Buenas tardes, estimada comunidad, un gusto participar nuevamente en el reto semanal, cuya imagen esta acorde al plato fuerte que se elabora los días 24 o 31 de diciembre, como plato tradicional de sembrina.

Conocido en Venezuela como cerdo o pernil al horno o frito, cuya preparación varia de acuerdo a las regiones del país, en los andes lo elaboramos con ingredientes tales como: pimentón, cebolla, ajo, apio españa, orégano, hojas de laurel, aceitunas, pasas, Vino tinto Nacional de Uva con la marca sagrada familia, frutas como: limón, naranja o piña, (a seleccionar) diversidad de salsas preparadas como soya, ajo e inglesa, un toque de sal sin dejar de lado el aceite.

Good afternoon, dear community, a pleasure to participate again in the weekly challenge, whose image is according to the main dish that is prepared on the 24th or 31st of December, as a traditional dish of sembrina.

Known in Venezuela as pork or pork leg baked or fried, whose preparation varies according to the regions of the country, in the Andes we prepare it with ingredients such as: paprika, onion, garlic, celery, oregano, bay leaves, olives, sultanas, National red wine of grapes with the brand sagrada familia, fruits such as lemon, orange or pineapple, (to select) diversity of prepared sauces such as soy, garlic and English, a touch of salt without leaving aside the oil.

Iniciamos lavando y picando los aliños como pimentón, cebolla redonda, en cantidades 3 por ingrediente y 4 ramas de apio españa bien picadito, lo colocamos en una tasa limpia, vamos anexando 6 ajos, 2 ramas de orégano, 5 hojas de laurel, al estar listo le agregamos las aceitunas rellenas con pimentón con 2 envases de vidrio de 200 gr de marca Giralda y una cajita de pasas, con medio o litro de vino de acuerdo al peso de la pieza de pernil, sin dejar de lado el toque de aceite.

Lavamos la pieza de cerdo y lo punzamos por todos partes, para luego anexarle el guiso e introducir las aceitunas con las pasas.

We begin by washing and chopping the seasonings such as paprika, round onion, in quantities of 3 per ingredient and 4 branches of well chopped Spanish celery, we place it in a clean bowl, we add 6 garlic, 2 branches of oregano, 5 bay leaves, when ready we add the olives stuffed with paprika with 2 glass containers of 200 gr of Giralda brand and a small box of sultanas, with half a litre or a litre of wine according to the weight of the piece of pork leg, without leaving aside the touch of oil.

Wash the piece of pork and pierce it all over, then add the stew and add the olives and sultanas.

Lo dejamos macerar un día antes con las salsas de ajo, soya e inglesa, con el toque de sal, que varia de acuerdo a los gustos de cada creador, anexando jugo de naranja, limón o piña, cuyas frutas se le puedes colocar por estética de forma rebanada, para darle un sabor natural al pernil, que nos enamora.

Seguidamente buscamos un molde adecuado a la pieza, para meterlo al horno el cual durará 5 horas, para su cocimiento, su olor se esparce por toda la casa o lugar de elaboración, tan sabroso y provocativo a deleitar.

We let it macerate a day before with garlic, soy and English sauces, with a touch of salt, which varies according to the tastes of each creator, adding orange, lemon or pineapple juice, whose fruits can be placed in slices for aesthetics, to give a natural flavour to the pork leg, which makes us fall in love with it.

Next we look for a mould suitable for the piece, to put it in the oven which will last 5 hours, for its cooking, its smell spreads throughout the house or place of elaboration, so tasty and provocative to delight.

Una vez culminado su periodo en el horno, queda servirlo en la mesa, junto a sus acompañantes como: la hallaca, ensalada, pan de jamón, pan de banquete, siendo un plato fuerte para la cena navideña.

Una cena que se comparte con familia y amigos, donde nos abraza la armonía, el amor y la prosperidad, en cada uno de los hogares nacionales e internacionales.

La Navidad es símbolo de alegría, paz y amor, con nuestros seres amados, debemos agradecer por un año más y por los venideros si Dios y los santos celestiales lo permiten, en unión familiar, que nos abraza la fuerza para lograr infinitos logros.

Once it has finished its time in the oven, it is served at the table, together with its accompaniments such as: hallaca, salad, ham bread, banquet bread, being a main course for the Christmas dinner.

A dinner that is shared with family and friends, where we embrace harmony, love and prosperity, in each of the national and international homes.

Christmas is a symbol of joy, peace and love, with our loved ones, we should be thankful for another year and for the years to come if God and the heavenly saints allow it, in family union, that embraces us the strength to achieve infinite achievements.

Les deseo familia hive, una Feliz y bendecida Navidad 2022, al lado de sus seres amados, que reine las bendiciones en sus senderos y que todos puedan disfrutar de su plato de navidad echo con amor.

Se uso el traductor deelp ya que mi idioma es el español.

I wish you hive family, a Merry and blessed Christmas 2022, next to your loved ones, may blessings reign in your paths and may you all enjoy your Christmas plate made with love.

I used the deelp translator as my language is Spanish.