¡Bienvenidos a mi blog! ♡

Holi gente comelona, espero que todos estén muy bien hoy y hayan comido rico✨.

Desde hace días tenía antojos de algo sabroso pero no tan dulce y empalagoso, algo frío porque estaba haciendo algo de calor, así que se me ocurrió preparar un rico y fácil pie de limón que ya he preparado antes y sé que no es mucho trabajo y son pocos ingredientes, así que les mostraré cómo lo preparé.

Welcome to my blog! ♡

Hi people, I hope y'all very well today✨.

Hello foodie people, I hope you are all well today and have eaten rich✨.
Since days ago I have been craving something tasty but not so sweet and sentimental, something cold because it was getting a little hot, so it occurred to me to prepare a rich and easy lemon pie that I had prepared before. I know it's not much work and it's few ingredients, so I'll show you how I prepared it.

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Lo primero que hicimos, porque estuve acompañada de mi ayudante (mi hijo Thiago), fue triturar la mitad de las galletas de vainilla y luego en un ollita derretí un poco de mantequilla y lo mezclé con las galletas, lo aplasté en el molde y lo llevé al horno por unos unos minutos, no tanto para que no se quemen las galletas. El resto de las galletas las utilizamos para hacer una pared por los al rededores de nuestro molde.

The first thing we did, because I was accompanied by my helper (my son Thiago), was to crush half of the vanilla cookies then in a small pot I melted some butter and mixed it with the cookies, crushed it in the mold and took it to the oven for a few minutes, not so long that the cookies don't burn. The rest of the cookies were used to make a wall around our mold.

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Una vez tengamos nuestra base, procedí con el relleno. Agregué la mitad de la leche condensada, dos huevos, le exprimí un limón y la ralladura del mismo limón. Lo batí con un cubierto y luego incorporé la mezcla en molde con las galletas previamente horneadas. Lo volví a llevar al horno hasta que ví que estuviera un poquito durita arriba la mezcla, calculo unos 10 minutos aproximadamente, pero esto dependerá del horno, la saqué y la deje reposar.

Once we had our base, I proceeded with the filling. I added half of the condensed milk, two eggs, squeezed a lemon, and the zest of the same lemon. I beat it with a fork and then incorporated the mixture into the mold with the previously baked cookies. I took it back to the oven until I saw that the mixture was a little hard on top, I calculated about 10 minutes approximately, but this will depend on the oven, I took it out and let it rest.

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Para la decoración tomé la crema de batir completa y con la batidora a velocidad rápida, la batí hasta que estuviera firme y cuando el pie ya estuvo bien reposado, le agregué la crema, le rallé limón arriba para dar el toque final y luego lo llevé a la nevera. Lo dejé como una hora y ya estaba listo para degustar😋.

For the decoration, I took the complete whipping cream and with the mixer at high speed, I beat it until it was firm when the pie was well rested, I added the cream, and grated lemon on top to give it the final touch and then I took it to the refrigerator. I left it for about an hour and it was ready to taste😋.

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Estaba delicioso, a Thiago y a Marcos (mi novio) les encantó. Admito que por un momento pensé que le iba a faltar azúcar o edulcorante, pero no, ya con la leche condensada fue suficiente para quedar entre ácido y dulce, muy rico y fácil👌🏼.

It was delicious, Thiago and Marcos (my boyfriend) loved it. I admit that for a moment I thought it was going to lack sugar or sweetener, but no, with the condensed milk, it was enough to be between acid and sweet, very rich and easy👌🏼.

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CRÉDITOS | CREDITS

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_{Fotos de mi propiedad | Photos of my property.
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Traducción hecha en DeepL | Translation made at DeepL.}