Tequeños de Salchicha, rápidos y deliciosos / Sausage Tequeños, fast and delicious
Buen día, creo que todos en su mayoría vivimos en la constante pregunta que voy a cocinar hoy, en mi caso me encanta variar, y poder ofrecerle algo rico y diferente a mi esposo e hija, y más en estos días que mi niña esta engripada y de mal comer quería consentirla un poquito, así que me anime hacerle unos tequeños de salchicha, una masa suave, doraditos y con un centro del salchicha que con una salsa rosada se convirtieron rápidamente en una de sus comidas favoritas.
Los tequeños es uno de los pasapalos que no puede faltar en ninguna fiesta venezolana de adultos o niños son casi que indispensables en cualquier reunión; también son ideales para la venta, los venden en muchos establecimientos del país y son sensacionales para que los niños lleven a la escuela para el desayuno, tradicionalmente consiste en un palito de queso envuelto en una suave masa, que se fríen en aceite, hoy en día existen grandes franquicias que se encargan de la venta de estos y por tanto han ido evolucionando y creando muchas variedades de estos, los hay en diferentes tamaños, horneados, y con rellenos como salchicha, queso con guayaba, chocolate y un sinfín de opciones que te permiten complacer cualquier gusto.
En lo particular no soy muy experta con el enrollado, pero con esta masa que es tan elástica y fácil de trabajar, lo pude lograr y al momento de freírlos no se me abrieron, que es una de las cosas que siempre me preocupa, les aseguro que, con un poco de calma y tiempo, lograran un resultado favorecedor que los sorprenderá a ustedes mismos como me paso a mí, además de que rinden muchísimo y se fríen rapidísimo, también los pueden hornear o hacer en la freidora de aire como más te gusten y rellenos de lo que te apetezcan o tengas en casa, esta masa también sirve para hacer pastelitos entre otras ideas, así que vamos con esta receta súper fácil del día que seguro les encantara.
En un bol colocamos la harina previamente tamizada con la pizca de sal, en forma de volcán, y agregamos el azúcar, y la margarina.
Luego colocamos, el agua tibia y por último la levadura, y vamos integrando todos los ingredientes, coloco la levadura directa por que es instantánea. A parte del agua todos los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente. Amasamos hasta que todo esté bien integrado y obtengamos una masa suave.
Pasamos nuestra masa para la mesa de trabajo y estiramos con un rodillo que nos quede delgadita, lo bueno de esta masa, es que no es necesario dejarla que doble su volumen, durante la cocción ellos crecen, ahora con un cuchillo cortamos la masa en tira de aproximadamente de 2 centímetro cada una.
A continuación, enrollamos las salchichas en forma diagonal procurando que no queden huecos en la masa, la tira debe sobreponerse un poco a la vuelta anterior para cubrir bien el relleno y rodarlos sobre la mesa para sellar bien.
Asi deben quedar nuestros tequeños con todo el relleno bien cubierto.
Ahora procedemos a calentar nuestro sarten o caldero con aceite a fuego medio, cuando este caliente el aceite procedemos a freír nuestros tequeños, pasamos a escurrir en un colador o papel absorbente.
Y listo podemos degustar nuestros deliciosos tequeños, así de rápido y fácil.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Los tequeños es uno de los pasapalos que no puede faltar en ninguna fiesta venezolana de adultos o niños son casi que indispensables en cualquier reunión; también son ideales para la venta, los venden en muchos establecimientos del país y son sensacionales para que los niños lleven a la escuela para el desayuno, tradicionalmente consiste en un palito de queso envuelto en una suave masa, que se fríen en aceite, hoy en día existen grandes franquicias que se encargan de la venta de estos y por tanto han ido evolucionando y creando muchas variedades de estos, los hay en diferentes tamaños, horneados, y con rellenos como salchicha, queso con guayaba, chocolate y un sinfín de opciones que te permiten complacer cualquier gusto.
