Before sharing this delicious recipe with you, I would like to wish you all a healthy, happy, and prosperous New Year, may you achieve your goals. Happy New Year. And it was just a few hours before receiving the new year that at home we were deciding what dessert to prepare for the New Year's Eve dinner; my husband wanted to eat flan, my daughter a chocolate pudding, my son wanted black Christmas cake, and since I had no particular dessert in mind I thought I could try to please them all somehow, so I came up with a bread pudding with walnuts, almonds, and chocolate.

The pudding has the appearance and consistency of flan, and if I added nuts and chocolate it would give it the touch that my children wanted, and so I did, the result was really delicious, really, it was divine. The best of all is that it is a super easy dessert to prepare and a very low budget, too. Below, I share the recipe with you, I hope you prepare it and enjoy it as much as we did here at home.

Antes de compartirles esta receta que es una delicia, quiero desearles a todo un nuevo año de mucha salud, felicidad y prosperidad, que logren cumplir las metas propuestas. Feliz Año Nuevo. Y fue precisamente a pocas horas de recibir el nuevo año que en casa decidíamos que postre preparar para la cena de fin de año; mi esposo quería comer quesillo, mi hija un pudín de chocolate, mi hijo quería torta negra de navidad, y yo como no tenía en mente ningún postre en particular pensé que podía intentar complacerlos a todos de alguna manera, así que se me ocurrió hacer un pudín de pan con nueces, almendras y chocolate.

El pudín tiene la apariencia y consistencia del flan, y si le incorporaba frutos secos y chocolate le daría el toque que querían mis hijos, y así lo hice, el resultado fue realmente delicioso, de verdad, quedó divino. Lo mejor de todo es que es un postre super fácil de preparar y de muy bajo presupuesto, además. A continuación, les comparto la receta, espero que la preparen y la disfruten tanto como lo hicimos aquí en casa.

To begin, we must cut the bread into pieces, the idea is to use the bread that is already hard, that bread that we think of discarding because it is days old, that is the best.

Para comenzar, debemos cortar el pan en trozos, lo ideal es utilizar el pan que ya está duro, ese pan que pensamos en desechar porque tiene días, ese es el mejor.

Once we have the bread cut into pieces, we are going to soak it in milk, and with the help of a fork, we mash it a little. You can also blend it, this way the consistency of the pudding will be smoother, however, I particularly like to feel the texture of the bread in each bite, so I just mash it.

Una vez que tengamos el pan cortado en trozos, lo vamos a remojar en leche, y con la ayuda de un tenedor lo trituramos un poco. Usted puede también licuarlo, de esta manera la consistencia del pudín será más suave, sin embargo, a mi particularmente me gusta sentir esa textura del pan en cada bocado, por eso solo lo trituro.

While the bread is hydrating in the milk, in another bowl, beat the eggs, the sugar, and the dash of sweet spice-aged liqueur. By the way, the liqueur can be replaced by vanilla essence, but if you wish to prepare an aged liqueur of sweet spices, what you need is to add cinnamon sticks, cloves, star anise, orange peel, and all the sweet spices of your preference, and to that add aged rum, and let it macerate for days; it is ideal for flavoring desserts.

Mientras el pan se hidrata en la leche, en otro bowl batiremos los huevos, el azúcar y el chorrito de licor añejo en especias dulces. Por cierto, el licor pueden sustituirlo por esencia de vainilla, pero si desean preparar un licor añejado de especias dulces, lo que necesitan es agregar canela en ramas, clavos de especias, anis estrellado, cáscara de naranja, y todas las especias dulces de su preferencia, y a eso le agregan ron añejo, y lo dejan macerar por días; es ideal para aromatizar los postres.

Now, we incorporate and integrate this mixture to the soaked bread.

Ahora, incorporamos e integramos esta mezcla al pan en remojo.

To complete the mixture of this delicious dessert, we only need to add what will make the difference in this pudding: walnuts, almonds, and chocolate. Depending on your preferences, you can add whole or chopped walnuts and almonds.

Para completar la mezcla de este delicioso postre, ya solo nos queda incorporar lo que marcará la diferencia en este pudín: las nueces, almendras y el chocolate. Dependiendo el gusto puede agregar nueces y almendras enteras o troceadas.

On the other hand, it is time to prepare the caramel. To do this, add the moistened sugar to a flan pan and wait until the caramel is ready. Once the caramel is ready, add the pudding mixture to the same pan (without mixing). Finally, cover and bake in a bain-marie for one hour at 180 ºC.

Por otro lado, es momento de preparar el caramelo. Para ello agregamos en una flanera el azúcar humedecida y esperamos hasta que el caramelo esté en su punto. Una vez este listo el caramelo, debemos agregar en ese mismo recipiente (sin mezclar) la mezcla del pudín. Por último, tapamos y lo llevamos al horno a baño maría por una hora a 180 ºC.

After one hour, it is time to unmold our pudding with walnuts, almonds and chocolate. Ideally, we would eat it the next day, the consistency is beautiful and the taste is glorious, but as we are impatient we always eat it right away hahaha.

Transcurrida una hora, es momento de desmoldar nuestro pudín con nueces, almendras y chocolate. Lo ideal sería comerlo al día siguiente, la consistencia es hermosa y el sabor glorioso, pero como somos unos impacientes siempre lo comemos al instante jajaja.

Happy dessert time...

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_{Todas las imágenes de esta publicación son de mi autoría y propiedad tomadas con un teléfono móvil iPhone 12 Pro Max.}