Delicious pasta with vegetable, chicken and shrimp sauce / Deliciosa pasta con salsa de vegetales, pollo y camarones [ENG|ESP]

A very special greeting to all the community that makes life in HiveBlog. Today I left for work very early and at mid-morning, around 9 a.m. a message came in my whatsapp from my wife @patriciamor telling me: "Love, today I want to have something delicious for lunch, SURPRISE ME". I turned my head around and it occurred to me to prepare a delicious pasta with vegetable sauce, chicken and shrimp...believe me today with this recipe that I will share in this blog, I won a thousand points with it, I exceeded her expectations!

_{Un saludo muy especial a toda la comunidad que hacen vida en HiveBlog. Hoy salí a trabajar muy temprano y a media mañana, a eso de la 9 a.m. entra un mensaje a mi whatsapp de mi esposa @patriciamor diciéndome: "Amor hoy quiero almorzar algo rico SORPRENDEME". Le di vueltas a mi cabeza y se me ocurrió prepararle una deliciosa pasta acompañada con salsa de vegetales, pollo y camarones... créanme hoy con esta receta que les voy a compartir en este blog, gane mil puntos con ella ¡¡¡supere sus expectativas!!!}

To start with this delicious recipe today and to enjoy this delicious dish, the first thing to do is to clean the vegetables well with plenty of water, then cut the peppers, onions and carrots into julienne "thin strips".

_{Para iniciar con esta rica receta de hoy y poder deleitarnos con este rico plato, lo primero que debemos hacer es limpiar bien los vegetales con abundante agua, luego cortar los pimentones, cebollas y zanahoria en juliana "tiras finas"}

We clean our shrimp, removing the head, shell and vein. We save the clean shrimp for the end and reserve what we remove (this part is very important in our recipe, RESERVE everything we remove from the shrimp), since this we take it and place it in a small pot we pour a little water to cover the remains of the shrimp and put it to cook for 3 minutes over high heat. After the time has elapsed, we turn off the fire, remove it and take it to the blender, process and strain it. We keep the liquid that is left as a result.
Then we take the tomatoes, put them in a small pot with enough water over high heat for 5 min,
after the time has elapsed, turn off and remove from heat, remove the skin, take it to the blender and process, it will be like a tomato paste, keep it, it will be like this:

_{Limpiamos nuestros camarones, retirándole la cabeza, caparazón y la vena. Guardamos los camarones limpios para el final y reservamos lo que le quitamos (esta parte es muy importante en nuestra receta, RESERVAR todo lo que le quitamos al camarón), ya que esto lo tomamos y colocamos en una olla pequeña le vertimos poca agua hasta cubrir los restos del camarón y lo ponemos a cocción por 3 min a fuego alto. Luego de transcurrir el tiempo apagamos el fuego, retiramos y todo eso lo llevamos a la licuadora, procesamos y colamos. Ese liquido que nos queda como resultado lo conservamos.
Luego tomamos los tomates, lo colocamos en una olla pequeña con suficiente agua a fuego alto por 5 min,
luego de transcurrir el tiempo, apagamos y retiramos del fuego, retiramos la piel, llevamos a la licuadora y procesamos, nos va a quedar como una pasta de tomate, lo conservamos, nos quedara asi:}

We continue with a very hot pot with a little oil, we pour little by little the vegetables to fry, we start with the carrot, then the paprika and the onion, we stir well for a short time until we see that the onion takes a transparent color.

_{Seguimos con un caldero bien caliente con un poco de aceite, le vertimos poco a poco los vegetales para ir sofriendo, comenzamos con la zanahoria, luego el pimentón y la cebolla, revolvemos bien por un tiempo corto hasta que veamos que la cebolla tome un color transparente.}

Now, when we finish frying the vegetables and the onion is transparent, we add the chicken chopped in strips and the shrimp water that we had previously preserved.

_{Ahora bien, en este momento que terminamos de sofreír los vegetales, que la cebolla este transparente, integramos el pollo picado en tiras y agua de camarón que teníamos previamente conservado.}

At this point we wait about 10 min. for the chicken to cook, all this always on high heat, meanwhile we can put a little salt and pepper to taste, in particular, my wife and I like it with plenty of pepper. And remember that this is a dish for her with much affection and love, that now I am sharing it with you thanks to hiveblog.

We continue almost to finish, and after the time of 10 min. we add our tomato paste.

_{En este momento esperamos unos 10 min para que el pollo se vaya cociendo, todo esto siempre a fuego alto, mientras tanto podemos colocar un poco de sal y pimienta al gusto, en lo partícular a mi esposa y a mi nos gusta con bastante pimienta. Y recuerden que este es un plato para ella con mucho cariño y mucho amor,que ahora lo estoy compartiendo con ustedes gracias a hiveblog.
Seguimos casi para finalizar, ya transcurrido el tiempo de los 10 min agregamos nuetra pasta de tomate}

Uff... it won't be long now, don't despair. With the tomato paste already integrated, we wait 10 to 15 minutes more for the sauce to thicken a little, not so much, and in the last 2 minutes to turn off the fire, we place the shrimp, remember the shrimp do not take much cooking, with 2 minutes is enough.

_{Uff... ya falta poco, no desesperen. Ya con la pasta de tomate integrada esperamos de 10 a 15 min. mas para que la salsa se espese un poco, no tanto, y ya a los últimos 2 min. para apagar el fuego,le colocamos los camarones, recuerden los camarones no llevan mucha cocción, con 2 min es suficiente.}

Once the delicious sauce is removed from the fire and the pasta is ready, we serve, place a portion of pasta on a plate, put the sauce on top and add a touch of cheese, I particularly use pecorino, I love it, but you can use the one of your preference, such as parmesan, mozzarella, etc...

_{Ya con la deliciosa salsa retirada del fuego y con la pasta lista, servimos, colocamos una porción de pasta en un plato, le colocamos la salsa encima y agregamos un toque de queso, yo particularmente use pecorino, me encanta, pero ustedes pueden usar el de su preferencia, como parmesano, mozzarella, etc...}

I sincerely hope you liked my recipe today, it was something improvised and you know why. As you can see I am new to this community and I am very happy to be part of it, I think you can see that I missed some things; I omitted the preparation of the pasta, I assumed that everyone knows how to make it. I focused more on the rich sauce. Please do not fail to prepare this simple and delicious recipe at home! I assure you that you will have a restaurant lunch in the comfort of your own home.

_{Espero de corazón que les haya gustado mi receta del día de hoy, fue algo improvisado y ya saben por cual motivo. Como podrán observar soy nuevo en esta comunidad y estoy muy contento de formar parte de ella, creo que se pueden dar cuenta que me faltaron algunas cosas; la preparación de la pasta la omití,supuse que todos saben hacerla. Me enfoqué más en la rica salsa. Por favor ¡No dejen de preparar esta simple y deliciosa receta en sus hogares! Les aseguro que tendrán un almuerzo e restaurante en la comodidad de su casa.}

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