Pasta en salsa roja con salchichas. || Pasta in red sauce with sausage.

Como mencioné la salsa es versátil, si no les gusta la pasta combinada con salchichas pueden reemplazar por pollo o carne, incluso otro embutido como deseen, la idea es que adapten la receta a los ingredientes que tienen en sus hogares, como almuerzo va ideal pero si son de esas personas que gustan de cenas pesadas una porción de este plato los saciará por el resto de la noche, les recomiendo acompañar con queso parmesano y pan untado en mantequilla de ajo el complemento perfecto, disfruten del procedimiento.

As I mentioned the sauce is versatile, if you do not like pasta combined with sausages you can replace it with chicken or meat, even another sausage as you wish, the idea is to adapt the recipe to the ingredients you have in your home, as a lunch it is ideal but if you are one of those people who like heavy dinners a portion of this dish will satiate you for the rest of the night, I recommend serving it with parmesan cheese and bread spread with garlic butter, the perfect complement, enjoy the procedure.

▪️ 300 gr de espaguetis, 6 salchichas, 3 tomates, cebollín (un ramo), 3 ajís dulces, condimentos (curry, onoto, orégano, pimienta, sal), aceite, 2 cucharadas de mantequilla.

300 grams of spaghetti, 6 sausages, 3 tomatoes, chives (a bunch), 3 sweet peppers, seasonings (curry, onoto, oregano, pepper, salt), oil, 2 tablespoons of butter.

▪️ Tomarán dos de los tres tomates y harán un corte en cruz como se muestra en la imagen, pongan a calentar agua cuando esta comience a hervir incorporen los tomates y dejen allí durante 7 minutos.

Take two of the three tomatoes and make a cross cut as shown in the picture, put water to heat when it starts to boil incorporate the tomatoes and leave it there for 7 minutes.

▪️ Mientras los tomates están en el agua caliente, se deben cortar las salchichas en grandes trozos, coloquen estos pedazos en una olla con agua y lleven al fuego, deben cocinarse durante 10 minutos.

While the tomatoes are in the hot water, cut the sausages into large pieces, place these pieces in a pot with water and bring to the fire, they should cook for 10 minutes.

▪️ Al transcurrir la cocción de los tomates retiren del agua, los cortes se han realizado para facilitar quitar la cascara, luego corten en varios pedazos y llevan a la licuadora junto a 1 taza de agua.

When the tomatoes are cooked, remove them from the water, the cuts have been made to make it easier to remove the peel, then cut them into several pieces and put them in the blender with 1 cup of water.

▪️ Licuen hasta conseguir una salsa de tomate.

Blend until you get a tomato sauce.

▪️ Cuando listo los anteriores pasos deben lavar y cortar los vegetales finamente, caliente una olla y agreguen un poco de aceite, ahora deben sofreír los vegetales.

When the previous steps are ready, wash and cut the vegetables finely, heat a pot and add a little oil, now fry the vegetables.

▪️ Agreguen los condimentos a gusto, en mi caso añadí un poco de curry, orégano, pimienta, onoto y sal.

Add seasonings to taste, in my case I added a little curry, oregano, pepper, onoto and salt.

▪️ Agreguen la salsa de tomate y coloquen una tapa, cocinen la salsa a fuego medio durante 5 minutos, luego retiren la tapa y verifiquen el sabor si necesita sal agreguen un poco, coloquen la tapa durante 3 minutos más.

Add the tomato sauce and place a lid, cook the sauce over medium heat for 5 minutes, then remove the lid and check the taste if it needs salt add a little, place the lid for 3 more minutes.

▪️ Al pasar los 3 minutos incorporen las salchichas, cocinen hasta que la salsa reduzca y espese.

After 3 minutes, add the sausages, cook until the sauce reduces and thickens.

▪️ Preparen el espagueti, cuando este listo agreguen las 2 cucharadas de mantequilla seguido de ello la salsa con las salchichas, mezclen todo hasta muy bien.

Prepare the spaghetti, when it is ready add the 2 tablespoons of butter followed by the sauce with the sausages, mix everything well.

¿Luce rico, cierto? los invito a seguir esta receta, además de lucir y ser muy rica es económica, rinde para 4 personas (que comen mucho), no me tomó muchos minutos hacerla, la táctica esta en colocar el agua de la pasta a hervir mientras preparan la salsa, de esta manera serán más eficaces en la preparación, es una receta que hago de vez en cuando por lo simple que es, me encantan las preparaciones sin complicaciones que tienen sabores deliciosos, espero que les sirva este tutorial, gracias por llegar hasta aquí. ¡Siéntanse libres en comentar!

It looks good, right? I invite you to follow this recipe, besides looking and being very rich it is economical, it serves 4 people (who eat a lot), it did not take me many minutes to make it, the tactic is to put the pasta water to boil while preparing the sauce, this way you will be more efficient in the preparation, it is a recipe that I make from time to time because it is so simple, I love uncomplicated preparations that have delicious flavors, I hope this tutorial is useful, thanks for coming here, feel free to comment!