My breakfast today: Egg scramble with tomato and onion, toast and banana [ESP/ENG]

Lo primero que haré será lavar muy bien los ingredientes, los cortaré para quitarle la piel y ambos extremos, luego los lavo con abundante agua y procedo a picar en cubitos pequeños.

The first thing I will do is wash the ingredients very well, cut them to remove the skin and both ends, then wash them with plenty of water and proceed to chop them into small cubes.

Hecho lo anterior voy a poner el sartén en el fuego y le agregaré una cucharadita de mantequilla para engrasar y además para que le dé ese toque salado al revoltillo, espero unos minutos hasta que se caliente y lo extiendo por toda la superficie.

Once the above is done I will put the pan on the fire and add a teaspoon of butter to grease and also to give that salty touch to the scrambled eggs, I wait a few minutes until it gets hot and spread it all over the surface.

Ahora agregaré al sartén los ingredientes que tenía previamente cortados, luego con ayuda de un utencilio revuelvo todo hasta que se haya cocinando y la cebolla se cristalice.

Now I will add to the pan the ingredients that I had previously cut, then with the help of an utencilio I stir everything until it is cooked and the onion crystallizes.

En una taza mediana romperé los huevos y luego con ayuda de un tenedor los mezclare muy bien, una vez listo procedo agregarlo a los vegetales que tengo cocinado y continúo revolviendo hasta que el huevo vaya cuajando.

In a medium bowl I will break the eggs and then with the help of a fork I will mix them very well, once ready I proceed to add it to the vegetables that I have cooked and continue stirring until the egg is curdled.

Ya una vez tenga el huevo un poco cuajado, lo que haré será taparlo unos picos minutos para que éste se esponja además que ayudamos a que se cocine todo con su mismo vapor. Pasado el tiempo y notemos que el huevo este completamente cuajado y los vegetales tengan bonito color apagamos y retiramos para servir.

Once the egg has set a little, what I will do is cover it for a few minutes so that it will fluff up and help it cook with its own steam. Once the time has passed and we notice that the egg is completely set and the vegetables have a nice color, we turn it off and remove it to serve.

Y así nos quedaría listo y emplatado nuestro pequeño y nutritivo desayuno que sin duda nos sacará de apuros o quizás nos sirva de idea para complementar con lo que queramos..en la cocina no hay límites para la creatividad e imaginación así que atrévete y diviertete 😋...fue un placer compartir esta receta con mucho cariño para ustedes, buen provecho y será hasta la próxima!!

And so we would be ready and emplatado our small and nutritious breakfast that certainly will get us out of trouble or perhaps serve us as an idea to complement with what we want ... in the kitchen there are no limits to creativity and imagination so dare and have fun 😋 ... it was a pleasure to share this recipe with love for you, bon appetit and will be until next time!

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