Cheseecake de ricota y queso crema//Cream cheese and ricota chessecake[ESP-ENG]
I tell you that one of my hobbies is precisely to prepare desserts, but nowadays for health reasons I have had to leave the realization of sweets aside, although from time to time I usually make some as not to lose the habit, and also because many times eating a dessert in a bakery is too expensive, when one who knows how to prepare them and knows perfectly the portions and quantities to make them, so sometimes it is worthwhile to make a dessert at home from time to time, even if it is little what you consume, but at least it is consumed by others and we know that we use good products for the realization.
Yes indeed about three months ago reviewing the communities of desserts and meals I found a preparation of a chessecake from @josecarrerag, then I said I'm going to make this recipe to see if I like how it looks, and the truth is that I made it long ago and I almost forgot to share this experience in preparing a recipe taken from the platform, because I actually have my own dessert recipes for quite some time, but it is always good to experiment or try as they say other seasonings.
So I'm going to leave the link so you can find the original recipe of the preparation of the friend who published it, because as I said I made it based on that procedure and ingredients according to the recipe, but logically the brands may be different, but I made sure to make it with very good quality products.
Les cuento que uno de mis hobbies es precisamente preparar postres, pero que en la actualidad por cuestiones de salud he tenido que dejar la realización de dulces a un lado, aunque de vez en cuando suelo realizar alguno como para no perder la costumbre, y también porque muchas veces comerse un postre en una pastelería sale excesivamente caro, cuando uno que sabe prepararlos y conoce perfectamente las porciones y cantidades para realizarlos, por lo cual algunas veces vale la pena realizar de vez en cuando un postrecito en casa, así luego sea poco lo que consumas, pero por lo menos lo consumen los demás y sabemos que utilizamos buenos productos para la realización.
Si efectivamente hace como tres meses revisando las comunidades de postres y comidas me encontré una preparación de un chessecake de @josecarrerag, entonces me dije voy a realizar esta receta para ver si me gusta cómo queda, y la verdad que la realice hace tiempo y casi me olvido de compartirles esta experiencia en preparar una receta tomada de la plataforma, porque en realidad tengo de mis propias recetas de postres desde hace bastante tiempo, pero siempre es bueno experimentar o probar como dicen otras sazones.
Por lo cual les voy a dejar él enlace para que puedan encontrar la receta original de la preparación del amigo que la publico, ya que como les dije la hice en función a ese procedimiento e ingredientes de acuerdo a la receta, pero lógicamente las marcas pueden ser diferentes, pero me cercioré de realizarlo con productos de muy buena calidad.
Likewise, I waited for it to cool down before unmolding and placing a chocolate ganache on it.
Igualmente, esperé que se enfriara para desmoldar y colocarle una ganache de chocolate.
Honestly, I do not know what could have happened because it was a little hard and when I put it in the refrigerator it hardened more, because the truth is that I like my desserts to be cold, and if a dessert has to be eaten at room temperature that is not for me, especially when it is a cake, which is probably what happened with the chessecake that I refrigerated it and it hardened more.
I tell you that I review a lot the publications that are desserts, as I told you I am a fan to prepare them, although at present I am not preparing them much, but I always like to review these preparations.
Sinceramente, no sé qué pudo pasar porque quedo un poco duro y al meterlo al refrigerador se endureció más, porque la verdad les digo a mí me gustan los postres que estén fríos, y si un postre hay que comerlo a temperatura ambiente ya eso no es para mí, sobre todo cuando es del tipo tortas, que a lo mejor es lo que paso con el chessecake que lo refrigere y se endureció más.
Les cuento que reviso mucho las publicaciones que son de postres, que como ya les dije soy una aficionada a prepararlos, aunque en la actualidad no estoy preparándolos mucho, pero siempre me gusta revisar esas preparaciones.
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Fuente de imágenes: Archivo Personal.
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Hola, así pasa con las recetas, seguimos los pasos pero algo pasa...siempre digo igual lo comemos,
Saludos
Gracias por tus comentarios, si definitivamente sabemos como puede ser esto de los diferentes tipos y marcas de los ingredientes, saludos!
Rico pastel de queso una verdadera delicia...gracias por la receta
Gracias por pasar y comentar, si un poste muy fino y ademas sale costosos je, je, saludos!
Saludos, me alegra que hicieras la receta, es una de mis favoritas. Visualmente se ve igual a la que yo hice, incluso la textura por dentro, me encanta como se ve. Viendo las fotos, puede que la razón por la que te quedara dura es por la cocción en el horno, veo los bordes bastantes dorados y eso pudiese traducirse en que se seco un poco más y suele pasar eso, pero es una teoría. Cada horno es un mundo, yo siempre aconsejo que estén pendientes de la cocción 15 minutos antes, para evitar cualquier susto jeje, me han pasado muchísimos. Otro factor pudo ser la cantidad de proteína que haya tenido el queso ricotta, a veces tiene alta cantidad y suelen ser un poco más duro y toca hidratarlos un poco en leche.
Si tienes razón, a lo mejor el tipo la marca de la ricota, inclusive el queso crema, hay unos más suaves que otros, en fin sabemos como es este mundo de la respoteria,gracias por tus comentarios, saludos!
I love ricotta cheesecake this look so yummitto my eyes ❤️❤️
Thanks for stopping by and commenting, definitely a very good dessert and it is also a little expensive, greetings.