la cocina.

Cuando los niños no desean consumirla, porque el sabor no es agradable a su paladar, debemos ser creativo y buscar la forma en que la zanahoria este presente en su dieta y una manera es camuflarla en la arepa, quedan riquísimas y el sabor es muy sutil con un toque de dulzura.

Carrot is an extremely important vegetable, it contains vitamins A, E, K, phosphorus, magnesium, calcium, iodine, among others. A child can consume it from six months of age, it provides a large amount of vitamins and minerals essential for their development.

It is very versatile, it can be consumed raw or cooked, in salads, soups, puree, sautéed, steamed, in juices and is also used in baking for the preparation of cakes, cookies, jam, in short, it is a good friend in the kitchen.

When children do not want to eat it, because the taste is not pleasant to their palate, we must be creative and look for a way in which the carrot is present in their diet and one way is to camouflage it in the arepa, they are delicious and the flavor is very subtle with a touch of sweetness.

Por eso hoy les traigo una rica receta, prepararemos unas deliciosas arepas elaboradas con harina de maíz y zanahoria.

That is why today I bring you a delicious recipe, we will prepare delicious arepas made with corn flour and carrots.

Lo primero que haremos es rallar por lado más fino nuestra zanahoria, luego en un recipiente colocamos la harina, agregamos la zanahoria, la sal y el agua, mezclamos y dejamos reposar para que se hidrate muy bien la harina, luego amasamos y si es necesario agregamos más agua hasta que quede suave y manejable.

The first thing we will do is grate our carrot on the finer side, then in a bowl place the flour, add the carrot, salt and water, mix and let stand to hydrate the flour very well, then knead and if necessary add more water until it is smooth and manageable.

Dividimos nuestra masa en porciones iguales, armamos las arepas y las pasamos por la plancha que ya debe estar caliente.
Las arepas pueden hacerse solo en la plancha, dándoles vuelta y vuela hasta que están listas o llevarlas al horno.

Las arepas al estar lista toman un color más o menos anaranjado, se ven preciosas. Yo tengo preparado el relleno que consta de unas ricas caraotas que sofreí con un poco de cebollino y también tengo aguacate.

Divide our dough into equal portions, assemble the arepas and place them on the griddle, which should already be hot.
The arepas can be made only on the griddle, turning and flipping them until they are ready, or they can be baked in the oven.

The arepas take a more or less orange color when they are ready, they look beautiful. I have prepared the filling which consists of some delicious beans that I sautéed with some chives and I also have avocado.

Preparé estas ricas arepas para mi desayuno, acá les muestro como lucían estas arepas de zanahoria. Te invito a que pruebes esta receta, quedaras encantado.

I prepared these delicious arepas for my breakfast, here I show you how these carrot arepas looked like. I invite you to try this recipe, you will be delighted.

Gracias por tu tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.

Thank you for your time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication.