Receta: Mandocas de plátano y mortadela || Recipe: Ripe platain and mortadella mandocas
¡Hola Chicos!
Siempre estoy inventando nuevas recetas, o más bien variando un poco las que ya existen para agregarles mi toque personal y hacerlas más deliciosas.
Hoy te quiero compartir como he mejorado la receta tradicional de mandocas, que son como especie de rosquitas fritas, en forma de gotas y cuya masa está hecha a base de harina de maíz precocida.
A estas las mejoré agregándoles plátano y unos cuadritos de mortadela.
El resultado fue genial y mi familia quedó pidiendo más, así que esta será una receta que sin duda repetiré seguido.
Ahora les cuento como las he preparado para que si gustan disfrutar de esta delicia, las hagan en casa. ♥
Hello Guys!
I am always inventing new recipes, or rather changing the existing ones a bit to add my personal touch and make them more delicious.
Today I want to share how I have improved the traditional recipe for mandocas, which are like a kind of fried donuts, in the shape of drops and whose dough is made from precooked cornmeal.
I improved these by adding banana and a few squares of mortadella.
The result was great and my family was asking for more, so this will be a recipe that I will repeat often.
Now I will tell you how I have prepared them so that if you like to enjoy this delight, you can make them at home. ♥
Muchas veces he preparado las mandocas rallando el plátano crudo, pero esta vez lo hice diferente y tomé un plátano maduro y lo herví en agua hasta que quedara bien blandito.
Luego lo coloqué en un envase e hice puré. La mortadela la piqué en cuadritos muy chiquiticos para que quedaran bien distribuidos en todas las mandocas.
Many times I have prepared the mandocas by grating the raw plantain, but this time I did it differently and took a ripe plantain and boiled it in water until it was very soft.
Then I put it in a container and pureed it. I chopped the mortadella into very small squares so that they would be well distributed in all the mandocas.
Agregué la mortadela al puré de plátano y cubrí con agua. Le coloqué sal y un poco de azúcar para complementar el que ya aporta el plátano maduro.
Luego fui agregando poco a poco la harina de maíz y mezclé con un tenedor.
La harina de maíz absorbe mucho líquido, por lo que debes dejar la mezcla un poco aguada y dejarla reposar algunos minutos.
I added the mortadella to the banana puree and covered with water. I put salt and a little sugar to complement the one that the ripe banana already provides.
Then I gradually added the cornmeal and mixed with a fork.
Cornmeal absorbs a lot of liquid, so you should leave the mixture a little watery and let it sit for a few minutes.
Transcurrido este tiempo comprobaremos si a nuestra masa de hace falta harina o si quedó muy seca le agregaremos agua hasta que quede suave y fácil de moldear.
After this time we will check if our dough needs flour or if it was very dry we will add water until it is smooth and easy to mold.
Con nuestras manos hacemos un cilindro y luego unimos ambos extremos hasta lograr esta forma de gota.
Te recomiendo hacer varias e irlas colocando en un plato para cocinarlas por tandas.
With our hands we make a cylinder and then join both ends until we achieve this drop shape.
I recommend you make several and place them on a plate to cook them in batches.
Cocinamos en una sartén con abundante aceite a fuego medio. Le daremos vuelta al notar que los bordes están dorados y cocinaremos hasta que tengan un dorado parejo por ambos lados.
Colocamos sobre papel absorbente y dejamos enfriar solo un poco antes de comer.
Cook in a pan with plenty of oil over medium heat. We will turn it around when we notice that the edges are golden and cook until they are evenly golden on both sides.
Place on absorbent paper and let cool slightly before eating.
Las puedes acompañar con lo que gustes, en nuestro caso las acompañamos con una salsa tártara que preparé.
Esta es una comida que podemos disfrutar en el desayuno o también en la cena. Te aseguro que te encantarán tanto como a nosotros. ♥
You can accompany them with whatever you like, in our case we accompany them with a tartar sauce that I prepared.
This is a meal that we can enjoy for breakfast or also for dinner. I assure you that you will love them as much as we do. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
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Woww nunca las había visto con mortadela, una excelente idea, seguro con un sabor delicioso.
Sii. Quedan con ese toque especial que aporta la mortadela. Te invito a intentar hacerlas, no te arrepentirás 😊❤️✨
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Las mandocas son lo máximo y ya se me había olvidado como es que se hacen.Gracias por compartir esa deliciosa receta."Saludos"
Espero puedas prepararlas pronto y disfrutar de su rico sabor ❤️ te mando un abrazo 🤗✨
Gracias amiga y nunca las había visto con mortadela que fino.
Que sabrosa receta gracias por compartir saludos
Sii quedaron bien sabrosas 😊 muchas gracias por tu comentario ✨
What a sweet dish!! Just that I can't find such ingredients here in Nigeria. Meanwhile, I will try it with our local ingredients
Oh, that's too bad. 😞 Which ingredients are not available? At least the ripe plantains can be substituted by bananas that provide a similar flavor, although they would not be previously cooked but pureed and integrated directly into the dough. The flour can be substituted using ground corn, I don't know if it is used in your cuisine. And the mortadella can be replaced by ham or sausage. I hope you find the ideal ingredients to prepare them and see how would be your Nigerian version of mandocas. A big hug 🤗✨
Wow this food really looks yummy and it's making my mouth watery so I will try it one day.