Brigadeiros de Chocolate, la combinación perfecta entre sabor y dulzura. (ESP/ENG)
Esta semana la verdad se me ha hecho bastante complicada, entre un nuevo emprendimiento de papelería que estoy empezando, que la verdad es algo complicado y demanda más tiempo de los que yo pensaba, la repostería y el roll de ama de casa, mi día de esparcimiento son los jueves con mis clases de pastelería, anhelo toda la semana su llegada, esa parte de adquirir nuevos conocimientos en lo que tanto me gusta definitivamente es otro nivel, y hoy nos tocó realizar brigadeiros, si le soy sincera como tal no sabía que era siempre había pensado era un relleno para torta o para decorar pero no lo había realizado antes, y resulto ser unas pequeñas trufas cremosas, como unos bombones de chocolate que se cubren con virutas de chocolates un pequeño manjar de dioses.
Los brigadeiros está constituido por poco ingrediente y son de más fácil de hacer, para mi definitivamente aun postre que debo repetir para saborear infinidad de veces, también puede ser utilizada para rellenar o decorar tortas, también con ella rellenamos unos macarrons. Estos pequeños bombones son originarios de Brasil pero que se han extendido por el mundo y sin duda alguna es por su sabor, y cremosa que se derriten en la boca, son excelentes para una fiesta de cumpleaños, sobre todo para decorar la mesa de dulce, con unos pequeños capacillos de seguro serán la estrella de la noche, por eso vamos con esta receta bastante rápida y con pocos ingredientes, pero con mucho sabor y personalidad.
Después de tener todos nuestros ingredientes pesado y el cacao tamizado, procederemos a colocarlos todos en una olla la leche condesada, la mantequilla sin sal y el cacao, menos las virutas de chocolate, a fuego medio por un tiempo aproximado de cocción de 10 minutos.
Ahora con ayuda de una miserable o paleta mezclaremos constantemente para que no se nos pegue, transcurrido los 10 minutos, colocaremos los 50 gramos de chocolate cuando esté totalmente fundido retiramos del fuego.
Seguidamente, llevaremos a la nevera por al menos 2 horas, tapado con una bolsa o papel film, hasta que este bastante firme como para formar nuestras pequeñas esferas.
Debe estar Bastante firme si es para los brigadeiros, o para decorar si es para rellenar removemos hasta que esté más suave o colocamos más leche condesada.
Luego, procederemos hacer nuestros bomboncitos con ayuda de una cucharilla y nuestras manos formaremos pequeñas esferas, para luego ser pasadas por las virutas de chocolate, también podemos utilizar lluvia de chocolate, coco, maní o el topping de nuestra preferencia.
Y asi quedan nuestros deliciosos Brigadeiros.
Todas las imágenes son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono Poco X3 Pro y otras están publicadas en mis Instagram personal Valeria.sweet.and.cake. Traducido con https://www.deepl.com/es/translator
Los brigadeiros está constituido por poco ingrediente y son de más fácil de hacer, para mi definitivamente aun postre que debo repetir para saborear infinidad de veces, también puede ser utilizada para rellenar o decorar tortas, también con ella rellenamos unos macarrons. Estos pequeños bombones son originarios de Brasil pero que se han extendido por el mundo y sin duda alguna es por su sabor, y cremosa que se derriten en la boca, son excelentes para una fiesta de cumpleaños, sobre todo para decorar la mesa de dulce, con unos pequeños capacillos de seguro serán la estrella de la noche, por eso vamos con esta receta bastante rápida y con pocos ingredientes, pero con mucho sabor y personalidad.
**Brigadeiros**
| Cantidad | Ingrediente | ||
|---|---|---|---|
| 370 gramos | Leche condesada | ||
| 150 gramos | Virutas Chocolate bitter | ||
| 55 gramos | Mantequilla sin sal | ||
| 30 gramos | Cacao | ||
| 50 gramos | Chocolate bitter |
Paso a paso
Después de tener todos nuestros ingredientes pesado y el cacao tamizado, procederemos a colocarlos todos en una olla la leche condesada, la mantequilla sin sal y el cacao, menos las virutas de chocolate, a fuego medio por un tiempo aproximado de cocción de 10 minutos.
Ahora con ayuda de una miserable o paleta mezclaremos constantemente para que no se nos pegue, transcurrido los 10 minutos, colocaremos los 50 gramos de chocolate cuando esté totalmente fundido retiramos del fuego.
