A Witch in the Kitchen: "Pink Snapper with Garlic" [EN] // Una Bruja en la Cocina: "Pargo Rosado al Ajillo" [ES]
We continue with the diet, and now we have my grandmother at home and this means that it is no longer just my dad and me who are on a diet, we are all on the same wave, and fish is one of the favorites, today it was the turn of the pink snapper, which, if you ask me, I prefer it fried and with patacones, but you have to eat healthily and avoid fat and fried food, although eventually, I get a taste for it. My grandmother's diet is basically based on white meats, low in salt and fat, so preparing the pink snapper with garlic seemed ideal for her, and the result was great.
Garlic fish and seafood are really delicious and unlike what I thought before learning how to prepare them are done in no time, and the meat of the pink snapper is great for this type of preparation, its meat is white and juicy, which makes the flavors permeate better, the only bad thing, you want to eat not one, but several of these fish. The wonder of fish is that it cooks very quickly, to tell the truth and that for when we are short of time is a great blessing, so it is likely that these next few days we will eat a lot of fish, with that, we also prepare for the Christmas meal that is usually quite heavy.
Many times fish is not the most economical and yielding option we have to eat, but when I think about the benefits of its consumption and how fast it can be cooked, believe me I choose it over other things, but join me and I show you how to prepare this delicious pink snapper with garlic.
To begin our preparation we add salt and pepper to taste, and since we are preparing the whole fish, we will add lemon juice, both inside and outside, this will give an extra touch of flavor to it, we will let it marinate for at least 5 minutes.
After 5 minutes, proceed to cook our fish, it is preferable to use a non-stick pan in case you do not want to use much oil, and seal it on both sides, once sealed on one side and turned over prepare the garlic paste or crushed garlic with olive oil, and with the help of a spoon we will add on top of each fish.
After adding the garlic with the olive oil, add the lemon juice and cook over low heat for about 4 minutes, after this time add chopped parsley if desired and turn off the heat, let stand covered for about 5 minutes more for the flavors to integrate better.
To accompany this delicious pink snapper with garlic, nothing better than a good fresh salad and parboiled cassava, although as I mentioned before, with some tostones or patacones it is much better, but with the parboiled cassava it is just as delicious. Diet or not, this is an excellent option for a quick, light and delicious lunch or dinner.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
Created by @derangedvisions
Garlic fish and seafood are really delicious and unlike what I thought before learning how to prepare them are done in no time, and the meat of the pink snapper is great for this type of preparation, its meat is white and juicy, which makes the flavors permeate better, the only bad thing, you want to eat not one, but several of these fish. The wonder of fish is that it cooks very quickly, to tell the truth and that for when we are short of time is a great blessing, so it is likely that these next few days we will eat a lot of fish, with that, we also prepare for the Christmas meal that is usually quite heavy.
Many times fish is not the most economical and yielding option we have to eat, but when I think about the benefits of its consumption and how fast it can be cooked, believe me I choose it over other things, but join me and I show you how to prepare this delicious pink snapper with garlic.
Ingredients
| 7 | Medium Pink Snapper | Salt and pepper to taste |
| 2 Tbsp | Olive oil | 2 Tbsp | Garlic paste (about one head) |
| 1 Cup | Lemon juice |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
To begin our preparation we add salt and pepper to taste, and since we are preparing the whole fish, we will add lemon juice, both inside and outside, this will give an extra touch of flavor to it, we will let it marinate for at least 5 minutes.
After 5 minutes, proceed to cook our fish, it is preferable to use a non-stick pan in case you do not want to use much oil, and seal it on both sides, once sealed on one side and turned over prepare the garlic paste or crushed garlic with olive oil, and with the help of a spoon we will add on top of each fish.
After adding the garlic with the olive oil, add the lemon juice and cook over low heat for about 4 minutes, after this time add chopped parsley if desired and turn off the heat, let stand covered for about 5 minutes more for the flavors to integrate better.
To accompany this delicious pink snapper with garlic, nothing better than a good fresh salad and parboiled cassava, although as I mentioned before, with some tostones or patacones it is much better, but with the parboiled cassava it is just as delicious. Diet or not, this is an excellent option for a quick, light and delicious lunch or dinner.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Continuamos con la dieta, y es que ahora en casa tenemos a mi abuela y esto hace que ya no solo seamos mi papa y yo los que estamos a dieta, ya todos estamos en la misma onda, y el pescado es uno de los predilectos, hoy fue el turno del pargo rosado, que si me lo preguntan, lo prefiero frito y con patacones, pero hay que comer sano y evitar las grasas y frituras, aunque eventualmente me de uno que otro gusto. La dieta de mi abuela se basa básicamente en carnes blancas, bajas en sal y grasas, por lo que preparar el pargo rosado al ajillo me pareció lo ideal para ella, y el resultado fue genial.
Los pescados y mariscos al ajillo son realmente deliciosos y a diferencia de lo que pensaba antes de aprender a prepararlos se hacen en un dos por tres, y la carne del pargo rosado es genial para este tipo de preparación, su carne es blanca y jugosa, lo que hace que los sabores se impregnen de mejor manera, lo único malo, que quieres comerte no uno, sino varios pescados de estos. La maravilla del pescado es que se cocina muy rápido, a decir verdad, y eso para cuando estamos cortos de tiempo es una gran bendición, así que es probable que estos próximos días comeremos mucho pescado, con eso también nos preparamos para la comida navideña que por lo general es bastante pesada.
