Arroz con pollo venezolano. || Venezuelan rice with chicken.

▪️ 300 gr de pollo picado, 2 tazas de arroz, aliños (cebollín, 1 tomate, perejil, 3 ajís dulce, 1 papa), condimentos (curry, onoto, orégano, pimienta y sal a gusto), aceite, agua 5 tazas para la cocción.

300 grams of chopped chicken, 2 cups of rice, seasoning (scallion, 1 tomato, parsley, 3 sweet peppers, 1 potato), seasoning (curry, onoto, oregano, pepper and salt to taste), oil, water 5 cups for cooking.

▪️ Teniendo el pollo previamente picado, se debe calentar una olla grande y agregar un poco de aceite, comiencen a sofreír el pollo este paso es fundamental, me gusta dar una textura semi-frita al pollo y condimentar en el proceso por ello le agregué un poco de sal, curry, onoto y orégano, solo un poco el resto se agregar al incorporar el arroz, sofrían un par de minutos.

Having the chicken previously chopped, heat a large pot and add a little oil, start frying the chicken, this step is essential, I like to give a semi-fried texture to the chicken and season in the process, so I added a little salt, curry, onoto and oregano, just a little, the rest is added when incorporating the rice, fry for a couple of minutes.

▪️ Mientras se sofríe el pollo procedí a lavar y picar los vegetales, al tenerlos picados en trozos pequeño los incorporé al pollo, sofrían otros minutos a fuego medio.

While the chicken was frying, I proceeded to wash and chop the vegetables. Once they were chopped into small pieces, I added them to the chicken and fried them for another few minutes over medium heat.

▪️ Cuando noten que el pollo esta ligeramente dorado agreguen el arroz lavado, es importante lavar el arroz para ello sumérjanlo en agua hasta que esta bote se torne trasparente, cuando lo incorporen a la olla remuevan y agreguen un poco de los condimentos que agregaron al principio.

When you notice that the chicken is lightly browned add the washed rice, it is important to wash the rice, so soak it in water until the water becomes transparent, when you add it to the pot stir and add a little of the seasoning that you added at the beginning.

▪️ Añadan las 5 tazas de agua al arroz, deben ser 2 tazas y 1/2 por cada taza de arroz, mantengan la cocción a fuego medio.

Add the 5 cups of water to the rice, it should be 2 and 1/2 cups for each cup of rice, keep cooking over medium heat.

▪️ Cuando le quede un poco de agua verifiquen si el arroz esta cocido, de no ser así agreguen media taza de agua, bajen el fuego a bajo y coloquen una tapa, deben dejar cocinar hasta que toda el agua se consuma, seguido de ello apaguen el fuego y dejen tapado al menos 10 minutos antes de servir para el arroz repose.

When there is a little water left, check if the rice is cooked, if not, add half a cup of water, lower the heat to low and place a lid, let it cook until all the water is consumed, then turn off the heat and leave it covered for at least 10 minutes before serving to let the rice rest.

¿Qué les ha parecido esta delicia de la cultura latina? espero que mis pequeños trucos les permitan crear un arroz sultecito y lleno de sabor, es una comida saca apuros así la denomino cada vez que quiero comer algo rico sin tener que hacer mucho esta es mi opción, gracias por llegar hasta aquí.

What do you think of this Latin culture delicacy? I hope that my little tricks will allow you to create a delicious and flavorful rice, it's a quick fix meal, that's how I call it every time I want to eat something tasty without having to do much, this is my option, thanks for coming here.

_{Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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