Hola amigos de #PlantPower, espero estén pasando un día estupendo. He preparado mi primera Calabaza rellena, antes de pertenecer a hive, la calabaza era solo para cremas y tortas jejeje, pero ahora es un gran abanico de opciones a la hora de prepararla.

Hello #PlantPower friends, I hope you are having a great day. I have prepared my first stuffed pumpkin, before belonging to hive, pumpkin was only for creams and cakes hehehe, but now it is a wide range of options when it comes to prepare it.

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Unos amigos nos regalaron varias calabazas y mi hija @tsunsica y yo decidimos ponernos creativas, pero ella me supera jejeje.

Acá tomé una fotografía para mostrarles la cantidad de calabazas y sus diversos tamaños, nos regalaron otras, pero mi esposo disidió darle a un vecino y otras a mi mamá, porque aunque preparemos diversos platos, pues son muchas y es mejor compartir.

Some friends gave us several pumpkins and my daughter @tsunsica and I decided to get creative, but she surpasses me hehehehe.

Here I took a picture to show you the amount of pumpkins and their different sizes, they gave us others, but my husband decided to give them to a neighbor and others to my mom, because even though we prepare different dishes, there are many and it is better to share.

Estos son los ingredientes para esta receta:

These are the ingredients for this recipe:

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Iniciamos cortando un poco menos de la mitad de la calabaza, sacamos las semillas, sazonamos con un poco de sal, pimienta y comino, la llevamos al horno hasta que se ablande.

We start by cutting a little less than half of the pumpkin, remove the seeds, season with a little salt, pepper and cumin, take it to the oven until it softens.

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Mientas ella se ablanda, preparamos un sofrito que luego mezclaremos con el maíz molido.

En un sartén agregamos aceite, cebolla, zanahoria, pimentón, ají, apio españa y el ajo, los salteamos y agregamos un poquito de sal.

While it softens, we prepare a sofrito that we will later mix with the ground corn.

In a frying pan add oil, onion, carrot, paprika, chili, celery and garlic, sauté and add a little salt.

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Lo último que se hace es moler el maíz, porque si tardamos en utilizarlo se puede poner amargo.

Procedemos a molerlo, le colocamos el azúcar, un poquito de sal, pimienta, comino y si es necesario agregamos agua, yo le coloque porque estaba muy seco el maíz. Luego agregamos el sofrito, mezclamos todo muy bien, rectificamos la sal y rellenamos la calabaza, la llevamos nuevamente al horno.

En este paso va a tardar media hora o más, para que garanticemos que está bien cocida la mezcla.

The last thing to do is to grind the corn, because if we take too long to use it, it can become bitter.

We proceed to grind it, add the sugar, a little salt, pepper, cumin and if necessary add water, I added water because the corn was very dry. Then add the sofrito, mix everything very well, correct the salt and fill the pumpkin, take it back to the oven.

This step will take half an hour or more, to ensure that the mixture is well cooked.

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Esta calabaza se llevó 40 minutos a fuego medio bajo y aquí se las muestro, hermosa y divina, yo nunca había comido y menos preparado calabaza rellena, queda muy sabrosa y una forma muy bonita a la hora de servir.

This pumpkin took 40 minutes at medium low heat and here I show you, beautiful and divine, I had never eaten and less prepared stuffed pumpkin, it is very tasty and a very nice way to serve.

Desde ya pensando en otras opciones para compartir con todos ustedes, hasta pronto.

We are already thinking of other options to share with all of you, see you soon.

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Gracias por regalarme un poco de tu valioso tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.

***Thank you for giving me a little of your valuable time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication ***.

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Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.

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