Papas al Limón y Cilantro| Potatoes with lemon and coriander
Feliz y hermoso día para todos los que hacen vida y a los que visitan esta bella comunidad Plant Power, para hoy les preparé unas Papas al Limón y Cilantro, se pueden acompañar con ensalada o simplemente solas son divinas.
Happy and beautiful day to all who make life and those who visit this beautiful community Plant Power, for today I prepared some potatoes with lemon and coriander, can be accompanied with salad or just alone are divine.
La papa o patata, ha sido una gran aliada de la humanidad desde hace muchos años, en especial de los pobres, por ser de fácil cultivo, de fácil preparación y da saciedad. Se dice que es originaria de Perú y de allí se extendió por todo el mundo.
Es un carbohidrato, por lo tanto nos aporta energía, también nos aporta minerales y vitaminas. Hay muchas formas de prepararla: Horneada, en sopas, ensaladas, fritas, y muchas más.
The potato has been a great ally of mankind for many years, especially for the poor, because it is easy to grow, easy to prepare and provides satiety. It is said that it originated in Peru and from there it spread all over the world.
It is a carbohydrate, therefore it provides energy, minerals and vitamins. There are many ways to prepare it: baked, in soups, salads, fried, and many more.
Aquí está mi preparación, espero les guste.
Here is my preparation, I hope you like it.
Ingredientes
- 05 papas o patatas
- 02 limones
- 01 ají
- 01 cabeza de ajo pequeña
- Un manojo de cilantro
- 03 cucharadas de aceite
- 01 cucharada de margarina
- 01 cucharada de sal
- 01 cucharada de orégano
- 01 cucharadita de paprika
Ingredients
- 05 potatoes
- 02 lemons
- 01 chili bell pepper
- 01 small head of garlic
- A bunch of cilantro
- 03 tablespoons of oil
- 01 tablespoon of margarine
- 01 tablespoon of salt
- 01 tablespoon oregano
- 01 teaspoon of paprika
Lo primero que realizamos es pelar la papas, también puedes dejarle la piel, yo se las quité porque mis papas tenían la piel gruesa, algunas tienen una piel muy fina, a este tipo de papas se les puede dejar y se fríen muy bien, es cuestión de gustos. Luego las cortamos por la mitad, si son pequeñas y si son grandes se cortan en cuatro partes, las colocamos en una olla y las cubrimos con agua, le colocamos la sal y las llevamos al fuego por cinco minutos, es muy importante no pasarnos en la cocción, porque ya no podrían freírse igual. Pasado este tiempo las colamos muy bien.
The first thing we do is peel the potatoes, you can also leave the skin, I took them off because my potatoes had thick skin, some have a very thin skin, this type of potatoes can be left on and they fry very well, it is a matter of taste. Then we cut them in half, if they are small and if they are big they are cut in four parts, we put them in a pot and we cover them with water, we add salt and we take them to the fire for five minutes, it is very important not to overcook them, because they could not fry the same way. After this time we strain them very well.
En una olla o sartén agregamos el aceite, la cucharada de margarina, esperamos que se derrita y agregamos las papas, dejamos que doren y luego las volteamos.
In a pot or frying pan add the oil, the tablespoon of margarine, wait for it to melt and add the potatoes, let them brown and then turn them over.
Cuando estén doradas por ambos lados, agregamos el ají y el ajo, lo revolvemos para que todas las papas se impregnen de su sabor y luego colocamos el cilantro, también lo mezclamos y seguido agregamos el orégano y la paprika, para finalizar vertemos el jugo de limón y apagamos el fuego.
El proceso de agregar los condimentos es rápido, la finalidad es dorar simplemente y el resultado es excelente, unas papas con un sabor divino y con ese toque ácido que las hace especiales.
When they are browned on both sides, add the chili and garlic, stir it so that all the potatoes are impregnated with its flavor and then add the cilantro, also mix it and then add the oregano and paprika, finally pour the lemon juice and turn off the fire.
The process of adding the seasonings is quick, the purpose is simply to brown and the result is excellent, potatoes with a divine flavor and with that acid touch that makes them special.
Doraditas, suaves y cargadas de sabor, así son esta belleza de papas.
Golden, soft and full of flavor, this is how these beautiful potatoes are.
Gracias por regalarme un poco de tu valioso tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.
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Hello my friend. Thank you for the inspiration. I love lemon and lime. This would definitely brighten up some potatoes making for a wonderful dish. Looks delicious!
They are delicious, and the acid provided by the lemon makes them irresistible. Thanks for visiting, friend @carolynstahl.