¿Cómo eliges tus alimentos? | How do you choose your food?
Saludos. El amigo @emiliorios, en su columna “ Séptimo día”, nos deja una interesante iniciativa para evaluar nuestros hábitos alimenticios. Les comento…
Cada quien aprende a comer de acuerdo al modelo alimenticio seguido por su familia, el que depende de las tradiciones y costumbres de la cultura donde se viva. Los pueblos a través del tiempo tienden a darle más relevancia a ciertos alimentos y emplean formas de preparación que pueden ser más o menos sanas..
En mi familia aprendí ciertos hábitos poco saludables; para nosotros era frecuente comer el plátano frito en forma de tajadas, de igual forma freíamos arepas, empanadas, chuletas de cochino, pollo y otros alimentos.
En cada comida no podían faltar los jugos de frutas naturales, lo que era positivo porque nos proporcionaba las raciones de frutas necesarias. Sin embargo, el problema era que todos esos jugos se endulzaban con generosas cantidades de azúcar blanca. El azúcar también era invitada obligada para acompañar bebidas calientes como infusiones, café, chocolate, o avena con leche.
Como punto a favor estaba que no consumíamos ningún tipo de alimento procesado industrialmente, nada de quesos amarillos, jamones, chucherías y mucho menos productos enlatados. Ese estilo alimenticio duró toda mi infancia y adolescencia.
Cuando me casé e hice mi vida independiente introduje ciertos cambios, disminuí las frituras casi en su totalidad. Mis hijos aprendieron a comer granos, ensaladas de vegetales, frutas diversas, a endulzar con miel y papelón y a comer dulces caseros en vez de las tradicionales chucherías. De vez en cuando les compraba alguna bolsita de la chuchería de su preferencia, pero como algo ocasional. Esos hábitos han tratado de inculcárselos a mis nietas.
En la actualidad conservo una dieta muy sencilla, por convicción y porque no puedo abusar de ciertos alimentos que me caen mal. He aprendido a comer las cosas que me caen bien. A veces cedo a la tentación y me como un pedazo de torta, una mil hojas gigante. o una quesadilla bien grande.
En la iniciativa nos dejan varias preguntas generadoras, voy con ellas…
¿Cómo eliges tus alimentos para realizar tus platos; esos platos que les ofreces a tu familia?
La elección de los alimentos no me causa muchos problemas porque mi dieta es bastante sencilla, consumo granos como lentejas, garbanzos y caraotas negras, estos los preparo básicamente con sal, ajo, cebolla, cúrcuma y una pizca de comino. De más joven les incorporaba una chuleta ahumada, pero en la actualidad dejé de hacerlo. Estos granos los como principalmente en el desayuno, acompañado de una pequeña arepa hecha con una mezcla donde combino harina de maíz y arroz blando.
En los almuerzos como pequeñas porciones de pollo, carne o pescado, con alguna ensalada sencilla: lechuga, tomate, pepinos. Durante la tarde como algo de frutas y antes de las cuatro me tomó una taza de café negro con una pizca de azúcar. y unos trozos de pan con mermelada. Mis cenas generalmente las hago de avena con ajonjolí, sin leche, o un batido de zanahoria, lechosa, ajonjolí, y linaza. Como muy poco queso y casi nunca tomo leche.
Cuando vas a elegir los alimentos para cocinar: ¿Lees las etiquetas, te fijas en el peso y en las cantidades que vas a cocinar según cada comensal; eliges los que menos componentes dañinos tienen?
En general no consumo alimentos enlatados, ni procesados. Con la preparación si cometo un error que para muchos no estaría nada bien. No cocino todos los días. Las carnes, el pollo, el pescado y los granos los preparo en una cantidad suficiente para varias raciones. Esas raciones las guardo en envases separados dentro del congelador, luego las descongelo y las caliento.
Estoy consciente que lo más saludable es cocinar solo lo que se va a consumir cada día, pero hacerlo como lo hago me ahorra mucho tiempo en la cocina.