Seguidamente, llevaremos a la nevera por al menos 2 horas, tapado con una bolsa o papel film, hasta que este bastante firme como para formar nuestras pequeñas esferas.
Debe estar Bastante firme si es para los brigadeiros, o para decorar si es para rellenar removemos hasta que esté más suave o colocamos más leche condesada.
Luego, procederemos hacer nuestros bomboncitos con ayuda de una cucharilla y nuestras manos formaremos pequeñas esferas, para luego ser pasadas por las virutas de chocolate, también podemos utilizar lluvia de chocolate, coco, maní o el topping de nuestra preferencia.
Y asi quedan nuestros deliciosos Brigadeiros.
Ingles
This week the truth is that it has been quite complicated, between a new venture of stationery that I am starting, which the truth is somewhat complicated and demands more time than I thought, baking and housewife roll, my day of relaxation are Thursdays with my pastry classes, I long all week his arrival, that part of acquiring new knowledge in what I like so much is definitely another level, and today we had to make brigadeiros, if I'm honest I did not know what it was I had always thought it was a filling for cake or to decorate but I had not done it before, and it turned out to be a small creamy truffles, like chocolate bonbons that are covered with chocolate shavings a small delicacy of gods.
The brigadeiros is constituted by little ingredient and are of easier to make, for me definitely a dessert that I must repeat to savor countless times, it can also be used to fill or decorate cakes, also with it we fill some macaroons. These little chocolates are originally from Brazil but have spread around the world and no doubt it is for its flavor, and creamy that melt in your mouth, they are excellent for a birthday party, especially to decorate the candy table, with a small layer will surely be the star of the night, so let's go with this recipe pretty quick and with few ingredients, but with lots of flavor and personality.
After having all our ingredients weighed and the cocoa sifted, we will proceed to place them all in a pot with the condensed milk, unsalted butter and cocoa, minus the chocolate chips, over medium heat for approximately 10 minutes of cooking time.
Now with the help of a miserable or paddle mix constantly so that it does not stick, after 10 minutes, place the 50 grams of chocolate when it is completely melted, remove from heat.
Then, we will take it to the refrigerator for at least 2 hours, covered with a bag or plastic wrap, until it is firm enough to form our small spheres.
It should be quite firm if it is for the brigadeiros, or to decorate if it is for filling, stir until it is softer or add more condensed milk.
Then, we will proceed to make our bonbons with the help of a spoon and our hands we will form small spheres, to then be passed through the chocolate shavings, we can also use chocolate rain, coconut, peanuts or the topping of our preference.
And that's how our delicious Brigadeiros turn out.
All images are my own, taken with my Poco X3 Pro phone camera and others are posted on my personal Instagram Valeria.sweet.and.cake. Translated with https://www.deepl.com/es/translator
The brigadeiros is constituted by little ingredient and are of easier to make, for me definitely a dessert that I must repeat to savor countless times, it can also be used to fill or decorate cakes, also with it we fill some macaroons. These little chocolates are originally from Brazil but have spread around the world and no doubt it is for its flavor, and creamy that melt in your mouth, they are excellent for a birthday party, especially to decorate the candy table, with a small layer will surely be the star of the night, so let's go with this recipe pretty quick and with few ingredients, but with lots of flavor and personality.
**Brigadeiros**
| Quantity | Ingredient | |||
|---|---|---|---|---|
| 370 grams | Condensed milk | |||
| 150 grams | Bitter chocolate chips | |||
| 55 grams | Unsalted butter | |||
| 50 grams | Bitter chocolate |
Step by step
After having all our ingredients weighed and the cocoa sifted, we will proceed to place them all in a pot with the condensed milk, unsalted butter and cocoa, minus the chocolate chips, over medium heat for approximately 10 minutes of cooking time.
Now with the help of a miserable or paddle mix constantly so that it does not stick, after 10 minutes, place the 50 grams of chocolate when it is completely melted, remove from heat.
Then, we will take it to the refrigerator for at least 2 hours, covered with a bag or plastic wrap, until it is firm enough to form our small spheres.
It should be quite firm if it is for the brigadeiros, or to decorate if it is for filling, stir until it is softer or add more condensed milk.
Then, we will proceed to make our bonbons with the help of a spoon and our hands we will form small spheres, to then be passed through the chocolate shavings, we can also use chocolate rain, coconut, peanuts or the topping of our preference.
And that's how our delicious Brigadeiros turn out.
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