Hola mi bella comunidad de Hive, hoy inicio mi día en bendición deseando que a todos ustedes Dios les bendiga en grande.

Hoy quiero compartir con ustedes unos tips, que son muy comunes aquí en el estado Apure_ Venezuela, dónde resido. Mis tips tienen que ver directamente con el color extraído del onoto o achote como se le conoce en otras ciudades.

Hello my beautiful Hive community, today I start my day in blessing wishing you all God's blessings.

Today I want to share with you some tips, which are very common here in the state of Apure Venezuela, where I live. My tips have to do directly with the color extracted from the onoto or achote as it is known in other cities.

Es bueno un poco de historia...

El onoto , su nombre científico: (Bixa Orellana)

Se ha utilizado desde los tiempos de la colonia con infinidades de usos: Cómo color natural, medicinal, colorante corporal y como condimento, incluso se dice que los egipcios lo usaban para preparar productos de belleza para las mujeres egipcias. También es usado en comunidades indígenas como colorante corporal.

En la actualidad es uno de los productos principales para la elaboración de las hallacas venezolanas. Cómo digo yo, "una hallaca sin color no es hallaca" Y es que este producto no puede faltar a la hora de la elaboración de cualquier plato, en mi cocina, ya que aporta un hermoso color natural a mis comidas: sopas, guisos, arroz, y cualquier otro que lo amerite.

Hoy quiero enseñarte como extraer y lograr un aceite " onotado". Para darle color a tus platos preferidos.

It's good a little history...

The onoto , its scientific name: (Bixa Orellana)

It has been used since colonial times with infinite uses: as a natural color, medicinal, body coloring and as a condiment, it is even said that the Egyptians used it to prepare beauty products for Egyptian women. It is also used in indigenous communities as a body colorant.

Today it is one of the main products used in the preparation of Venezuelan hallacas. As I say, "a hallaca without color is no hallaca". This product cannot be missing in the preparation of any dish in my kitchen, as it brings a beautiful natural color to my meals: soups, stews, rice, and any other dish that deserves it.

Today I want to show you how to extract and achieve an "onotado" oil. To give color to your favorite dishes.

Aceite onotado | Onotado oil.

Tips de cocina:

Escoger 50 gr de onoto colocarlo en una olla con una pizca de sal y abundante aceite,( aproximadamente una taza) llevarlo a fuego lento y cuando comience a hervir remover y apagar, no puede hervir mucho porque se puede poner amargo el aceite.

Cooking tips:

Choose 50 grams of onoto and place it in a pot with a pinch of salt and abundant oil, (approximately one cup) bring it to a slow fire and when it starts to boil stir and turn it off, it cannot boil too much because the oil can become bitter.

Dejas reposar hasta que enfríe, puedes envasarlo en un envase con tapa, para que sea más fácil su uso, además los granos que cocinaste no lo puedes botar porque estos se colocan en un envase de mayonesa vacío, con un poco de aceite y a medida que vas usando y removiendo los granos seguirán dando color, durante varios meses.

You let it rest until it cools, you can pack it in a container with a lid, so that it is easier to use, also the grains that you cooked you can not throw it away because these are placed in an empty mayonnaise container, with a little oil and as you go using and removing the grains will continue giving color, for several months.

Si eres de esas personas que no usa mucho color te recomiendo usar solo una cucharadita de onoto, para así evitar que envejezca por falta de uso.

Gracias por haberte detenido a leer mis recomendaciones, espero que te sea de mucha utilidad mis tips de cocina.

Te invito a visitar mi blog la cocina de la abuela. Dónde podrás disfrutar de muchas opciones culinarias.

If you are one of those people who do not use much color, I recommend using only a teaspoon of onoto, to prevent it from aging due to lack of use.

Thank you for stopping by to read my recommendations, I hope you find my cooking tips very useful.

I invite you to visit my blog la cocina de la abuela. Where you can enjoy many culinary options.