¿Te sientes satisfech@ con la forma como en estos momentos estás eligiendo tus platos?
Me siento satisfecho por la forma en que estoy comiendo. Quizá si no me cayeran mal pudiera consumir más tortas o panes dulces, pero me caen fatal, así que muy poco los consumo. También me gustaría consumir más pescado, pero en ocasiones no es fácil hacerlo..
Creo que muchos de nuestros problemas corporales o anímicos se pueden mejorar cambiando los hábitos alimenticios. No es fácil cambiar costumbres pero con voluntad todo es posible.
Gracias por tu tiempo.
Greetings. The friend @emiliorios, in his column "Seventh day" leaves us an interesting initiative to evaluate our eating habits. Let me tell you...
Everyone learns to eat according to the dietary model followed by his or her family, which depends on the traditions and customs of the culture where he or she lives. People through time tend to give more relevance to certain foods and use ways of preparation that may be more or less healthy...
In my family I learned certain unhealthy habits, for us it was common to eat fried plantains in the form of slices, as well as fried arepas, empanadas, pork chops, chicken and other foods.
In every meal we could not miss the natural fruit juices, which was positive because it provided us with the necessary fruit rations. However, the problem was that all those juices were sweetened with generous amounts of white sugar. Sugar was also an obligatory guest to accompany hot drinks such as herbal teas, coffee, chocolate, or oatmeal with milk.
On the plus side, we did not consume any industrially processed food, no yellow cheese, hams, sweets and much less canned products. That eating style lasted throughout my childhood and adolescence.
When I got married and made my independent life I introduced certain changes, I cut down on fried foods almost completely. My children learned to eat bean, vegetable salads, various fruits, to sweeten with honey and paprika and to eat homemade candies instead of the traditional sweets. Occasionally I would buy them a bag of their favorite candy, but only as an occasional treat. I have tried to instill these habits in my granddaughters.
Nowadays I keep a very simple diet, out of conviction and because I can't abuse certain foods that I don't like. I have learned to eat the things that are good for me. Sometimes I give in to temptation and eat a piece of cake, a giant mille-feuille or a big quesadilla.
In the initiative they leave us with several generating questions, I'll go with them...
How do you choose your food to make your dishes; those dishes that you offer to your family?
The choice of food does not cause me much trouble because my diet is quite simple, I eat grains such as lentils, chickpeas and black beans, I basically prepare them with salt, garlic, onion, turmeric and a pinch of cumin. When I was younger I used to add a smoked pork chop to them, but nowadays I stopped doing it. I eat these beans mainly at breakfast, accompanied by a small arepa made with a mixture of corn flour and soft rice.
At lunch I eat small portions of chicken, meat or fish, with a simple salad: lettuce, tomato, cucumbers. During the afternoon I eat some fruit and before four o'clock I have a cup of black coffee with a pinch of sugar and a few pieces of bread with jam. My dinners I usually make them of oatmeal with sesame, without milk, or a smoothie of carrot, milky, sesame, and flaxseed. I eat very little cheese and almost never drink milk.
When you are going to choose foods to cook: Do you read the labels, do you look at the weight and the quantities you are going to cook according to each diner; do you choose the ones that have the least harmful components?
In general, I do not eat canned or processed foods. With the preparation I do make a mistake that for many would not be good at all. I don't cook every day. I prepare meats, chicken, fish and beans in a quantity sufficient for several servings. I keep those portions in separate containers in the freezer, then thaw and heat them.
I am aware that the healthiest thing to do is to cook only what is going to be consumed each day, but doing it the way I do it saves me a lot of time in the kitchen.
Do you feel satisfied with the way you are currently choosing your dishes?
I feel satisfied with the way I'm eating. Maybe if I didn't like them I could eat more cakes or sweet breads, but I don't like them very much, so I don't eat them much. I would also like to eat more fish, but sometimes it's not easy to do so...
