Greetings to the friends of the world who possibly read my recipes. There will be one or the other who don't like sweets but most of the people surrender to these delicacies from time to time. I invite you to try this simple apple cake recipe that you will love, let's get to the ingredients:

Un saludo para los amigos del mundo que posiblemente leen mis recetas. Habrá uno que otro que no les gustan los dulces pero la mayoría se rinden a estas delicias de vez en cuando. Los invito a que prueben esta simple receta de torta de manzana que les va a encantar, vamos con los ingredientes:

• 250 gr butter, margarine or oil
• 2 large apples
• 1 small cup of sugar (for the jam)
• 1/2 cup of sugar (for the cake)
• 2 cups of all-purpose flour
• 2 teaspoons of baking powder
• 1 teaspoon of baking soda
• 1 pinch of salt
• Zest of one lemon
• 1 whole egg and one yolk
• 1 cup of raisins
• Powdered sugar for decoration

• 250 gr de mantequilla, margarina o aceite
• 2 manzanas grandes
• 1 tacita pequeña de azúcar (para la mermelada)
• 1/2 taza de azúcar (para la torta)
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• Ralladura de un limón
• 1 huevo entero y una yema
• 1 taza de pasas
• Azúcar pulverizada para decorar

Preparation / Preparación
Peel the apples after washing them well and cut them into small pieces or thin slices.

Pelar las manzanas después de lavarlas bien y cortarlas en trozos pequeños o en láminas finas.

Cook them with two small cups of water, the small cup of sugar and the lemon zest.

Ponerlas a cocinar con dos tacitas pequeñas de agua, la tacita de azúcar y la ralladura de limón.

Let them cook until they are soft, then take them out and crush them with a fork until they are like a jam. Set aside.

Dejar que se cocinen hasta que queden blandas, luego las sacamos y las aplastamos con un tenedor hasta que quede como una mermelada. La reservamos.

Next sift the flour together with the baking powder and baking soda. In a bowl beat the oil with the sugar for about 5 minutes.

Paso siguiente tamizar la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato. En un bol batir el aceite con el azúcar unos 5 minutos.

Add the whole egg and the yolk, continue beating a little.

Agregar el huevo entero y la yema, seguir batiendo un poco.

Now add the flour alternating with the apple jam until it is finished and finally add the raisins that we have previously floured. Mix everything well for a few minutes, if it is too thick you can add the juice of two oranges, which also adds more flavor.

Ahora incorporar la harina alternando con la mermelada de manzana hasta terminar y por último echamos las pasas que previamente hemos enharinado. Mezclamos todo bien unos minutos, si les queda espesa pueden poner el jugo de dos naranjas, lo que además le suma más sabor.

Preheat the oven and place the mixture in a medium buttered and floured baking pan, bake at º180 for about 45 minutes or until a knife comes out dry.

Precalentamos el horno y en un molde mediano enmantequillado y enharinado colocamos la mezcla, horneamos a º180 por unos 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco.

Remove and let it cool completely. Then sprinkle with powdered sugar and it's ready.

Sacamos y dejamos que se enfríe por completo. Luego espolvoreamos con el azúcar pulverizada y listo.

Enjoy this delicious cake!, ideal for breakfast or as a dessert after lunch. In my house I made it for Christmas and it only lasted two days because of how delicious it turned out.

¡A disfrutar esta deliciosa torta!, ideal para el desayuno o como postre después del almuerzo. En mi casa la hice para Navidad y sólo duró dos días por lo rica qe quedó.

I wish you success and encourage you to make it, and let me know how you like it, my friends.

Les deseo éxito y anímense a hacerla, y me cuentan qué tal les pareció amigos.

A hug for those who read me and a prosperous and happy year with lots of health! See you soon 😊.

Un abrazo para los que me leen ¡y un próspero y feliz año con mucha salud! Hasta pronto 😊.

THANKS FOR READING! / ¡GRACIAS POR LEER!

_{All photos are my property / Todas las fotos son de mi propiedad}