Salteado de vegetales en salsa de tomates | Sautéed vegetables in tomato sauce

Hola chicos como están, yo encantada de estar por aquí compartiendo mis aventuras en la cocina.

Hi guys, how are you, I'm delighted to be here sharing my adventures in the kitchen.

En esta ocasión un salteado de brócoli y vainitas en una salsa muy sencilla de tomates, pero con un sabor muy rico. Los que amablemente ha leído alguna de mis recetas, saben que me gustan los sabores caseros, esos que con pocos ingredientes toman un gusto que te llevan de viaje a tu niñez.

On this occasion, a stir-fry of broccoli and green beans in a very simple tomato sauce, but with a very rich flavor. Those who have kindly read any of my recipes know that I like homemade flavors, those that with few ingredients take a taste that takes you on a trip to your childhood.

En este caso, ese viaje lo hago a través de los sabores de la salsa, que con tan solo tomates, ajo, cebolla y un poquito de pimienta, toma un sabor espectacular.

In this case, I make this trip through the flavors of the sauce, which with only tomatoes, garlic, onion and a little bit of pepper, takes on a spectacular flavor.

---

Demos inicio a la preparación de este salteado de vegetales.

Let's start preparing this vegetable stir-fry.

INGREDIENTES

INGREDIENTS

---

---

Lo primero es lavar muy bien las verduras, luego colocamos en una olla las vainitas, le agregamos agua hasta que las cubra y sobre esta olla ponemos un colador de metal y allí colocamos el brócoli para que se haga al vapor, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos.

The first thing is to wash the vegetables very well, then we place the green beans in a pot, add water until it covers them and put a metal strainer over this pot and place the broccoli there so that it can be steamed, cover and let it cook for 15 minutes.

Pasado este tiempo, bajamos del fuego, colamos y dejamos reposar mientras cortamos las cebollas y los tomates para el sofrito.

las cebollas las corte en juliana y el tomate en dados, luego como se han enfriado un poco las verduras, también las corte y reservé.

After this time, we lower the heat, strain and let it rest while we cut the onions and tomatoes for the sauce.

I cut the onions into julienne strips and the tomato into cubes, then as the vegetables have cooled down a bit, I also cut them and reserved them.

Tomamos una sartén, la colocamos al fuego y agregamos el aceite, seguido echamos las cebollas y dejamos que doren bastante. Cuando ya estén marrones le incorporamos los tomates, la pimienta y revolvemos, los tapamos para que los tomates se cocinen muy bien.

We take a frying pan, place it on the fire and add the oil, then add the onions and let them brown a lot. When they are brown, we add the tomatoes, the pepper and stir, we cover them so that the tomatoes cook very well.

Cuando ya tenemos una especie de salsa, es el momento de colocar el brócoli y las vainitas, colocamos sal al gusto, mezclamos muy bien y tapamos, cocinamos por tres minutos y apagamos el fuego.

When we already have a kind of sauce, it is time to place the broccoli and the green beans, add salt to taste, mix very well and cover, cook for three minutes and turn off the heat.

---

Estos vegetales son una delicia, salteados en esta rica salsa de tomates, combinan tanto con pasta como con arroz o sencillamente solos.

These vegetables are delicious, sautéed in this rich tomato sauce, they go well with pasta, rice or simply alone.

Así los serví, con arroz, plátano en dulce y pan tostado. Un almuerzo completo. Espero les guste.😊💚

That's how I served them, with rice, sweet plantain and toast. A complete lunch. I hope you like it.😊💚

---

---

Mil gracias por dedicar un poco de tu precioso tiempo en leer mi publicación.

Thank you very much for taking some of your precious time to read my post.

---

Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.

Separadores: @eve66
Las fotografías utilizadas son de mi propiedad

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Facebook

---

Banner hecho por @jes.seth