CEVICHE, AN EXQUISITE RECIPE [ESP-ENG]

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ESPAÑOL

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Saludos amigos, tiempo si preparar una rica receta, pero si les soy sincera en mi casa la mayoría de las veces cocina mi esposo, debo recalcar que cada una de las comidas que prepara son exquisitas, pero bueno, digamos que, de vez en cuando me toca a mi jajajaja.

La semana pasada, en el marco de la Semana Santa, quería comer algo diferente, algo que en casa no se comiera consecutivamente, y pues pensé en un ceviche de mariscos, aunque solo le coloque camarones y calamares.

Por ende decidí salir a realizar mis respectivas compras para preparar mi receta, cabe resaltar que, cuando llegue a casa se me olvidaron algunos ingredientes fundamentales, pero las ganas de comerlo eran tantas que volví a salir, no me importó el calor que estaba haciendo, característico de la semana Santa.

Ya con todos mis ingredientes a la mano, comencé a destacar me, por acá les dejaré el paso a paso y por último el resultado, así que prepárense 😅

INGREDIENTES:

• 1 Kg de calamares.
• 1 Kg de camarones.
• Aji dulce.
• Cebolla.
• Perejil.
• Vinagre
• Limones
• Sal al gusto.
• Mantequilla.
• Ajo.

PREPARACION

• Se debe lavar muy bien los calamares, quitarle la cabeza,los ojos, el aguijón, la espina que llevan en su cuerpo que viene siendo como su columna y posteriormente quitarle la piel.

• Los camarones también debe ser lavados, pelados y luego quitarle una especie de tripa que llevan por la parte del lomo.

• Luego, tome los calamares y lo piqué de manera que quedarán como un círculo, los coloque en un envase aparte.

• Procedí a picar los camarones en trozos pequeños y algunos los dejé enteros.

• En una olla con mantequilla y un poquito de ajo coloque tanto los calamares como los camarones.

(El ceviche suele ser con estos ingredientes crudos, sin embargo en mi casa mis hijos están pequeños y no me atreví a dárselo así)

• Mientras los mariscos estaban cocinando se un poco en mantequilla, procedí a picar los aliños, esto lo hice de manera que quedarán pequeños y en cuadritos.

• Ya pasados unos 15 minutos aproximadamente, y con un exquisito aroma que arrojaba la mantequilla y el ajo con los mariscos los saque de la olla y lo coloque en otra, esto lo hice bien escurrido.

• Le coloqué los aliños poco a poco e integre todo.

• Para finalizar le coloque el jugo de 10 limones y 3 cucharadas de vinagre, sal al gusto.

De verdad amigos puedo decir que está receta quedó EXQUISITA.

Mi esposo le encantó y a mis hijos ni les cuento, lo único malo fue que se acabó rápido ya que llegó visitas 😂😂😂 la próxima vez me aseguro que eso no pase jajajaja.

BUEN PROVECHO

Gracias por leer parte de mi, les envío un abrazo cargado de bendiciones.

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ENGLISH

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Greetings friends, time to prepare a delicious recipe, but if I'm honest in my house most of the time my husband cooks, I must emphasize that each of the meals he prepares are exquisite, but well, let's say that, from time to time it's my turn hahahaha.

Last week, in the context of Holy Week, I wanted to eat something different, something that at home is not eaten consecutively, and I thought of a seafood ceviche, although I only put shrimp and squid.

Therefore I decided to go out to do my respective shopping to prepare my recipe, it should be noted that when I got home I forgot some basic ingredients, but the desire to eat it was so great that I went out again, I did not care about the heat that was doing, characteristic of Holy Week.

Once I had all my ingredients at hand, I started to highlight myself, here I will leave the step by step and finally the result, so get ready 😅

INGREDIENTS:

• 1 Kg of squid.
• 1 Kg of shrimps.
• Sweet chili.
• Onion.
• Parsley.
• Vinegar.
• Lemons.
• Salt to taste.
• Butter.
• Garlic.

PREPARATION:

• The squid must be washed very well, remove the head, the eyes, the sting, the thorn that they carry in their body, which is like their spine, and then remove the skin.

• The shrimp should also be washed, peeled and then remove a kind of gut that they carry on the back.

• Then, take the squids and chop them in such a way that they will be like a circle, place them in a separate container.

• I proceeded to chop the shrimp into small pieces and some I left whole.

• In a pot with butter and a little garlic, place both the squid and the shrimp.

(Ceviche is usually made with these raw ingredients, however in my house my children are small and I did not dare to give it to them like this).

• While the seafood was cooking a little in butter, I proceeded to chop the seasonings, I did this in such a way that they would be small and in small squares.

• After approximately 15 minutes, and with an exquisite aroma from the butter and garlic with the seafood, I took them out of the pot and put them in another one, this I did it well drained.

• I added the seasoning little by little and integrated everything.

• Finally, add the juice of 10 lemons and 3 tablespoons of vinegar, salt to taste.

I can truly say that this recipe was EXQUISITE.

My husband loved it and my kids didn't even know about it, the only bad thing was that it ran out quickly since he had visitors 😂😂😂😂 next time I'll make sure that doesn't happen hahahaha.

GOOD APPETITE

Thank you for reading part of me, I send you a hug full of blessings.