[Esp-Eng] Prepara facil una rica carne mechada // Easily prepare a rich shredded meat

Preparación:
Paso 1: Lo primero que vamos hacer es limpiar muy bien la carne, picamos en trozos medianos. Ponemos a cocinar en una olla con suficiente agua, sal, celery, ½ cebolla, 3 ajíes, 3 ajos. En mi caso yo la cocino en una olla de presión durante 30 minutos, pero si ustedes no tienen, no pasa nada, la colocan en una olla con suficiente agua y dejan cocinar el tiempo que sea necesario hasta que esta floja para que se pueda desmechar fácilmente.

preparation:
Step 1: The first thing we are going to do is clean the meat very well, chop it into medium pieces. We cook in a pot with enough water, salt, celery, ½ onion, 3 peppers, 3 garlic. In my case, I cook it in a pressure cooker for 30 minutes, but if you don't have one, nothing happens, place it in a pot with enough water and let it cook for as long as necessary until it is loose so that it can be dismembered. easily.

Paso 2: Cuando esta floja la carne, la sacamos de la olla, dejamos enfriar y el caldo de la cocción lo reservamos ya que luego lo vamos a usar en la preparación.

Step 2: When the meat is lazy, we remove it from the pot, let it cool and the cooking broth is reserved since then we are going to use it in the preparation.

Paso 3: Procedemos a desmechar la carne, en la forma que te muestro, en la misma dirección de las fibras, tratar de mantener un tamaño acorde, ni muy gruesa ni muy fina.

Step 3: We proceed to shred the meat, in the way that I show you, in the same direction of the fibers, try to maintain a consistent size, neither too thick nor too fine.

Paso 4: Picamos todos los aliños en cuadros pequeños.

Step 4: We chop all the seasonings into small squares.

Paso 5: En una sartén de tamaño grande, agregamos 1 cucharada de aceite, sofreímos en ella todos los aliños que ya tenemos previamente picados.

Step 5: In a large frying pan, add 1 tablespoon of oil, fry in it all the seasonings that we already have previously chopped.

Paso 6: Luego agregamos la carne, el caldo que reservamos de la cocción anterior, el cubito, el color y la salsa de soya. Rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocinar durante 25 minutos a fuego medio.

Step 6: Then we add the meat, the broth that we reserved from the previous cooking, the cube, the color and the soy sauce. Season with salt, cover and cook for 25 minutes over medium heat.

Y listo así quedo nuestra rica carne mechada.

And that's how our delicious shredded meat is left.