Tres Leches / Milk Cake Recipe 🍰 Trileçe Tarifi

Tres Leches / Milk Cake Recipe

Hello friends, I came to you with a Tres Leches recipe that I tried for the first time last week and I was successful according to the first try. As you know, last week was a holiday and dessert is not missing on holidays. This holiday, I wanted to make a change and try something that I never knew I would do for the first time and I started to make tres leches.

I have to admit that it was difficult. It required a 4-stage preparation and since I was making it for the first time, I constantly watched recipe videos from youtube etc etc. Now I will share with you the optimum recipe I mixed from various recipes from youtube. I will also write all the tips and tricks I can think of, if you know of any other tricks, you can leave a comment, and I will read it. Bon appetit in advance to those who will try.

As I mentioned before, there are 4 stages. Cake, sherbet, whipped cream, and caramel. Now let's list the ingredients together.

Ingredients

For the cake

• 4 eggs
• One finger less than 1 water glass of granulated sugar
• 1,5 cups flour
• 1 packet of baking powder
• 1 packet of sugar vanillin

For the syrup,

• 3,5-4 cups of milk
• 1 packet of cream
• 3 tablespoons granulated sugar

For whipped cream,

• 1 cup cold milk
• 2 packets of whipped cream powder

For the caramel

• 1 cup granulated sugar
• 1 packet of cream
• 1 tablespoon butter

Preparation

I wrote the ingredients in detail. The same things repeated, but I thought it appropriate to write like this because we will use it in stages.

I poured the sugar into 1 pan and kept it on medium/low heat until it melted. When it melted well, I added the butter and mixed well while waiting for the oil to melt. When the oil melted, I slowly poured the cream. Since the cream cuts the caramel, the caramel will harden, turn the heat down well or even turn it off. Stir until the caramel softens. Do not open the fire too much so that the caramel does not burn, you can put it in the refrigerator after it cools slowly.

Then we move on to the cake. First, we break the eggs and beat them well with sugar. Beat for about 5 minutes. When the eggs get white colour and foam well, it is OK. Then sift the flour, baking powder, and sugar vanillin and mix well with the help of a spatula. I poured it into my greased pipe and baked it in the oven until it rose nicely and baked. I took it out of the oven and turned it upside down when it cooled down a little. The cake on the bottom will look smoother.

While the cake is baking, you can prepare the whipped cream and sherbet. I recommend making the caramel first, but you can do the rest in any order you want.

For the whipped cream, I used two packets, that is, one box of powdered whipped cream. I whipped it well with 1 glass of milk in a mixer and put it in the refrigerator.

I added sugar and cream to the milk for the sherbet. I mixed well until the sugar dissolved. Let's mix this with a normal spoon.

When the cake, caramel, and whipped cream cool down, we need to bring them together. I soak the upside-down cake with milk sherbet first. When the cake pulls the milk I spread the whipped cream on it well. (Wait a little so that the whipped cream does not melt with milk, let the cake pull it) Take a tablespoon of whipped cream into a piping bag and dab the cake with the rest. Pour the cooled caramel sauce over the whipped cream and you can make beautiful patterns and decorations with the whipped cream. I tried to give this shape, but I didn't have a piping bag, I tried to do it with a refrigerator bag, so my lines were a little thick, sorry.

I couldn't take the visuals during the making process, I only had time to take photos while combining all 4 main parts, but I hope my narration will help, bon appetit in advance. The taste of mine was very good, even though it is troublesome, I occasionally make this dessert at home. Milk desserts are very light and cool in hot weather.

May your past feast be blessed...

Trileçe Tarifi

Merhabalar arkadaşlar, sizlere geçen hafta ilk kez denediğim ve ilk denemeye göre eğep başarılı olduğum bir TRİLEÇE tarifi ile geldim. Malumunuz geçen hafta bayramdı ve bayramlarda tatlı eksik olmaz. Bu bayram bir değişiklik yapıp hiç bilmediğim ve ilk kez yapacağım bir şey denemek istedim ve trileçe yapmaya başladım.

