Brownie de Batata | #FoodieMood | Esp-Eng

Me gusta estar haciendo cosas diferentes, no de modo simultáneo, pero si variar las cosas que hago. Lo podrán haber notado en mi blog, soy la suma de muchos gustos y los muestro todos por aquí. Me podrán ver en la cocina, tocando un instrumento, cantando, embebida en las flores, dando consejos o simplemente escribiendo alguna reflexión de vida, y en ese constante cambio pasé por la cocina tratando de hacer algo diferente ¡Y lo logré!

Tenía unas batatas en casa, ya las había comido sancochadas y fritas, entonces se me ocurrió buscar otra opción para prepararlas, recordé que había escuchado hablar de los Brownies de batata. Hoy día muchas personas con ciertas restricciones alimenticias buscan, constantemente, alternativas para sustituir la harina de trigo. Investigué un poco por aquí y por allá, aporté mi toque personal y salió esta preparación.

No podría decirles si esta receta es genuinamente saludable, pues lleva azúcar, que para muchas personas también representa un alimento no saludable. Yo pienso que no es tanto lo que comamos, sino la cantidad de lo que comamos. Sucumbir a los excesos, en cualquier ámbito de nuestra vida, suele traernos grandes inconvenientes.

¡Y luego de esta reflexión en la cocina, vamos por la receta!

I like to be doing different things, not simultaneously, but varying the things I do. You may have noticed on my blog, I am the sum of many tastes and I show them all here. You can see me in the kitchen, playing an instrument, singing, immersed in flowers, giving advice or simply writing some life reflection, and in that constant change I spent some time in the kitchen trying to do something different and I succeeded!

I had some sweet potatoes at home, I had already eaten them boiled and fried, then it occurred to me to look for another option to prepare them, I remembered that I had heard of Brownies of sweet potato. Nowadays many people with certain dietary restrictions are constantly looking for alternatives to replace wheat flour. I did a little research here and there, added my personal touch and came up with this preparation.

I couldn't tell you if this recipe is genuinely healthy, as it contains sugar, which for many people also represents an unhealthy food. I think it's not so much what we eat, but how much we eat. Succumbing to excess, in any area of our lives, often brings us great disadvantages.

And after this reflection in the kitchen, let's get to the recipe!

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Ingredientes ^{(Ingredients)}

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Preparación ^{(How to make it)}

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• Para hacer el puré de batata, pelé y sancoché, dos batatas medianas. Una vez que estuvieron sancochadas las aplasté con un pisapapas, fui agregando un poco del agua dónde las sancoché hasta obtener una textura sedosa.

To make the sweet potato puree, I peeled and boiled two medium-sized sweet potatoes. Once they were parboiled, I mashed them with a potato masher, adding a little of the water where I parboiled them until I obtained a silky texture.

• La taza de avena la dejé remojando toda la noche, agregué agua hasta cubrirla. La llevé a un procesador y mezclé junto al cacao.

I soaked the cup of oats overnight, added water to cover. I took it to a food processor and blended it with the cocoa.

• Añadí esta mezcla al puré junto con el huevo, vainilla, licor de café, las cucharadas de almíbar (mezcla de agua y azúcar que cocino a baja temperatura por unos cinco minutos), aceite, vainilla. Mezclé y luego añadí el azúcar, volví a mezclar. Si no te gustan, los postres muy dulces pueden obviar el uso del almíbar.

I added this mixture to the puree along with the egg, vanilla, coffee liqueur, the spoonfuls of syrup (a mixture of water and sugar that I cook at a low temperature for about five minutes), oil, vanilla. Mix and then add the sugar to mix again. If you don't like very sweet desserts, you can skip the syrup.

Una vez que la mezcla estuvo lista, corté finamente trozos de chocolate blanco y lo agregué en la superficie. ¡Hubiera sido excelente agregar nueces, pero no tenía en casa! Si deseas agregarlas este sería el momento, recuerda primero tostar un poco las nueces y cubrirlas levemente con harina antes de incluirlas en la mezcla.

Once the mixture was ready, I finely chopped white chocolate pieces and added them to the surface, it would have been great to add walnuts, but I didn't have any at home! If you want to add them now would be the time, remember to first toast the nuts a little and lightly coat them with flour before adding them to the mixture.

• Llevé a horno precalentado (diez minutos) a 180 grados centígrados por 35 minutos, recuerda que los tiempos de cocción suelen depender de la potencia de tu horno y en este caso del espesor del brownie.

I baked in a preheated oven (ten minutes) at 180 degrees Celsius for 35 minutes, remember that baking times usually depend on the power of your oven and in this case the thickness of the brownie..

• Para presentarlo pincelé el plato con mermelada de fresa casera, coloqué el brownie y luego una lluvia de chocolate blanco.

To present it, I brushed the plate with homemade strawberry jam, placed the brownie and then a shower of white chocolate.

Les adelanto que me quedó superdulce, yo no me quejo, pero se los comento para que lo tengan en cuenta. La textura es bastante suave, esto creo que se debe a al uso de la batata en forma de puré. Me gustó bastante el sabor, se siente el chocolate en su máxima expresión.

¿Lo único malo?
¡Que lo devoré!
Mi diente dulce estuvo feliz.

I'm not complaining, but I'll tell you this so that you can take it into account. The texture is quite smooth, I think this is due to the use of mashed sweet potato. I quite liked the taste, you can feel the chocolate at its best.

The only bad thing?
I wolfed it down!
My sweet tooth was happy.

¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!

I hope you like it!

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^{Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.}

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