I believe that many of our bodily or emotional problems can be improved by changing our eating habits. It is not easy to change habits but with willpower anything is possible.
Thank you for your time.
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Nuestros achaques pasados los cincuenta son consecuencia directa de nuestros abusos de jóvenes. Los estereotipos influyen mucho, pero nada se compara con las carencias que padecen la mayoría de los venezolanos bajo la bandera del socialismo del siglo XXI. Nuestros alimentos deben adaptarse a nuestros requerimientos energéticos; un joven o adulto medio requiere comer ciertos alimentos que le proporcionen las calorías necesarias para su ritmo laboral… Ya pasada cierta edad, nuestras necesidades de combustible son otras… El sexo, la edad y la actividad diaria son variables a manejar en la selección de alimentos.
Mencionas un tema importatnte, es verdad, con las carencias económicas actuales no es fácil llevar una dieta balanceada, eso lo muestran las estadísticas donde ha crecido la desnutrición. Muchas gracias por enriquecer la publicación con tu comentario. Que estés bien. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Qué cantidad de verdades manejamos con la historicidad que tenemos o traemos desde nuestras familias @irvinc pero es eso, lo que necesitamos comparar, las hostorias de otros, para ir formando una verdad sana y correctiva.
Mil gracias y:
¿Sabes que hay un reto más en esta iniciativa para colocar un plato y su receta?
Me encantría saber más
sobre esto:
Se ve delicioso.
Mil gracis Irving!
Sí, compartir las historias nos permite tomar conciencia de cómo inciden las cuestiones culturales en la formación de nuestros hábitos. Gracias por esta iniciativa tan interesante. Que estés bien estimado @emiliorios. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Uno aprende malos hábitos desde que nace, corresponde a uno ir poco a poco mejorando los hábitos alimenticios como también otros hábitos que nos potencian. Yo tambien me doy mi gusto de vez en cuando, por lo general evito las frituras pero es que las tajadas sinceramente son una gloria jajajaj definitivamente son una debilidad, las como poco pero cuando lo hago, realmente es un gustazo. Saludos
Es una lucha permanente entre los gustos y la necesidad de comer sano. Creo que de vez en cuando vale la pena comerse unas buenas tajadas fritas con queso. Muchas gracias por pasar y comentar. Que estés bien estimado @oswaldotorres. Un fuerte abrazo desde Maracay.
No es fácil cambiar las costumbres alimenticias, pero con voluntad y por el bienestar es necesario hacerlo, esto nos trae muchos beneficios, no perdemos absolutamente nada al implementar una alimentación saludable, por el contrario ganamos salud, bienestar y energía para realizar nuestras rutinas diarias.
Saludos!
Concuerdo contigo, con la voluntad podemos lograr cualquier cambio, es cuestión de proponérselo. Muchas gracias por psar y comentar. Que estés bien estimada @belkyscabrera. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Buenos días @irvinc conozco y admiro tu forma de comer, en ella hay mucha disciplina y voluntad, lo que no entiendo es ¿por qué no se me pega casi nada? Ja,ja,ja.
Saludos y que estés muy bien.🙂
Fuerza de voluntad y necesidad. Tú tienes la gran ventaja que puedes comer de todo. Muchas gracias por pasar y comentar. Que estés bien estimada @damarysvibra. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Hola @irvinc, tiempo sin pasar por aquí. Veo que haces muy buena elección de tus Alimentos. Cuanso aprendemos a conocernos, la cosa se hace más fácil. Saludos cc ordinales.
Me alegra verte. Trato en lo posible de comer lo que me mantiene en buenas condiciones. Con el paso del tiempo uno entiende que ya no puede seguir comiendo las mismas cosas de cuando era más joven. Muchas gracias por pasar y comentar. Que estés bien mi querida @belkisa758. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Tienes toda la razón, con la voluntad todo es posible y definitivamente los hábitos alimenticios nos afectan en todo, hasta en el humor. Muy bueno tu post 🤗
@tipu curate 6
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