İtiraf etmeliyim ki zordu. 4 aşamalı bir hazırlık gerektiriyordu ve ilk kez yaptığım için sürekli youtube'dan tarif videoları izledim vs vs. Şimdi size youtube'dan çeşitli tariflerden mikslediğim optimum tarifi paylaşacağım. Aklıma gelen tüm ipuçlarını ve püf noktaları da yazıcam, sizinde bildiğiniz başka püf noktaları varsa yorum bırakabilrisiniz, okuyacağım. Deneyecekelere şimdiden afiyet olsun..

Daha önce de bahsettiğim gibi 4 aşaması bulunuyor. Keki, şerbeti, krem şantisi ve karameli. Gelin şimdi beraber malzemeleri listeleyelim.

_Malzemeler

Kek için,

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Şerbeti için,

• 3,5-4 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Krem Şanti için,

• 1 su bardağı soğuk süt
• 2 paket toz krem şanti

Karamel için,

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

_Yapılışı

Malzemeleri detaylı yazdım. Aynı şeyler tekrar etti ama aşama aşama kullanacağımız için böyle yazmayı uygun gördüm.

Şimdi gelelim yapılışına ilk önce ben karamelden başladım. 1 tavaya şekeri döküp eriyene kadar orta/kısık ateşte beklettim. İyice eriyince tereyağını ekledim ve yağın erimesini beklerken güzelce karıştırdım. Yağ eriyince kremayı yavaşça döktüm. Krema karameli kestiği için karamel sertleşecek, ocağın altını iyice kısın hatta kapatabilirsiniz. Karamel yumuşayana kadar karıştırın. Karamel yanmaması için ateşi çok açmayın, yavaşça soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz.

Daha sonra keke geçiyoruz. İlk önce yumurtaları kırıyoruz ve şekerle iyice çırpıyoruz. 5 dakika kadar çırpın. Yumurta beyaz renk alıp iyice köpük köpük olunca tamamdır. Sonra üzerine un, kabartma tozu ve şekerli vanilini eleyerek ekleyin ve spatula yardımızyla iyice karıştırın. Yağladığım borcama döküp güzelce kabarıp pişinceye kadar fırında pişirdim. Fırından çıkartıp biraz soğuyunca ters düz ettim. Altı üstüne gelen kek daha pürüzsüz görünecektir.

Kek pişerken krem şantiyi ve şerbeti hazırlayabilirsiniz. Karameli önce yapmanızı tavsiye ederim ama geri kalanı istediğiniz sırayla yapabilirsiniz.

Krem şanti için ben iki paket yani bir kutu toz krem şanti kullandım. 1 su bardağı sütle güzelce mikserde çırptım ve bolaba kaldırdım.

Şerbeti için süte şeker ve krema ekledim. Şeker eriyinceye kadar güzelce karıştırdım. Bunu normal kaşıkla karıştıralım.

Kek, karamel ve krem şanti soğuyunca birbirleriyle buluşturmamız lazım. Ters düz ettiğim keki önce sütlü şerbeti ile ıslatıyorum. Kek sütü çekince üzerine krem şantiyi güzelce yayıyorum. (Krem şanti sütle erimemesi için biraz bekleyin, kek çeksin) Krem şantinin bir yemek kaşığı kadarını sıkma torbası içine alın geri kalanıyla keki bocalayın. Krem şantinin üzerine soğumuş karamel sosu dökelim ve ayırdığımız krem şanti ile güzel desenler ve süslemeler yapabilirsiniz. Ben bu şekli vermeye çalıştım ama sıkma torbam yoktu bunu buzdolabı poşetiyle yapmaya çakıştım o yüzden çizgilerim biraz kalın oldu, kusura bakmayın.

Görselleri yapım aşamasında çekemedim, sadece 4 ana parçayı da birleştirirken fotoğraf çekimi için vaktim oldu ama anlatımım umarım yardımcı olur şimdiden afiyet olsun. Benimkinin tadı çok güzeldi, zahmetli de olsa ara ara ben bu tatlıyı evde yaparım. Sütlü tatlılar çok hafif oluyor sıcak havalarda da serin serin güzel gidiyor.

Geçmiş bayramınız mübarek olsun...