Una Bruja en la Cocina: Marquise of Lemon [EN]//[ES]
Hello my dear lovers of good food! I hope you are all very well, while here we wait for the vacations, we prepare something sweet, which may well serve also to undertake, and is that once I gave a taste of these delicacies to some friends, they immediately asked me to prepare and sell, so, In view of that I wanted to share this delicious recipe that after a while today I returned to prepare for everyone at home, it is a recipe that everyone can surely do at home, because it does not require many ingredients and does not require an oven, or special equipment, because although I use a mixer for the cream, the truth is that it is not necessarily needed.
With a creamy and silky texture, this lemon marquise, is everything we need for a hot day, it is refreshing, sweet and with that contrast of flavors that makes time stand still while we delight ourselves with its delicious flavor, the truth is that this is one of the most delicious desserts I have prepared, and that, in addition, I love how easy it is to prepare, let's say that, it is even a danger how easy it is to do it, hahahaha, because you will want to prepare it again and again. Something to keep in mind is that we can vary the presentation of the cookie, if we want it a little more moist, we moisten the cookie in milk, which, to tell the truth, is also very tasty, but, I must say that my favorite is this one, because since I used salt butter, the salty contrast that this adds to the preparation, makes the flavors stand out even more.
I have already said it, preparing this recipe is really simple, we do not need an oven, nor a mixer, however, I use it for the quantities I prepare, but, since it is not required that the milk cream is whipped to whipping point, we can whip it with a balloon and in a few minutes we will get the desired texture. Join me and I will show you how to prepare this delight.
We will begin by crushing the Maria type cookies, for this, I use the blender, we can also put them in a bag and give it a few strokes, the result will be the same, on the other hand, we will melt the butter, to add it to the crushed cookies, and mix until forming the typical sandy, reserve.
On the other hand to the condensed milk we will add 100 ml of lemon juice, it is important that it is natural juice, the more acidic, the more delicious this dessert will be, I assure you, and to mix without fear, that the texture of the condensed milk for a moment seems to be cut, but as it is mixed it homogenizes perfectly, we let it rest while we beat the cream, we will only beat until it has doubled in size, or until we reach a half point, similar to the letter point of the cake mixes.
It is important not to over whip the cream, because when you add the condensed milk with the lemon, it will thicken immediately, and if you have it at whipped whipped cream point, for example, it will become a block, and it will not be useful for the dessert. Once the condensed milk and lemon mixture has been added to the whipped cream, we integrate it very well with the balloon, and we begin to assemble our dessert, I did it in layers, but if you prefer, you can just add a generous layer of the cookies and butter mixture that we made at the beginning, at the bottom of the container, although I think that in layers is more attractive, and also allows us to taste it better.
Crown with lightly crushed cookies or lemon zest, and ready, in the refrigerator for at least 6 hours, although here between us, if we take them to the freezer, we will get one of the most delicious ice creams in the world. The truth is that this is a very delicious dessert, and as I already mentioned, what I love about it is how easy it is to prepare.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S, edited with Snapseed and canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
With a creamy and silky texture, this lemon marquise, is everything we need for a hot day, it is refreshing, sweet and with that contrast of flavors that makes time stand still while we delight ourselves with its delicious flavor, the truth is that this is one of the most delicious desserts I have prepared, and that, in addition, I love how easy it is to prepare, let's say that, it is even a danger how easy it is to do it, hahahaha, because you will want to prepare it again and again. Something to keep in mind is that we can vary the presentation of the cookie, if we want it a little more moist, we moisten the cookie in milk, which, to tell the truth, is also very tasty, but, I must say that my favorite is this one, because since I used salt butter, the salty contrast that this adds to the preparation, makes the flavors stand out even more.
I have already said it, preparing this recipe is really simple, we do not need an oven, nor a mixer, however, I use it for the quantities I prepare, but, since it is not required that the milk cream is whipped to whipping point, we can whip it with a balloon and in a few minutes we will get the desired texture. Join me and I will show you how to prepare this delight.
Ingredients
| 500 ml | Milk cream |
| 70 gr | Butter |
| 140 gr | Mary type cookies |
| 100 ml | Lemon juice |
| 395 gr | Condensed milk |
We will begin by crushing the Maria type cookies, for this, I use the blender, we can also put them in a bag and give it a few strokes, the result will be the same, on the other hand, we will melt the butter, to add it to the crushed cookies, and mix until forming the typical sandy, reserve.