En lo particular no soy muy experta con el enrollado, pero con esta masa que es tan elástica y fácil de trabajar, lo pude lograr y al momento de freírlos no se me abrieron, que es una de las cosas que siempre me preocupa, les aseguro que, con un poco de calma y tiempo, lograran un resultado favorecedor que los sorprenderá a ustedes mismos como me paso a mí, además de que rinden muchísimo y se fríen rapidísimo, también los pueden hornear o hacer en la freidora de aire como más te gusten y rellenos de lo que te apetezcan o tengas en casa, esta masa también sirve para hacer pastelitos entre otras ideas, así que vamos con esta receta súper fácil del día que seguro les encantara.
**Tequeños**
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 250 gramos | Harina todo uso | |
| 1 cucharada | Azúcar | |
| 50 Gramos | Margarina | |
| 125 Mililitros | Agua Tibia | |
| 1 cucharadita | Levadura | |
| 1 pizca | Sal en la harina de trigo | |
| 6 | Salchicha | |
| 1 taza | Aceite |
Paso a paso
En un bol colocamos la harina previamente tamizada con la pizca de sal, en forma de volcán, y agregamos el azúcar, y la margarina.
Luego colocamos, el agua tibia y por último la levadura, y vamos integrando todos los ingredientes, coloco la levadura directa por que es instantánea. A parte del agua todos los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente. Amasamos hasta que todo esté bien integrado y obtengamos una masa suave.
Pasamos nuestra masa para la mesa de trabajo y estiramos con un rodillo que nos quede delgadita, lo bueno de esta masa, es que no es necesario dejarla que doble su volumen, durante la cocción ellos crecen, ahora con un cuchillo cortamos la masa en tira de aproximadamente de 2 centímetro cada una.
A continuación, enrollamos las salchichas en forma diagonal procurando que no queden huecos en la masa, la tira debe sobreponerse un poco a la vuelta anterior para cubrir bien el relleno y rodarlos sobre la mesa para sellar bien.
Asi deben quedar nuestros tequeños con todo el relleno bien cubierto.
Ahora procedemos a calentar nuestro sarten o caldero con aceite a fuego medio, cuando este caliente el aceite procedemos a freír nuestros tequeños, pasamos a escurrir en un colador o papel absorbente.
Y listo podemos degustar nuestros deliciosos tequeños, así de rápido y fácil.
English
Good morning, I think most of us live in the constant question of what I'm going to cook today, in my case I love to vary, and to offer something rich and different to my husband and daughter, and more in these days that my girl is sick with the flu and bad eating I wanted to pamper her a little bit, so I decided to make some sausage tequeños, a soft dough, golden and with a sausage center with a pink sauce quickly became one of her favorite foods.
Tequeños are one of the pastries that can not miss in any Venezuelan party for adults or children are almost indispensable in any meeting; They are also ideal for sale, they are sold in many establishments in the country and are sensational for children to take to school for breakfast, traditionally consists of a stick of cheese wrapped in a soft dough, which are fried in oil, today there are large franchises that are responsible for the sale of these and therefore have been evolving and creating many varieties of these, there are in different sizes, baked, and with fillings such as sausage, cheese with guava, chocolate and endless options that allow you to please any taste.
In particular I am not very expert with the rolling, but with this dough that is so elastic and easy to work with, I could achieve it and when frying them I did not open them, which is one of the things that always worries me, I assure you that, with a little calm and time, you will achieve a flattering result that will surprise yourselves as it happened to me, besides the fact that they yield a lot and fry very quickly, you can also bake them or make them in the air fryer as you like and stuffed with whatever you like or have at home, this dough is also used to make cupcakes among other ideas, so let's go with this super easy recipe of the day that you will surely love.
In a bowl place the flour previously sifted with the pinch of salt, in the form of a volcano, and add the sugar and margarine.
