VERSIÓN ESPAÑOL

Hola Hivers!, ¿como han estado?, como ya pudieron observar en la portada, hoy les traigo una receta SIN GLUTEN de unas deliciosas galletas de mantequilla a las cuales les agregue chispas de chocolate.

Ingredientes:

• 125g de Mantequilla
• 250g de harina de arroz
• 1 Huevo
• 150g de azúcar

También necesitaremos:

• Papel encerado (opcional)
• Tijeras
• bandeja

Como ya pudieron notar son materiales muy fáciles de encontrar

Opcionalmente pueden agregarle chispas de chocolate o esencia de vainilla

Comencemos con la receta:

1)Tendremos a la Mano todos nuestros ingredientes en las medidas indicadas:

Como podrán notar en la imagen dice "125g de mantequilla FRIA", en lo personal a mi me gusta hacer las galletas con la mantequilla fría, porque siento que tengo un mejor manejo de la masa, ya que las manos producen mucho calor y derriten la mantequilla bastante rápido, pero esto también es muy opcional. Cabe aclarar que esta cantidad de ingredientes es para un total aproximado de 16 galletas de un tamaño más o menos de 6 a 7cm.

2)En una taza colocaremos los 125g de mantequilla y los 150g de azúcar, los amasaremos hasta que ya no se sientan los granos de azúcar.

3)luego agregaremos el huevo y mezclaremos hasta que se convierta en una mezcla homogénea

4)Después de haber terminado los pasos anteriores agregaremos la harina de poco en poco

Ya se podran haber dado cuenta que estoy utilizando harina de arroz, si no la llegan a conseguir en su ciudad, tranquilamente pueden usar harina de trigo,solo deben tener en cuenta que ya estas galletas NO SERAN LIBRES DE GLUTEN.

5)Amasar y amasar hasta que quede una masa característica de galletas, (la masa va a quedar un poco grasosa, pues bastante porcentaje de si composición en mantequilla). Seguidamente viene una de mis partes favoritas AGREGAR LAS CHISPAS DE CHOCOLATE...

Cantidad de Chispas de chocolate que utilice:45g (esto va a variar si vas a hacer más o menos galletas).

6)Ya cuando terminamos de incorporar las chipas a nuestra masa la colocaremos en Papel EmbloPlast (si no tienes sencillamente puedes llevarlo a la nevera en una taza).Continuamente lo meteremos a la nevera durante 20 minutos.

7)Ya pasados los 20 minutos, sacaremos de el refrigerador nuestra masa y comenzaremos a hacer las galletas para meterlas al horno.

OK, les voy a explicar un poco COMO LO HICE YO primero agarre un cuchillo y corte un pedazo relativamente pequeño, luego haremos una bolita y después la aplastaremos, tal como si fuera una arepa pero...mucho mas pequeña, seguidamente las coloque en un plato para luego preparar la bandeja.

8)Cuando ya tenia todas las galletas en el plato busque el papel encerado, corte el trozo necesario y lo coloque sobre la bandeja.

Si no tienen papel encerado simplemente engrasa y enharinan el molde para que las galletas no se peguen.

9)Ya cuando tenia TODAS mis galletas en la bandeja puse a calentar al horno a 230 grados centígrados, pero como digo "cada horno es diferente", lo deje calentando 10 minutos y coloque mis galletas dentro del horno.

10)Deje las galletas en el horno 35 minutos, pero las estuve revisando cada 10 minutos, que es lo que yo les recomiendo.

AHORA SI...EL RESULTADO FINAL:

Espero que les haya gustado, de mi parte y de parte de mi familia puedo decir que estaban muy ricas!😋.

Nos vemos en la próxima, los quiero, adiós!✨

ENGLISH VERSION

Hi Hivers, how have you been, as you could see on the cover, today I bring you a GLUTEN FREE recipe of delicious butter cookies with chocolate chips.

Ingredients:

• 125g of butter
• 250g of rice flour
• 1 egg
• 150g of sugar

We will also need:

• Wax paper (optional)
• Scissors
• tray

As you may have noticed, these materials are very easy to find.

Optionally you can add chocolate chips or vanilla essence. Let's start with the recipe:
1)We will have at hand all our ingredients in the indicated measures:

As you may notice in the image it says "125g of COLD butter", personally I like to make the cookies with the cold butter, because I feel that I have a better handling of the dough, since the hands produce a lot of heat and melt the butter quite fast, but this is also very optional. It should be clarified that this amount of ingredients is for a total of approximately 16 cookies of a size more or less of 6 to 7cm.

2)In a bowl place the 125g of butter and 150g of sugar, knead them until the sugar grains are no longer felt.

3) Then add the egg and mix until it becomes a homogeneous mixture.

4) After finishing the previous steps, add the flour a little at a time.

You may have already noticed that I am using rice flour, if you can't find it in your city, you can use wheat flour, just keep in mind that these cookies will not be GLUTEN FREE.

5) Knead and knead until you get a characteristic cookie dough, (you must keep in mind that the dough will be a little greasy, because quite a percentage of its composition is butter). Next comes one of my favorite parts ADDING THE CHOCOLATE SNACKS....

Amount of chocolate chips I used: 45g (this will vary if you are going to make more or less cookies).

6)Once we finish adding the chips to our dough we will place it on EmbloPlast paper (if you don't have it you can simply put it in the fridge in a cup) and then put it in the fridge for 20 minutes.

7) Once the 20 minutes are over, we will take our dough out of the refrigerator and start making the cookies to put them in the oven.

OK, I am going to explain a little bit HOW I DID IT I first grabbed a knife and cut a relatively small piece, then we will make a little ball and then we will crush it, just like an arepa but...much smaller, then I put them on a plate and then prepare the tray.

8) When I had all the cookies on the plate, look for the waxed paper, cut the necessary piece and place it on the tray.

If you don't have wax paper simply grease and flour the mold so that the cookies don't stick.

9)Once I had ALL my cookies on the tray I heated the oven to 230 degrees Celsius, but as I say "every oven is different", I let it heat for 10 minutes and put my cookies in the oven.

10) I left the cookies in the oven for 35 minutes, but I was checking them every 10 minutes, which is what I recommend.

NOW YES...THE FINAL RESULT:

I hope you liked them, from me and from my family I can say that they were very rich!😋.

See you in the next one, I love you, bye✨!