On the other hand to the condensed milk we will add 100 ml of lemon juice, it is important that it is natural juice, the more acidic, the more delicious this dessert will be, I assure you, and to mix without fear, that the texture of the condensed milk for a moment seems to be cut, but as it is mixed it homogenizes perfectly, we let it rest while we beat the cream, we will only beat until it has doubled in size, or until we reach a half point, similar to the letter point of the cake mixes.
It is important not to over whip the cream, because when you add the condensed milk with the lemon, it will thicken immediately, and if you have it at whipped whipped cream point, for example, it will become a block, and it will not be useful for the dessert. Once the condensed milk and lemon mixture has been added to the whipped cream, we integrate it very well with the balloon, and we begin to assemble our dessert, I did it in layers, but if you prefer, you can just add a generous layer of the cookies and butter mixture that we made at the beginning, at the bottom of the container, although I think that in layers is more attractive, and also allows us to taste it better.
Crown with lightly crushed cookies or lemon zest, and ready, in the refrigerator for at least 6 hours, although here between us, if we take them to the freezer, we will get one of the most delicious ice creams in the world. The truth is that this is a very delicious dessert, and as I already mentioned, what I love about it is how easy it is to prepare.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
¡Hola mis queridos amantes de la buena comida! Espero estén todos muy bien, mientras por aquí esperamos las vacaciones, nos preparamos algo dulce, que bien puede servir también para emprender, y es que una vez que le di a probar estas delicias a unos amigos, en seguida me pidieron que les preparara y vendiera, así que, en vista de eso les quise compartir esta deliciosa receta que después de un rato hoy volví a preparar para todos en casa, es una receta que seguramente pueden hacer todos en casa, pues no requiere de muchos ingredientes y no requiere horno, ni un equipo especial, pues aunque utilizo una batidora para la crema de leche, la verdad es que no se necesita de ella obligatoriamente.
Con una textura cremosa y sedosa, esta marquesa de limón, es todo lo que necesitamos para un día caluroso, es refrescante, dulce y con ese contraste de sabores que hace que el tiempo se detenga mientras nos deleitamos con su delicioso sabor, la verdad es que este es uno de los postres más deliciosos que he preparado, y que además, me encanta lo fácil que es de preparar, digamos que, es incluso hasta un peligro lo fácil que es hacerlo, jajajaja, porque querrás prepararlo una y otra vez. Algo a tener en cuenta es que podemos variar la presentación de la galleta, si la queremos un tanto más húmeda, humedecemos la galleta en leche, que, a decir verdad, es muy rica también, pero, debo decir que mi favorita es esta, pues en vista de que utilizó mantequilla sal, el contraste salado que esta le adiciona a la preparación, hace que los sabores resalten aún más,
Ya lo he dicho, preparar esta receta es realmente sencillo, no requerimos de horno, ni de batidora, sin embargo, la utilizo por las cantidades que preparo, pero, en vista de que no es requerido que la crema de leche se bata hasta el punto chantillí, bien podemos batir con un globo y en pocos minutos conseguiremos la textura deseada. Acompáñame y te muestro como preparar esta delicia.
Comenzaremos triturando las galletas tipo María, para esto, utilizo la licuadora, también podemos meterlas en una bolsa y darle unos cuantos golpes, el resultado será el mismo, por otro lado iremos derritiendo la mantequilla, para adicionarla a las galletas trituradas, y mezclar hasta formar el típico arenado, reservamos.
Por otro lado a la leche condensada le agregaremos los 100 ml del zumo de limón, es importante que sea zumo natural, mientras más acido, más delicioso quedara este postre, se los aseguro, y a mezclar sin miedo, que la textura de la leche condensada por un momento parece cortarse, pero a medida que se va mezclando se homogeneiza perfectamente, dejamos reposar, mientras batimos la crema, solo batiremos hasta que se haya duplicado el tamaño de la misma, o hasta que alcancemos un medio punto, parecido al punto letra de las mezclas de torta.
Es importante no sobre batir la crema, pues, al agregar la leche condensada con el limón, esta se espesará de manera inmediata, y si la tenemos al punto chantillí, por ejemplo, se convertirá en un bloque, y no va a servirnos para el postre. Una vez agregada la mezcla de leche condensada y limón a la crema batida, integramos muy bien con el globo, y comenzamos a armar nuestro postre, yo lo hice en capas, pero si lo prefieres solo puede agregarle una capa generosa del arenado de galletas y mantequilla que hicimos al principio, al fondo del envase, aunque me parece que en capas es más atractivo, y además nos permite degustar mejor del mismo.
