Ricos polvorones de naranja / Delicious orange cookies

¡Hola mis amigos! Reciban mi saludo y espero que todos estén bien. Hoy les quiero hacer la vida más dulce con unos exquisitos polvorones de naranja. Llevan pocos ingredientes y son bastante sencillos de hacer.

Hello my friends! Receive my greetings and I hope you are all well. Today I want to make your life sweeter with some delicious orange cookies. They have few ingredients and are quite simple to make.

Ingredientes:
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

• 1 kilo de harina de trigo cernida
• 500 gr. de manteca vegetal
• 350 gr. de azúcar
• 4 naranjas (tanto la ralladura como el jugo)
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato

Ingredients:
It's important that all the ingredients are at room temperature.

• 1 kilo of wheat flour sifted
• 500 gr. vegetable shortening
• 350 gr. of sugar
• 4 oranges (both zest and juice)
• 4 egg yolks
• 1 teaspoon baking soda

Preparación: / Preparation:
Lo primero que vamos a hacer es batir la manteca vegetal con el azúcar hasta que ambos ingredientes se integren bien y quede bien esponjoso, lo pueden hacer a mano o con una batidora potente.

The first thing we are going to do is beat the vegetable shortening with the sugar until both ingredients are well integrated and it is very fluffy, you can do it by hand or with a powerful mixer.

Seguidamente se agregan uno a uno y batiendo bien cada ingrediente nuevo, las yemas de huevo, el jugo y la ralladura de naranja y por último, de taza en taza, la harina mezclada con el bicarbonato.

Then add one by one and beating each new ingredient well, the egg yolks, the juice and the orange zest and finally, from cup to cup, the flour mixed with the bicarbonate of soda.

Van echando una taza de harina y mezclan bien luego de cada una para que esta se incorpore bien al resto de ingredientes. Cuando hayan terminado con la harina la masa debe estar elástica y no debe pegarse a las manos, de ser así pueden añadir más harina de a poquito hasta que vean que tiene la consistencia ideal.

Add a cup of flour and mix well after each one so that it is well incorporated into the rest of the ingredients. When you have finished with the flour, the dough should be elastic and should not stick to the hands, if so, you can add more flour little by little until you see that it has the ideal consistency.

Una vez lista la masa la amasan un poco, toman una porción y la estiran con un rodillo hasta que tenga un grosor de más o menos medio centímetro, toman el molde de su preferencia y van cortando las galletas del tamaño que quieran, yo usé una taza de café.

Once the dough is ready, knead it a little, take a portion and roll it out with a roller until it is about half a centimeter thick, take the mold of your choice and cut the cookies the size you want, I used a cup of coffee.

Una a una las van poniendo en moldes, no hace falta que engrasen los moldes porque la manteca evita que se peguen. El horno debe estar precalentado a 200°C. El tiempo de cocción dependerá del horno que ustedes tengan, pero por lo general en unos 15 minutos están listas, también se pueden guiar por el color, cuando vean que están doraditas ya las pueden sacar.

One by one you put them in molds, it's not necessary to grease the molds because the vegetable shortening prevents them from sticking. The oven must be preheated to 200 ° C. The cooking time will depend on the oven that you have, but generally in about 15 minutes they are ready, you can also be guided by the color, when you see that they are golden brown you can take them out.

Las dejan enfriar y las guardan. Con esta receta y usando como molde una taza de café salen aproximadamente 130 polvorones.

Let them cool and store them. With this recipe and using a cup of coffee as a mold, you get approximately 130 cookies.

Espero que les gusten y que se animen a hacerlas porque son una delicia. Sin más me despido y hasta otra oportunidad con otras sorpresas. ¡Saludos!

I hope you like them and that you are encouraged to do them because they're a delight. Without further ado I say goodbye and until another opportunity with other surprises. Greetings!