Desde hace mucho rato que no preparaba galletas en casa, y hace un par de días mi hermano menor me pregunto que cuando haría, y esta tarde aproveche que Mathias estaba en sus tareas dirigidas para preparar unas galletitas craqueladas diferentes a las que ya había preparado anteriormente, y es que, las galletas craqueladas de chocolate por si solas son una delicia, ahora imagina agregarle un toque extra de gotas de chocolate, los que como yo, aman el chocolate entenderán a lo que me refiero, y ¿Que puede salir mal cuando agregamos un extra de chocolate?



La verdad es que hacer galletas, era una de las recetas que me generaba mucho temor, ahora digo que no sé cuál era mi miedo, pues estas son tan fáciles de preparar y la solución perfecta para una visita sorpresa, tener un tarro de galletas en la alacena, sin duda alguna nos sacara de cualquier aprieto, incluso para las meriendas de los más pequeños de la casa, ¿Que niño no ama un buen vaso de leche con galletitas? Como dice Mathias, a la mía le ponen un toque de vainilla; con café, con leche, con café con leche, o incluso con una taza de chocolate caliente, estas galletas son el acompañante perfecto.



Hace un tiempo en un curso que hice nos indicaron que la mejor manera de conseguir recetas perfectas era pesando los ingredientes, yo realmente no le preste mucha atención, hace un tiempo decidí tomar este consejo y aplicarlo a mis recetas, más que todo a las de repostería y a los panes, que son recetas que requieren una mayor precisión en cuanto a los ingredientes que utilicemos. Acompáñame y te cuento más y además te muestro como prepare estas deliciosas galletas.

Ingredientes

350 gr	Harina de trigo
250 gr	Azúcar
50 gr	Aceite de maíz
1	Huevo
8 gr	Bicarbonato de sodio
60 gr	Azúcar pulverizada
10 gr	Extracto de Vainilla
40 gr	Gotas de chocolate amargo

Tiempo de preparación	15 Minutos
Tiempo de Cocción	10-15 Minutos

Para comenzar nuestra preparación mezclamos apenas el aceite con el azúcar, con ayuda de un batidor de globo, continuamos adicionando los huevos y mezclamos hasta integrar todo muy bien, en el punto en el que ya tengamos una especie de crema adicionamos la vainilla y continuamos mezclando.











Con ayuda de un tamiz agregamos la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo, integramos con paleta hasta que nos permita la masa y en ese punto agregamos las gotas de chocolate para continuar amasando a mano, hasta obtener una masa que no se nos pegue de las manos.











Con la masa lista y con ayuda de una cuchara, formamos las galletas, yo utilice porciones de 20 gramos, para que de esta manera las galletas salieran todas del mismo tamaño; una vez formadas las galletas pasamos por azúcar pulverizada o azúcar glas y disponemos en una bandeja con papel para hornear, o enmantecada y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C entre 10 y 15 minutos, para saber que están listas, aplicamos la misma técnica que con las tortas, introducimos un palillo si este sale limpio y seco, es que ya están.











Quedan suavecitas por dentro, y crujientes por fuera, una completa delicia, encontrar esos pedacitos de chocolate en estas galletas es una verdadera sorpresa agradable, más porque no es común encontrar chispas de chocolate en este tipo de galletas, tiene el toque justo de dulce, por lo que no es una galleta empalagosa, si como yo, eres amante del café con un toque de chocolate, esta es la combinación perfecta para una buena taza de tu café favorito.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed y PicsArt}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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