Iniciando la jornada gastronomica

Iniciando la jornada gastronómica diaria

Versión Español

Saludos a todas las fabulosas personas que hacen vida en esta grandiosa plataforma como lo es HIVE, en esta nueva publicación quiero compartir con ustedes, un sencillo desayuno que prepare, para así iniciar la jornada gastronómica diaria en mi cocina.

Se lee algo exagerado “jornada gastronómica diaria”, pero es que desde mi punto de vista, a diario tengo que convertirme en una “chef” e inventar o ingeniar un nuevo plato de comida, que resulte atractivo y sabroso tanto para mí como para mi familia.

Como ya es costumbre, antes de comenzar a cocinar, lo primero que hice fue darle una mirada a la nevera y a la despensa, ya que antes que todo tengo que saber con qué cuento, para así poder lograr de la mejor manera la combinación de ingredientes que darán como resultado mi plato de comida.

Es muy común que mis desayunos tenga como componente principal, la arepa, y en este caso no fue la exención, ya que este plato de comida estaba compuesto por arepa rellena con mantequilla y queso, acompañada de tortilla con aliños.

Los ingredientes que utilice fueron los siguientes:

*03 Cucharadas de Aliños picados (ají, cebolla, cebollín, pimentón, ajo).
*03 huevos de gallina.
*400gr de harina de maíz.
*120ml de agua.
*Sal al gusto.
*Aceite al gusto.
*Queso de Leche de Vaca al gusto.
*Mantequilla al gusto.

Preparación de la Arepa:

1.Colocar los 400grs de harina de maíz en un bol o recipiente de tamaño mediano.

2.Agregar al recipiente una pequeña porción de agua, y comenzar a mezclar con la harina, de ser necesario agregar más agua hasta lograr una masa suave, moldeable y homogénea.

3.Agregar una pizca de sal a la masa y mezclar nuevamente.

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4.Colocar en la cocina una plancha o sartén a fuego lento para que se vaya calentando.

5.Se agarra una porción de la masa y se le da forma circular, luego haciendo el movimiento como si se estuviera aplaudiendo, aplanar la masa que teníamos en forma circular y moldeando con nuestras manos lograr la forma redonda de nuestra masa.

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6.Colocar la masa que moldeamos previamente, en la plancha o sartén que se encuentra en el fuego.

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7.Después de pasar un tiempo prudente, evitando que el lado de la arepa se queme, la volteamos para que se cocine el otro lado.

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8.Retirar de la plancha o sartén cuando ya esté cocida por ambos lados.

9.Abrir con un cuchillo la arepa.

10.Untar mantequilla al gusto.

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11.Rellenar la arepa con la cantidad de queso deseada.

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Preparación de la tortilla de huevos:

1.Calentar un sartén.

2.Agregar al sartén 03 cucharadas de aliños previamente picados.

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3.Añadir aceite al gusto para sofreír los aliños.

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4.Sofreír los aliños moviendo constantemente hasta lograr su cocción.

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5.En un bol o recipiente pequeño agregar el huevo de gallina.

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6.Se añade sal al gusto al huevo.

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7.Agregar al huevo los aliños sofritos y mezclar todo.

8.Se echa aceite al gusto al sartén para freír la tortilla.

9.Verter en el sartén la mezcla de huevo con aliño.

10.Esperar que se cocine de un lado para luego voltear la tortilla y lograr que se cocine el otro lado de la misma.

11.Retirar del sartén una vez que ambos lados de la tortilla estén cocinados y listos.

Nota: La tortilla puede ir como acompañante de la arepa o puede ser parte del relleno de dicha arepa.

Esperando ser de su agrado y de ayuda para todos ustedes me despido, hasta pronto.

Fotos de mi propiedad editas con la APP InShot.

Beginning the daily gastronomic journey

Version English

Greetings to all the fabulous people that make life in this great platform such as HIVE, in this new publication I want to share with you, a simple breakfast that I prepared, in order to start the daily gastronomic journey in my kitchen.

It reads somewhat exaggerated "daily gastronomic journey", but from my point of view, every day I have to become a "chef" and invent or invent a new dish of food, which is attractive and tasty for me and my family.

As usual, before starting to cook, the first thing I did was to take a look at the fridge and the pantry, because first of all I have to know what I have, so I can achieve the best combination of ingredients that will result in my meal.

It is very common that my breakfasts have as main component, the arepa, and in this case it was not the exemption, since this plate of food was composed of arepa stuffed with butter and cheese, accompanied by tortilla with dressings.

The ingredients I used were the following:.

*03 spoonfuls of chopped seasonings (chili, onion, scallion, paprika, garlic).
*03 chicken eggs.
*400gr of corn flour.
*120 ml of water.
*Salt to taste.
*Oil to taste.
*Cow's milk cheese to taste.
*Butter to taste.

Preparation of the Arepa:

1.Place the 400grs of corn flour in a medium size bowl or container.

2.Add to the bowl a small portion of water, and begin to mix with the flour, if necessary add more water until a smooth, moldable and homogeneous dough is obtained.

3.Add a pinch of salt to the dough and mix again.

4.Place a griddle or frying pan on the stove over low heat to heat it up.

5.Take a portion of the dough and give it a circular shape, then making the movement as if you were clapping, flatten the dough that we had in a circular shape and molding with our hands to achieve the round shape of our dough.

6.Place the dough that we molded previously, on the griddle or frying pan that is on the fire.

7.After a prudent time has passed, avoiding that the side of the arepa burns, we turn it over so that the other side cooks.

8.Remove from the griddle or pan when it is cooked on both sides.

9.Open the arepa with a knife.

10.Spread butter to taste.

11.Fill the arepa with the desired amount of cheese.

Preparation of the omelet:

1.Heat a frying pan.

2.Add 03 tablespoons of previously chopped seasonings to the skillet.

3.Add oil to taste to sauté the seasonings.

4.Sauté the seasonings stirring constantly until cooked.

5.In a bowl or small bowl add the chicken egg.

6.Add salt to taste to the egg

7.Add the sautéed seasonings to the egg and mix everything together.

8.Add oil to taste to the pan to fry the omelet.

9.Pour the egg and dressing mixture into the frying pan.

10.Wait for it to cook on one side and then flip the omelet and get the other side of the omelet cooked

11.Remove from the pan once both sides of the tortilla are cooked and ready.

Note: The tortilla can go as an accompaniment to the arepa or it can be part of the filling of the arepa.

Hoping to be of your pleasure and of help for all of you I say goodbye, see you soon.

Photos of my property edited with the APP InShot.

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