Fácil, suave y nutritiva tortilla de Topocho verde | ESP - ENG

Hola feliz día para todos, encantada de traer otra receta a esta bella comunidad Plant Power (Vegan), se trata de una tortilla de plátano Topocho verde.

Hello happy day to all, glad to bring another recipe to this beautiful Plant Power (Vegan) community, this is a green Topocho banana tortilla.

Este plátano cuando está verde es ideal para sopas y maduro tiene un sabor diferente al cambur, pero igual es muy rico. Es muy nutritivo, ya que contiene minerales y vitaminas, por eso constituye una excelente fuente de energía.

Si lo que deseas es varía y tener opciones para sustituir el pan o la arepa, pues, aquí tienes esta receta que te hará fácil la vida, jejeje, preparas varias tortillas, las guardas en el refrigerador y tendrás la base para tus desayunos o cenas adelantada solo preparas el acompañante y listo.

This banana when green is ideal for soups and when ripe it has a different flavor than the cambur, but it is still very tasty. It is very nutritious, since it contains minerals and vitamins, so it is an excellent source of energy.

If what you want is to vary and have options to replace bread or arepa, well, here you have this recipe that will make your life easy, hehehe, prepare several tortillas, keep them in the refrigerator and you will have the basis for your breakfasts or dinners ahead of time, just prepare the side dish and that's it.

Los ingredientes son muy sencillos:

The ingredients are very simple:

Después de lavar muy bien el plátano, lo cortamos por la mitad, también le quitamos las puntas, luego lo llevamos a sancochar hasta que estén suaves.

Cuando están listos los colamos, esperamos que boten un poco el calor para no quemarnos, les quitamos la piel, luego los vamos agregando poco a poco en la licuadora para no forzar el motor. Muy importante, no lleva ningún líquido.

After washing the plantain very well, we cut it in half, we also remove the tips, then we parboil them until they are soft.

When they are ready we strain them, we wait for them to boil a little to avoid burning, we remove the skin, then we add them little by little in the blender so as not to force the motor. Very important, do not add any liquid.

Puedes agregar los condimentos a la licuadora junto a los plátanos o esperas cuando estés amasando y se los agregas, yo se las agregué mientras amasaba, pero me concentre en el amasado y no tome fotografías, me disculpo por eso.

Bueno, para el amasado solo debes mojarte las manos para que no se te pegue la mezcla, pero jamás le agregues agua al puré sería un desastre, perdería la consistencia.

A continuación dividí el puré en raciones más o menos iguales, utilizaremos una bolsa de plástico grande, le puedes untar un poquito de aceite para que sea más fácil desprender la tortilla, colocas una porción del puré sobre el plástico hacia un extremo, lo cubres con el mismo plástico, lo aplanas con la tabla de picar o cualquier objeto plano que tengas a tu alcance.

Lista la primera tortilla, la llevamos la plancha que ya debe estar caliente, cuando sientes que se desprende sola es el momento de voltearlas y así de fáciles son estas tortillas.

Puedes refrigerarlas y utilizarlas para los desayunos o las cenas, las puedes acompañar con lo que gustes y tendrás una comida saludable.

You can add the seasonings to the blender along with the bananas or wait when you are kneading and add them, I added them while kneading, but I concentrated on the kneading and did not take pictures, I apologize for that.

Well, for the kneading you should only wet your hands so that the mixture does not stick to you, but never add water to the puree, it would be a disaster, it would lose its consistency.

Next I divided the puree in more or less equal portions, we will use a large plastic bag, you can spread a little bit of oil to make it easier to detach the tortilla, place a portion of the puree on the plastic towards one end, cover it with the same plastic, flatten it with the chopping board or any flat object you have at your fingertips.

The first tortilla is ready, we take it to the griddle which should already be hot, when you feel it comes off by itself it is time to flip them over and that is how easy these tortillas are.

You can refrigerate them and use them for breakfast or dinner, you can serve them with whatever you like and you will have a healthy meal.

Para la presentación de mi plato, rellene una de las tortillas con una rica ensalada de aguacate, tomate, cebolla y cilantro, también tomé una de las tortillas y la freí, saben muy bien, pero no tiene el crocante deseado para mi gusto, y pues es mejor no hacerlo, perdería lo saludable porque absorben mucho el aceite.

For the presentation of my dish, I filled one of the tortillas with a delicious salad of avocado, tomato, onion and cilantro, I also took one of the tortillas and fried it, they taste very good, but it does not have the desired crunchiness for my taste, and it is better not to do it, I would lose the healthiness because they absorb a lot of oil.

Así se ve mi plato, sano y divino. Buen provecho.☺️

This is what my dish looks like, healthy and divine. Bon appetit.☺️

Gracias por tu tiempo, encanada por tu visita y espero sea de tu agrado mi publicación.

Thank you for your time, I am delighted for your visit and I hope you like my publication.