Then we put the warm water and finally the yeast, and we integrate all the ingredients, I put the yeast directly because it is instantaneous. Apart from the water all the ingredients should be at room temperature. Knead until everything is well integrated and we obtain a smooth dough.
We pass our dough to the work table and stretch it with a rolling pin to make it thin, the good thing about this dough is that it is not necessary to let it double its volume, during cooking they grow, now with a knife cut the dough into strips of about 2 centimeters each.
Next, roll the sausages diagonally, making sure that there are no holes in the dough. The strip should overlap a little over the previous round to cover the filling well and roll them on the table to seal them well.
This is how our tequeños should look with all the filling well covered.
Now we proceed to heat our frying pan or cauldron with oil over medium heat, when the oil is hot we proceed to fry our tequeños, we pass to drain in a colander or absorbent paper.
And ready we can taste our delicious tequeños, so quick and easy.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
Tequeños are one of the pastries that can not miss in any Venezuelan party for adults or children are almost indispensable in any meeting; They are also ideal for sale, they are sold in many establishments in the country and are sensational for children to take to school for breakfast, traditionally consists of a stick of cheese wrapped in a soft dough, which are fried in oil, today there are large franchises that are responsible for the sale of these and therefore have been evolving and creating many varieties of these, there are in different sizes, baked, and with fillings such as sausage, cheese with guava, chocolate and endless options that allow you to please any taste.
In particular I am not very expert with the rolling, but with this dough that is so elastic and easy to work with, I could achieve it and when frying them I did not open them, which is one of the things that always worries me, I assure you that, with a little calm and time, you will achieve a flattering result that will surprise yourselves as it happened to me, besides the fact that they yield a lot and fry very quickly, you can also bake them or make them in the air fryer as you like and stuffed with whatever you like or have at home, this dough is also used to make cupcakes among other ideas, so let's go with this super easy recipe of the day that you will surely love.
**Tequeños**
| Quantity | Ingredient | ||
|---|---|---|---|
| 250 grams | All-purpose flour | ||
| 1 tablespoon | Sugar | ||
| 50 grams | Margarine | ||
| 125 Milliliters | Warm water | ||
| 1 teaspoonful | Levadura | ||
| 1 pinch | Salt in wheat flour | ||
| 6 | Sausage | ||
| 1 cup | Oil |
Paso a paso
In a bowl place the flour previously sifted with the pinch of salt, in the form of a volcano, and add the sugar and margarine.
Then we put the warm water and finally the yeast, and we integrate all the ingredients, I put the yeast directly because it is instantaneous. Apart from the water all the ingredients should be at room temperature. Knead until everything is well integrated and we obtain a smooth dough.
We pass our dough to the work table and stretch it with a rolling pin to make it thin, the good thing about this dough is that it is not necessary to let it double its volume, during cooking they grow, now with a knife cut the dough into strips of about 2 centimeters each.
Next, roll the sausages diagonally, making sure that there are no holes in the dough. The strip should overlap a little over the previous round to cover the filling well and roll them on the table to seal them well.
This is how our tequeños should look with all the filling well covered.
Now we proceed to heat our frying pan or cauldron with oil over medium heat, when the oil is hot we proceed to fry our tequeños, we pass to drain in a colander or absorbent paper.
And ready we can taste our delicious tequeños, so quick and easy.
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Que ricos se ven los tqueños con salchichas, tambien para pasapalos de reuniones serian buenos . Saludos y bendiciones
Hola buenas tardes 😘 si se hacen un poco más pequeños y para pasapalos son fabulosos. Gracias y saludos 😊
Hola ! @irenebarreto 😊 Quedaron muy lindos, es una gran idea para darnos un gustico o, también vienen muy bien en una reunión. Gracias por compartír, saludos 😊
Hola! Gracias si quedan muy deliciosos 😊. Saludos.
Felicidades amiga se ven ricos tus tequeños, saludos.
Gracias!! Sii la verdad estaban muy ricos 😋
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