Ingredientes

1 zanahoria grande
3 huevos
100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
50 gramos de de maní dulce
50 gramos de pasas
1 cucharada de canela
Azúcar pulverizada al gusto

Ingredients
1 large carrot
3 eggs
100 grams of butter
1 cup of sugar
2 cups of wheat flour
50 grams of sweet peanuts
50 grams of raisins
1 tablespoon of cinnamon
Powdered sugar to taste

Preparación/Preparation

Place the butter and sugar in a bowl and mix until both ingredients are well combined.

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Seguidamente agregamos los huevos y mezclamos por un par de minutos con fuerza para que tome mejor textura.

Then add the eggs and mix for a couple of minutes vigorously to improve the texture.

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Lavar, pelar y rallar la zanahoria por la parte mediana del utensilio rallador para incorporarla a la mezcla; y batir muy bien.

Wash, peel and grate the carrot through the medium part of the grater utensil to incorporate it to the mixture; and beat very well.

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En una taza aparte, colocar la harina y la canela.

In a separate bowl, place the flour and cinnamon.

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Colocar el maní seco en un pañito de cocina y luego con un mazo trituramos para evitar colocarlo entero a la mezcla.

Place the dried peanuts in a kitchen towel and then crush them with a mallet to avoid adding them whole to the mixture.

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Incorporamos el maní recién triturado y también las pasas a la harina, mezclar todo para incorporar y de esta manera los frutos secos no se van al fondo de la tortera a la hora de hornear.

Add the freshly crushed peanuts and the raisins to the flour, mix everything to incorporate and in this way the nuts will not go to the bottom of the pan when baking.

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Agregar la harina con los frutos a la mezcla y batir con movimientos envolventes.

Add the flour with the berries to the mixture and beat with wrapping motions.

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Aquí el resultado de toda la mezcla.

Here is the result of all the mixing.

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Llevar la mezcla a una tortera previamente engrasada y enharinada para introducir al horno por 45 minutos a 175 grados.

Transfer the mixture to a previously greased and floured pan and bake in the oven for 45 minutes at 175 degrees.

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Pasados los 45 minutos, aqui el resultado.

After 45 minutes, here is the result.

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Colocamos el azúcar pulverizada en un colador menudo y esparcir encima de la torta.

Place the powdered sugar in a small sieve and sprinkle on top of the cake.

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Acá se puede apreciar el resultado final.

Here you can see the final result.

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Cortamos y a degustar!

Cut and taste!

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_{Las fotografías proporcionadas para esta publicación fueron tomadas desde mi teléfono celular Redmi Go/The photographs provided for this publication were taken from my Redmi Go cell phone.}

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