Arroz sofrito con pollo y germinados | Sautéed rice with chicken and sprouts

💜¡Hola comunidad de Hive Food!💜

En esta oportunidad quiero compartir una manera muy fácil de hacer un arroz sofrito con la proteína que tengamos en casa. Es una idea de almuerzo fácil y rápida, más aún si te toca trabajar todo el día y debes llevar almuerzo.

💜Hello Hive Food community!💜
This time I want to share a very easy way to make a stir fried rice with the protein we have at home. It's a quick and easy lunch idea, even more if you have to work all day and you have to bring lunch.

En esta ocasión yo no tenía preparado el arroz un día anterior, entonces les explico qué hacer, lo primero es lavar muy bien el arroz para que bote todo el almidón y lo ponen a cocinar con menos agua de la indicada para que les quede saltoncito, o mejor dicho, más durito. Si están cocinando una taza de arroz, cocínenlo con una taza y media de agua.

La proteína la pueden marinar o sazonar con lo que deseen, mostaza, sal, ajo en polvo, etc. En este caso yo usé mostaza para el pollo y adobo. Este pollo ya lo tenía marinando desde la noche anterior. Luego, en un sartén lo sofreímos con mantequilla o aceite hasta dorarlo muy bien y reservamos.

On this occasion I had not prepared the rice the day before, so I will explain what to do, the first thing to do is to wash the rice very well so that all the starch comes out and cook it with less water than indicated so that it will be saltoncito, or better said, harder. If you are cooking a cup of rice, cook it with a cup and a half of water.
The protein can be marinated or seasoned with whatever you wish, mustard, salt, garlic powder, etc. In this case I used mustard for the chicken and marinade. I had already marinated this chicken the night before. Then, in a frying pan we fry it with butter or oil until golden brown and set aside.

Ahora, vamos a sofreír con el mismo aceite del pollo el arroz, hasta que este quede bien sofrito y sueltecito, aunque realmente es más fácil el proceso cuando lo hacemos con arroz frío.

Después, incorporamos el pollo sofrito y los germinados, y sofreímos todo, con un chorrito extra de aceite y agregamos sal al gusto y salsa de soya; tapamos y dejamos cocinar por unos 15 minutos a fuego bajito.

Now, we are going to fry the rice with the same oil as the chicken, until it is well sautéed and loose, although it is really easier the process when we do it with cold rice.
Then, add the sautéed chicken and the sprouts, and sauté everything, with an extra splash of oil and add salt to taste and soy sauce; cover and let it cook for about 15 minutes over low heat.

El resultado final es una delicia que te dejará saciado por un buen rato, lo positivo también es que puedes hacer esta receta duplicando los ingredientes y tendrás el mismo almuerzo listo para el día siguiente con solo recalentar, es una forma más fácil de organizarnos cuando nuestro tiempo está comprometido.

¡Espero les haya gustado esta receta, con amor, Emy!💜

The end result is a delight that will leave you satiated for a good while, the positive thing is also that you can make this recipe doubling the ingredients and you will have the same lunch ready for the next day just by reheating, it's an easier way to organize ourselves when our time is compromised.
I hope you liked this recipe, love, Emy!💜