Hola mis amigos blogueros. Tomo esta oportunidad para compartirles una rica y práctica receta de una pizza casera; no me considero un experto en la cocina, pero cuando se trata de complacer a mi familia con ricas comidas, entonces me aplico. Siempre me he considerado alguien que no sigue por completo las reglas, y eso aplica completamente en la cocina, no me guío por gramos o ingredientes en específico, sino en experimentar y dar ese toque diferente.

He escuchado por allí que las cosas salen mejor cuando no las planificas, pues, aunque no lo crean, algo parecido fue lo que pasó para la preparación de esta comida, puesto que una amiga de mi pareja ofreció ir a la casa para hacer unas pizzas, así que me dije, sin duda hay que aprovechar, y que mejor almuerzo que una rica pizza, ¿Qué me dicen ustedes?. Me puse manos a la obra e hice todo desde cero, así que a lo que vinieron, acompáñenme en este proceso...

Hello my blogging friends. I take this opportunity to share with you a rich and practical recipe for a homemade pizza; I don't consider myself an expert in the kitchen, but when it comes to please my family with delicious meals, then I apply myself. I have always considered myself someone who doesn't follow the rules completely, and that applies completely in the kitchen, I don't go by grams or specific ingredients, but in experimenting and giving that different touch.

I've heard that things go better when you don't plan them, well, believe it or not, something similar was what happened for the preparation of this meal, since a friend of my partner offered to go to the house to make some pizzas, so I said to myself, no doubt you have to take advantage, and what better lunch than a delicious pizza, what do you say to that? I got down to work and I made everything from scratch, so come on, join me in this process....

Ingredientes

• 1 kilo de harina de trigo
• 20 gr de levadura
• Salsa boloñesa
• 2 pimentones
• 1 cebolla
• Queso rayado
• 1/4 de kilo de jamón
• Tocineta
• Sal
• Aceite
• 1 Cuch de azúcar
• orégano

Ingredients

• 1 kilo of wheat flour
• 20 grams of yeast
• Bolognese sauce
• 2 bell peppers
• 1 onion
• grated cheese
• 1/4 kilo of ham
• Bacon
• Salt
• Oil
• 1 spoon of sugar
• Oregano

Procedimiento

Procedure

Paso 1 Lo principal que debemos realizar es la activación de la levadura. Donde se debe poner a hervir una taza de agua y cuando ésta ya se encuentre tibia, la colocamos en un recipiente donde no ingrese luz. Luego, procedemos a integrar los 20g de levadura y una cuchara sopera de azúcar, este ayuda a que el proceso de activación sea más rápido; ahora solo mezclamos. Se debe cerrar el envase por 15 minutos, al culminar el tiempo se puede notar que se crea una capa de espuma y se vuelve más homogéneo. Y listo, ya la levadura está lista para la masa.

Step 1 The main thing to do is to activate the yeast. We must boil a cup of water and when it is already warm, we place it in a container where light does not enter. Then, we proceed to integrate the 20g of yeast and a soup spoon of sugar, this helps the activation process to be faster; now we only mix. Close the container for 15 minutes, at the end of the time you can notice that a layer of foam is created and it becomes more homogeneous. And ready, the yeast is ready for the dough.

Paso 2 Para la preparación de la masa, tal vez para muchos sea tedioso, pero no tiene mucha complicación. En una encimera colocamos la harina, haciendo en el centro un agujero, allí integramos el aceite, sal al gusto y la levadura, (recomendable que sea en dos partes), en este caso con ayuda de la mano fui integrando todo poco a poco; de igual manera, la masa también necesita agua como un ingrediente líquido, aparte de la levadura, yo no tengo medidas, sino que voy agregando la misma hasta que la masa se vuelva suave, esto también lo logro amasando aproximadamente por 10 minutos. Culmino cuando al cortar la masa noto pequeños agujeros que me indican que la levadura está haciendo efecto. Al tener nuestra masa solo debemos cubrirla y reservar, dejándola reposar por 30 minutos.

Step 2 For the preparation of the dough, perhaps for many it is tedious, but it does not have much complication. On a worktop we place the flour, making a hole in the center, there we integrate the oil, salt to taste and yeast, (recommended to be in two parts), in this case with the help of the hand I was integrating everything little by little; similarly, the dough also needs water as a liquid ingredient, apart from the yeast, I do not have measures, but I'm adding it until the dough becomes smooth, this is also achieved by kneading for about 10 minutes. I finish when I cut the dough I notice small holes that indicate me that the yeast is taking effect. When we have our dough we just cover it and set it aside, letting it rest for 30 minutes.

Paso 3 Mientras la masa reposa, procedo a cortar los contornos que lleva mi pizza, como la cebolla y el pimentón de forma delgada, mientras que el jamón y la tocineta las corte en cuadros. Ya el queso lo tenía previamente rayado.

Step 3 While the dough rests, I proceed to cut the contours of my pizza, such as the onion and bell pepper thinly, while the ham and bacon I cut into squares. I already had the cheese previously grated.

Paso 4 Por consiguiente, aunque la salsa que utilicé ya estaba preparada, quise mejorarla agregándole orégano. Antes de hacer la pizza, se precalienta el horno a 180 °C. Luego, cuando los 30 minutos de espera terminen, dividimos nuestra masa en las porciones deseadas; así mismo, con ayuda de un rodillo la estiramos y damos la forma. Para esta ocasión, como solo tenía una bandeja rectangular, esa fue la forma que le dí. A dicha bandeja le puse un toque de aceite para que al momento de hornear, la masa no quedará adherida a ella. Estando acomodada nuestra base, tomamos un tenedor y la pinchamos.

Step 4 Therefore, although the sauce I used was already prepared, I wanted to improve it by adding oregano. Before making the pizza, the oven is preheated to 180 °C. Then, when the 30 minutes of waiting are over, we divide our dough into the desired portions; likewise, with the help of a rolling pin we stretch it and shape it. For this occasion, as I only had a rectangular tray, that was the shape I gave it. I put a touch of oil on the tray so that when baking, the dough will not stick to it. Once our base is ready, we take a fork and prick it.

Paso 5 Ahora solo nos queda adornar la pizza, antes que todo esparcimos nuestra salsa, siendo esta la base, después comenzamos a acomodar la cebolla, el pimentón, el jamón, la tocineta y por último esparcimos a más no poder el queso. Ya culminado todo este proceso, no esperen más y la llevamos al horno de 15 a 20 minutos, así pronto tendrán una rica pizza para degustar.

Step 5 Now we only have to garnish the pizza, first of all we spread our sauce, this being the base, then we begin to arrange the onion, paprika, ham, bacon and finally we spread the cheese as much as possible. Once this process is finished, do not wait any longer and take it to the oven for 15 to 20 minutes, so you will soon have a delicious pizza to enjoy.

Resultado
Result Bueno mis amigos esto fue todo, este fue el resultado de nuestra sencilla pero muy sabrosa pizza, espero que les haya gustado tanto como a mí, en realidad el proceso se vuelve muy satisfactorio y más cuando es para compartir con las personas que amas.

Well my friends this was all, this was the result of our simple but very tasty pizza, I hope you liked it as much as I did, actually the process becomes very satisfying and more when it is to share with the people you love.

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