Green jobo candy. Traditional from the Venezuelan East [ESP|ENG]

over 2 years ago

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive ❤️ feliz fin de semana especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Para hoy les comparto una dulce receta originaria del Oriente de mi país Venezuela. Se trata de un delicioso dulce de jobo verde. Les comento que estos días fui de paseo a la ciudad de Puerto la Cruz, en la vía hay un pueblito donde sus habitantes salen a las orillas de la carretera a vender esta fruta, entre otras cosa que cosechan como mango, coco y este es su medio de sustento. Por eso no perdí la oportunidad de comprar para mostrarle a parte de esta fruta que lo mas probable es que algunos no la conozcan y especialmente la forma como se preparara este delicioso dulce.

Greetings my dear community Foodies Bee Hive ❤️ happy weekend especially to all who make life on the HiveBlog platform and we love the art of cooking. For today I share with you a sweet recipe originally from the East of my country Venezuela. It is a delicious green jobo dulce de jobo verde. I tell you that these days I went on a trip to the city of Puerto la Cruz, on the road there is a small town where its inhabitants go to the roadside to sell this fruit, among other things they harvest as mango, coconut and this is their livelihood. That's why I didn't miss the opportunity to buy some of this fruit that most probably some people don't know and especially how to prepare this delicious candy.

1 Kilo de jobo verde
3 Tazas de azúcar
Esencia de vainilla

1 Kilo of green jobo

3 cups of sugar

Vanilla essence

Comencemos con la preparación de este delicioso dulce de jobo verde para endulzarnos este fin de semana. En esta imagen les muestro la fruta conocida en mi país como jobo en este caso están verdes y sirven para hacer dulce. pero cunado maduran se ponen de color amarillo y son bien deliciosos

Let's start with the preparation of this delicious green jobo candy to sweeten up this weekend. In this image I show you the fruit known in my country as jobo, in this case they are green and are used to make candy, but when they ripen they turn yellow and are very delicious.

Iniciamos por retirar la concha de los jobos y después los lavamos muy bien

We start by removing the shell from the beans and then wash them very well.

En una olla con suficiente agua colocamos a cocinar los jobos verdes, por aproximadamente 2 horas hasta que el agua reduzca un poco y los jobos se ablanden

In a pot with enough water, cook the green jobos for approximately 2 hours until the water reduces a little and the jobos become soft.

En ese punto añadimos las 3 tazas de azúcar revolvemos bien para que se disuelva y dejamos que se sigan cocinando para que forme como un almíbar. Como ultimo ingrediente le colocamos esencia de vainilla al gusto. en mi caso le coloque 3 cucharadas

At this point add the 3 cups of sugar, stir well so that it dissolves and let it continue cooking to form a syrup. As the last ingredient we add vanilla essence to taste, in my case I added 3 tablespoons.

Cuando el liquido tome la consistencia de almíbar y los jobos estén bien blandos, retiramos del fuego y dejamos reposar, luego lo llevo al refrigerador

When the liquid takes the consistency of syrup and the beans are very soft, remove from heat and let stand, then take it to the refrigerator.

Listo solo queda disfrutar de nuestra receta de hoy como fue la preparación de Dulce de jobo verde. Tradicional del Oriente Venezolano, una buena idea para endulzarnos con este delicioso y tradicional dulce de la gastronomía venezolana. Recuerden que las mejores recetas en especial los dulces son las que se prepara con amor en casa para la familia.

All that's left is to enjoy today's recipe as it was the preparation of Dulce de jobo verde. Traditional from the Venezuelan East, a good idea to sweeten ourselves with this delicious and traditional sweet of the Venezuelan gastronomy. Remember that the best recipes, especially sweets, are those that are prepared with love at home for the family.