Coronamos con galletas triturados levemente o ralladura de limón, y listo, al refrigerador por al menos 6 horas, aunque aquí entre nos, si los llevamos al congelador, obtendremos uno de los helados más deliciosos del mundo. La verdad es que este es un postre muy delicioso, y como ya lo mencioné, lo que me encanta de él, es lo fácil que es de preparar.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed y Canva
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Con una textura cremosa y sedosa, esta marquesa de limón, es todo lo que necesitamos para un día caluroso, es refrescante, dulce y con ese contraste de sabores que hace que el tiempo se detenga mientras nos deleitamos con su delicioso sabor, la verdad es que este es uno de los postres más deliciosos que he preparado, y que además, me encanta lo fácil que es de preparar, digamos que, es incluso hasta un peligro lo fácil que es hacerlo, jajajaja, porque querrás prepararlo una y otra vez. Algo a tener en cuenta es que podemos variar la presentación de la galleta, si la queremos un tanto más húmeda, humedecemos la galleta en leche, que, a decir verdad, es muy rica también, pero, debo decir que mi favorita es esta, pues en vista de que utilizó mantequilla sal, el contraste salado que esta le adiciona a la preparación, hace que los sabores resalten aún más,
Ya lo he dicho, preparar esta receta es realmente sencillo, no requerimos de horno, ni de batidora, sin embargo, la utilizo por las cantidades que preparo, pero, en vista de que no es requerido que la crema de leche se bata hasta el punto chantillí, bien podemos batir con un globo y en pocos minutos conseguiremos la textura deseada. Acompáñame y te muestro como preparar esta delicia.
Ingredientes
| 500 ml | Crema de leche |
| 70 gr | Mantequilla |
| 140 gr | Galletas tipo María |
| 100 ml | Zumo de limón |
| 395 gr | Leche condensada |
Comenzaremos triturando las galletas tipo María, para esto, utilizo la licuadora, también podemos meterlas en una bolsa y darle unos cuantos golpes, el resultado será el mismo, por otro lado iremos derritiendo la mantequilla, para adicionarla a las galletas trituradas, y mezclar hasta formar el típico arenado, reservamos.
Por otro lado a la leche condensada le agregaremos los 100 ml del zumo de limón, es importante que sea zumo natural, mientras más acido, más delicioso quedara este postre, se los aseguro, y a mezclar sin miedo, que la textura de la leche condensada por un momento parece cortarse, pero a medida que se va mezclando se homogeneiza perfectamente, dejamos reposar, mientras batimos la crema, solo batiremos hasta que se haya duplicado el tamaño de la misma, o hasta que alcancemos un medio punto, parecido al punto letra de las mezclas de torta.
Es importante no sobre batir la crema, pues, al agregar la leche condensada con el limón, esta se espesará de manera inmediata, y si la tenemos al punto chantillí, por ejemplo, se convertirá en un bloque, y no va a servirnos para el postre. Una vez agregada la mezcla de leche condensada y limón a la crema batida, integramos muy bien con el globo, y comenzamos a armar nuestro postre, yo lo hice en capas, pero si lo prefieres solo puede agregarle una capa generosa del arenado de galletas y mantequilla que hicimos al principio, al fondo del envase, aunque me parece que en capas es más atractivo, y además nos permite degustar mejor del mismo.
Coronamos con galletas triturados levemente o ralladura de limón, y listo, al refrigerador por al menos 6 horas, aunque aquí entre nos, si los llevamos al congelador, obtendremos uno de los helados más deliciosos del mundo. La verdad es que este es un postre muy delicioso, y como ya lo mencioné, lo que me encanta de él, es lo fácil que es de preparar.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Thanks fir sharing it's a very well explained recipe and I probably will try to make the marquise, looks so yummy 😋😍
Que bueno, me gustó mucho, desde el año pasado estoy recibiendo clases de cocina y ya se algo a ver si me animo a postear alguna experiencia culinaria.
Animate, seguramente nos compartes buenas recetas.
Definitivamente voy a intentar hacer, definitivamente. Se ve divina
Me encanta los envases, me encanta las texturas que veo y no tengo dudas que están buenísimos y mas viniendo de ti. Me encanta ese nuevo logo, eres una dura Francis.
Mi querido Jose, esta marquesa es una delicia, la verdad es que me enamore de ella. Awww si supieras lo que me costó elegir nuevo logo, ninguno me gustaba, y este fue el que me flecho, creo que hice una buena elección. Saludos, cariño.
Hermosa presentación. Gracias por compartir 🤗
Keep up the good work. 👏
Recognized by Mystic artist Gudasol
You are loved.
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