¡Saludos amigos! Hoy vengo a compartir con ustedes un rico postre frío que preparé en estos días para refrescarme ya que está haciendo calor en donde vivo, se trata de una deliciosa Carlota de Limón, con pocos ingredientes y muy fácil de hacer.

Greetings friends! Today I come to share with you a delicious cold dessert that I prepared these days to cool off since it is getting hot where I live, it is a delicious Lemon Charlotte, with few ingredients and very easy to make.

Estos son los ingredientes: / These are the ingredients:

• Unos 250 gr de galletas María
• Una lata de leche evaporada (400 gr)
• Leche condensada (395 gr)
• 6 limones

• About 250 gr of Maria cookies
• One can of evaporated milk (400 gr)
• Condensed milk (395 gr)
• 6 lemons

Preparación / Preparation
Lo primero que hacemos es rallar la corteza de uno de los limones, esta ralladura la guardamos para el final porque nos servirá para decorar nuestro postre.

The first thing we do is to grate the rind of one of the lemons, this zest we save it for the end because it will serve to decorate our dessert.

Luego vamos a exprimir los 6 limones, yo coloco de una vez el colador en el vaso para filtrar el jugo, debemos llenar una taza.

Then we are going to squeeze the 6 lemons, I put the strainer in the glass at once to filter the juice, we should fill a cup.

Ahora ponemos en un bol la leche evaporada y la leche condensada y la mezclamos con la batidora.

Now put the evaporated milk and condensed milk in a bowl and mix with the mixer.

Añadimos el jugo de limón y volvemos a batir esta mezcla, a los pocos segundos verán cómo se vuelve espesa, cremosa, es el poder de los cítricos sobre los lácteos.

Add the lemon juice and beat this mixture again, after a few seconds you will see how it becomes thick, creamy, it is the power of citrus over dairy products.

Ya tenemos nuestras crema lista y ahora vamos a armar la Carlota de Limón. En un molde o recipiente vamos poniendo la primera capa de galletas, los espacios vacíos que quedan los rellenamos con galletas partidas y luego echamos una capa de crema.

We already have our cream ready and now we are going to assemble the Lemon Charlotte. In a mold or container we put the first layer of cookies, fill the empty spaces that remain with broken cookies and then pour a layer of cream.

Así continuamos poniendo capa de galleta y capa de crema hasta que se nos acabe la crema, la cual debe tapar la última capa de galletas.

We continue putting layers of cookies and layers of cream until we run out of cream, which should cover the last layer of cookies.

Al terminar decoramos nuestro postre con la ralladura de limón y también le ponemos un poco de galleta molida.

At the end we decorate our dessert with the lemon zest and we also put some crushed cookie.

La ponemos en la nevera y la podemos consumir preferiblemente al día siguiente, para que esté bien fría, las galletas se ablanden y el sabor se intensifique. Cuando la serví y la probamos en casa estaba deliciosa amigos.

We put it in the refrigerator and we can consume it preferably the next day, so that it is very cold, the cookies soften and the flavor intensifies. When I served it and we tasted it at home it was delicious friends.

Espero les haya gustado y se animen a prepararla, ¡saludos y bendiciones para todos! Hasta la próxima.

I hope you liked it and I encourage you to prepare it, greetings and blessings to all! See you next time.