Muchas veces el pescado no es la opción más económica y rendidora que tenemos para comer, pero cuando pienso en los beneficios de su consumo y lo rápido de su cocción, créanme que lo escojo sobre otras cosas, pero acompáñenme y les muestro como prepare este delicioso pargo rosado al ajillo.
Para comenzar nuestra preparación agregamos sal y pimienta al gusto, y en vista de que estamos preparando el pescado entero, agregaremos zumo de limón, tanto por dentro como por fuera, esto le dará un toque extra de sabor al mismo, lo dejaremos marinar por unos 5 minutos como mínimo.
Pasados los 5 minutos, procedemos a cocinar nuestros pescados, para ello es preferible utilizar una sartén antiadherente en el caso de no querer utilizar mucho aceite, y lo sellaremos por ambos lados, una vez sellado por un lado y dado la vuelta prepararemos la pasta de ajo o el ajo machacado con el aceite de oliva, y con ayuda de una cuchara le vamos agregando por encima de cada pescado.
Luego de haber agregado el ajo con el aceite de oliva, añadimos el zumo de limón y dejamos cocinar a fuego mínimo por unos 4 minutos, pasado este tiempo agregamos perejil picado si lo desean y apagamos el fuego, dejamos reposar tapado por unos 5 minutos más para que los sabores se integren mejor.
Para acompañar este delicioso pargo rosado al ajillo, nada mejor que una buena ensalada fresca y yuca sancochada, aunque como les mencione antes, con unos tostones o patacones queda muchísimo mejor, pero con la yuca sancochada queda igual de delicioso. A dieta o sin ella, esta es una excelente opción para un almuerzo o cena rápida, ligera y deliciosa.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
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Los pescados y mariscos al ajillo son realmente deliciosos y a diferencia de lo que pensaba antes de aprender a prepararlos se hacen en un dos por tres, y la carne del pargo rosado es genial para este tipo de preparación, su carne es blanca y jugosa, lo que hace que los sabores se impregnen de mejor manera, lo único malo, que quieres comerte no uno, sino varios pescados de estos. La maravilla del pescado es que se cocina muy rápido, a decir verdad, y eso para cuando estamos cortos de tiempo es una gran bendición, así que es probable que estos próximos días comeremos mucho pescado, con eso también nos preparamos para la comida navideña que por lo general es bastante pesada.
Muchas veces el pescado no es la opción más económica y rendidora que tenemos para comer, pero cuando pienso en los beneficios de su consumo y lo rápido de su cocción, créanme que lo escojo sobre otras cosas, pero acompáñenme y les muestro como prepare este delicioso pargo rosado al ajillo.
Ingredientes
| 7 | Pargo Rosado Mediano | SAl y pimienta al gusto |
| 2 Cdas | Aceite de oliva | 2 Cdas | Pasta de ajo (aproximadamente una cabeza) |
| 1 Taza | Zumo de limón |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 15 Minutos |
Para comenzar nuestra preparación agregamos sal y pimienta al gusto, y en vista de que estamos preparando el pescado entero, agregaremos zumo de limón, tanto por dentro como por fuera, esto le dará un toque extra de sabor al mismo, lo dejaremos marinar por unos 5 minutos como mínimo.
Pasados los 5 minutos, procedemos a cocinar nuestros pescados, para ello es preferible utilizar una sartén antiadherente en el caso de no querer utilizar mucho aceite, y lo sellaremos por ambos lados, una vez sellado por un lado y dado la vuelta prepararemos la pasta de ajo o el ajo machacado con el aceite de oliva, y con ayuda de una cuchara le vamos agregando por encima de cada pescado.
Luego de haber agregado el ajo con el aceite de oliva, añadimos el zumo de limón y dejamos cocinar a fuego mínimo por unos 4 minutos, pasado este tiempo agregamos perejil picado si lo desean y apagamos el fuego, dejamos reposar tapado por unos 5 minutos más para que los sabores se integren mejor.
Para acompañar este delicioso pargo rosado al ajillo, nada mejor que una buena ensalada fresca y yuca sancochada, aunque como les mencione antes, con unos tostones o patacones queda muchísimo mejor, pero con la yuca sancochada queda igual de delicioso. A dieta o sin ella, esta es una excelente opción para un almuerzo o cena rápida, ligera y deliciosa.
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I loved your preparation friend. the ideal lunch
Tu no necesitas otra abuelita? Se ve de un bueno, bella. Que bien que tu abuela tiene una familia que la cuida.
Las abuelas nunca están de más, vengase que yo la adoptó jajaja
Jaja no lo digas dos veces. Cariños.
Muchacha que bueno se ve esto, se me hizo agua la boca, aquí en casa pasamos días/semanas sin comer pescado...ya me antojé.
Quedó buenísimo sinceramente, es que el pescado es riquísimo como lo prepares a decir verdad
excelente me provoco super deli
Que bueno se ve este plato, no soy muy amiga del pescado, pero este se ve delicioso. Al ver tu plato no puedo evitar proyectarme a la orilla del mar. Gracias por compartirlo
Me encanta el pescado ufff, y se muy rico amiga... buena dieta 🤗😌 gracias por compartir tu receta @fmbs25
Es una receta sensacional, la abuelita está mas que consentida! Lo bueno de comer sano es que beneficia a toda la familia, ese plato es super saludable, me encantó la receta. Yo le agregaria un poquito de oregano molido porque me encanta ese sabor, pero igual el que presentas se ve delicioso, me encantó. Buen provecho!
Goood! I'm hungry
I really like garlic and I'm a fish addict. Your recipe is perfect for my taste. I'm hungry now:,-)
Que rico pescadito frito amiga, uno de mis preferidos!!
Thanks for the recipe! Will surely make it