Hola qué tal mi gente de la colmena, ultimamente he estado un poco ausente haciendo pocas recetas para deleitarnos, pero hoy quiero compartir una rica, sabrosa, y deliciosa receta con todos ustedes.

Después de pensar y buscar ideas para ustedes, me pareció oportuno compartirles una de las comidas típicas del estado Apure... Se trata de la cachapa de maíz blanco.

La cachapa es un plato versátil, autóctono de nuestro estado llanero, y podemos disfrutarla durante casi todo el año, y acompañarla con nuestras carnes favoritas o simplemente con queso y mantequilla.

Hello my people of the hive, lately I have been a little absent making few recipes to delight us, but today I want to share a rich, tasty, and delicious recipe with all of you.

After thinking and looking for ideas for you, it seemed appropriate to share with you one of the typical foods of the state of Apure.... It is the cachapa of white corn.

The cachapa is a versatile dish, native to our state of the plains, and we can enjoy it almost all year round, and accompany it with our favorite meats or simply with cheese and butter.

La cachapa , también conocida como: changa, chorreada, maíz jojoto, tortilla de choclo o arepa de choclo es un plato típico a base de maíz de varios países latinoamericanos como: Colombia, Costa Rica, Ecuador, México y Venezuela.​​ Debido a los intercambios migratorios con Venezuela, también se ha difundido en las Islas Canarias.​​​​​

Su historia varía de acuerdo al país donde te encuentres, lo único cierto que para mí es uno de mis platos favoritos..

Para su preparación puedes comprar las mazorcas o la masa en los puntos donde la muelen, su precio por kilo es bastante accesible.

The cachapa, also known as: changa, chorreada, corn jojoto, tortilla de choclo or arepa de choclo is a typical corn-based dish from several Latin American countries such as: Colombia, Costa Rica, Ecuador, Mexico and Venezuela. Due to migratory exchanges with Venezuela, it has also spread to the Canary Islands.

Its history varies according to the country where you are, the only certainty is that it is one of my favorite dishes.

For its preparation you can buy the cobs or the dough in the places where they grind it, its price per kilo is quite accessible.

Cachapa llanera

Ingredientes:

• 2 Kg de masa de maíz
• 100 gr de azúcar
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de sal
• 1/2 taza de agua o leche

Ingredients:

• 2 Kg of corn dough
• 100 grams of sugar
• 5 spoonfuls of oil
• 1 spoonful of salt
• 1/2 cup of water or milk

Paso a paso - Step by step:

Colocamos la masa en una olla o un bol, luego añadimos: la sal, el aceite, el agua, y la azúcar, incorporamos y vamos probando para ajustar el sabor si es necesario un poco más de los ingredientes lo añadimos y seguimos probando hasta encontrar el punto perfecto al gusto del comensal.

Place the dough in a pot or a bowl, then add: salt, oil, water, and sugar, incorporate and taste to adjust the flavor if necessary a little more of the ingredients add it and continue tasting until you find the perfect point to the taste of the diner.

Seguidamente colocamos en la estufa una plancha o sartén humedeciendo lo con aceite, siempre que saquemos una cachapa volvemos a colocar aceite con la ayuda de una servilleta o pañito.

Cuando coloques la masa le das forma redonda, y apenas se hagan hoyitos ya debes voltear para que se cocine por el otro lado, de manera que quede dorada o a tu gusto

Then we place on the stove a griddle or frying pan moistening it with oil, whenever we take out a cachapa we put oil again with the help of a napkin or handkerchief.

When you place the dough give it a round shape, and as soon as holes are made you should turn it over to cook it on the other side, so that it is golden brown or to your liking.

Para acompañar mis cachapa prepare una carne en salsa, y la acompañe con queso y mantequilla, eso quedó para chuparse los dedos 😊.

To accompany my cachapa I prepared a meat in sauce, and served it with cheese and butter, it was finger-licking good 😊.

Mi querida comunidad espero les guste esta receta y puedan atreverse a probar este delicioso plato tradicional.

My dear community, I hope you like this recipe and dare to try this delicious traditional dish.

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Les invito a visitar mi blog la cocina de la abuela.

I invite you to visit my blog la cocina de la abuela.

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Bendiciones para mi gente.

Blessings to my people.

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